Изучение реакции этерификации.
Учитель проводит синтез сложного эфира, объясняет суть данной реакции:
CH3COOH + C2H5OH = CH3COOC2H5 + H2O
(этиловый эфир уксусной кислоты – этилацетат).
Учитель рассказывает, что сложные эфиры широко распространены в природе. Аромат цветов, ягод, фруктов обусловлен присутствием в них тех или иных сложных эфиров.
Запахи сложных эфиров
| Эфир
| Запах
|
| 1. Этиловый эфир масляной кислоты
2. Изоамиловый эфир уксусной кислоты
3. Изобутиловый эфир уксусной кислоты
4. Метиловый эфир масляной кислоты
| Ананас
Груша
Банан
Яблоко
|
Обучающиеся записывают реакции этерификации.
Учитель ставит перед учащимися задачу: используя метод дедукции ответить на вопрос о жемчужине Клеопатры.
Обучающиеся рассуждают:
1 посылка: винный уксус образуется при скисании виноградного сока и концентрация в нем уксусной кислоты 4-9%; уксусная кислота реагирует с солями слабых кислот,
2 посылка: основной компонент жемчуга – минерал арагонит, его формула CaCO3 - соль слабой угольной кислоты,
умозаключение: жемчуг растворится в винном уксусе в соответствии с уравнением реакции:
2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2Ca + Н2О + CO2↑
Таким способом можно отличить настоящий жемчуг от поддельного. Настоящий жемчуг растворяется в уксусе
Интересные факты об органических кислотах.
Зачем медведь ложится на муравейник после зимней спячки?
· Медведи после
зимней спячки избавляются от подкожных паразитов, ложась на муравейник. Муравьи, кусая его, впрыскивают муравьиную кислоту, которая уничтожает кровососущих.
Зачем ежику яблоки на иголках?
· Ежи не носят
яблоки на иголках, они не питаются яблоками и не запасают их. Ежи избавляются от блох и клещей в колючках, катаясь по опавшим яблокам. Яблочная кислота уничтожает паразитов.
· Кровососущие
насекомые находят свою жертву по запаху молочной кислоты. Обмен веществ у теплокровных животных происходит с учетом выработки небольшого количества молочной кислоты, и именно она привлекает комаров и других паразитов, которые питаются кровью.
· Конкуренция
среди особей различных видов встречается не только среди животных, но и у растений. Многие сорные растения выделяют вещества, угнетающие рост культурных растений. Некоторые дикорастущие растения выделяют уксусную и масляную кислоту, которая подавляет рост или вызывает гибель других растений.
· Лимонная
кислота не всегда лимонная. Для того чтобы получить 25 кг лимонной кислоты, необходимо переработать одну тонну лимонов.
Поэтому лимонную кислоту получают биосинтезом из сахара или сахаристых веществ штаммами плесневого гриба, который называется Aspergillus niger
Прибор для синтеза сложных эфиров
| | Этап 2. Игра «Детективное агентство»
(40 минут). Этап проводится в школьной лаборатории.
Обучающиеся делятся на 4 команды по 6 человек и получают «дело о карбоновой кислоте», в котором 3 подсказки. Задача команд – догадаться по «уликам» (подсказкам) о какой кислоте идет речь, провести исследование химических свойств этой кислоты и презентовать результаты своей работы другим командам. Команды получают не сразу все три «улики», а пытаются по первой, наиболее сложной подсказке найти ответ. Далее переходят ко второй подсказке. Последняя улика дает самую очевидную для обучающихся информацию о кислоте, по ней догадаться, о чем идет речь, будет несложно. При оценивании работы команд учитывается, по какой «улике» был дан ответ.
Задание для команд дано в Приложении 2
|
|
| Заключительный этап. Подведение итогов. Рефлексия.
(5 минут). Этап проводится в школьной лаборатории.
Обучающиеся подводят итоги своей работы на занятии, в рабочем листе отмечают, что интересного и нового они узнали на экспериментариуме
|
|
| III. Анализ проведённого учебного занятия
|
| Отзывы детей
«Невероятно интересно! Очень креативно, особенно игра и эксперименты!» (артековцы 10-Г класса, детского лагеря «Лазурный»)
«Очень много новой информации. Однако я полностью усвоил тему, т.к. использовались интерактивные технологии и много интересного.» (артековцы 10-Ж класса, детского лагеря «Янтарный»)
«Необычная подача материала, не так как в школе. Ощущал себя детективом – исследователем.» (артековцы 10-А класса, детского лагеря «Морской»)
|
|
| Самоанализ, рефлексия
Обучение в формате экпериментариума дает возможность каждому обучающемуся приобрести личный непосредственный практический опыт и новые знания, почувствовать себя успешным, узнать новую интересную информацию, имеющую ярко выраженную практическую направленность и связь с жизнью.
Самым интересным в учебном занятии для обучающихся стало участие в игре «детективное агентство». Почувствовать себя детективом, применить метод дедукции, провести исследование карбоновых кислот – эта часть занятия стала самой познавательной, эмоционально окрашенной для ребят, о чем свидетельствовала высокая активность, заинтересованность при выполнении эксперимента и презентации результатов работы групп.
Наиболее сложным этапом урока для некоторых ребят стал этап выполнения самостоятельных заданий в рабочем листе. Составление уравнений химических реакций с участием органических веществ является непростым заданием для обучающихся. Это связано, в первую очередь, со сложностью курса «Органической химии», с малым количеством часов по предмету.
При разработке и проведении данного экспериментариума учитывались индивидуальные образовательные потребности детей, поскольку большинство обучающихся – победители и призеры литературных конкурсов. Такие ребята активно отвечали на вопросы, касающиеся литературы и литературных героев. Для них новым и интересным стала взаимосвязь химической науки и литературы, возможностью использования художественной литературы для обсуждения различных химических веществ и явлений.
Самым важным при проведении экспериментариума явилось то, что каждый обучающийся почувствовал себя настоящим ученым, исследователем и детективом. Учитель при этом выполнял роль тьютора. Самостоятельность обучающихся начиналась от постановки основной проблемы (вопроса) занятия, от него – к поиску информации, и далее – к планированию эксперимента и его осуществлению
|
|
| Таким образом, проведение занятий в формате экспериментариума имеет ряд отличительных особенностей, являющихся одновременно его значимыми преимуществами перед другими формами организации процесса обучения:
· экспериментальное исследование неразрывно связаны с жизнью, с процессами в окружающем мире, при этом открываются широкие возможности для нестандартного изучения химических веществ и химических явлений в окружающем мире;
· создается ситуация успеха и условия для раскрытия и развития творческого потенциала каждого обучающегося, при этом приобретается очень важный личностно значимый результат
|
|
Приложение 1.
Рабочий лист обучающихся
Ф.И._______________________Класс__________Лагерь_________
Дата добавления: 2019-02-22; просмотров: 384; | Поделиться с друзьями:
|
Мы поможем в написании ваших работ!
