ПМ 04 «Выполнение работ по профессии «Продавец продовольственных товаров»
Задания для квалификационного экзамена
ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЕ БИЛЕТЫ
ПМ 04 Продажа продовольственных товаров
Профессиональные компетенции:
ПК 1 - Осуществлять приемку товаров и контроль за наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие товары.
ПК 2 - Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку.
ПК 3 - Обслуживать покупателей, консультировать их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров.
ПК 4 - Соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов.
ПК 5 - Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования.
ПК 6 - Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей
ПК 7 - Изучать спрос покупателей.
Общие компетенции:
ОК 1 - Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2 - Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.
ОК 3 - Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.
ОК 4 - Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.
ОК 5 - Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
|
|
|
ОК 6 - Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.
ОК 7 - Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и Правилами продажи товаров.
ОК 8 - Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.
ОК 9 - Обеспечивать безопасные условия труда в профессиональной деятельности.
ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 1
ПМ 04 «Выполнение работ по профессии «Продавец продовольственных товаров»
ЗАДАНИЕ ДЛЯ ЭКЗАМЕНУЮЩЕГОСЯ
Инструкция:
Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться нормативной литературой, имеющейся на специальном столе.
Время выполнения задания –30 мин.
Задание:
1. Охарактеризовать сопроводительные документы, необходимые при приемке крупы.
2. Определить качество образца крупы органолептическим методом.
3. Решить производственную ситуацию.
ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 2
ПМ 04 «Выполнение работ по профессии «Продавец продовольственных товаров»
ЗАДАНИЕ ДЛЯ ЭКЗАМЕНУЮЩЕГОСЯ
|
|
|
Инструкция:
Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться нормативной литературой, имеющейся на специальном столе.
Время выполнения задания –30 мин.
Задание:
1. Охарактеризовать сопроводительные документы, необходимые при приемке хлебобулочных изделий.
2. Определить качество образца булочного изделия органолептическим методом.
3. Перечислить правила продажи хлебобулочных изделий.
ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 3
ПМ 04 «Выполнение работ по профессии «Продавец продовольственных товаров»
ЗАДАНИЕ ДЛЯ ЭКЗАМЕНУЮЩЕГОСЯ
Инструкция:
Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться нормативной литературой, имеющейся на специальном столе.
Время выполнения задания –30 мин.
Задание:
1. Охарактеризовать сопроводительные документы, необходимые при приемке макаронных изделий.
2. Определить качество образца макаронных изделий органолептическим методом.
3. Решить производственную ситуацию.
ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 4
ПМ 04 «Выполнение работ по профессии «Продавец продовольственных товаров»
ЗАДАНИЕ ДЛЯ ЭКЗАМЕНУЮЩЕГОСЯ
Инструкция:
Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться нормативной литературой, имеющейся на специальном столе.
|
|
|
Время выполнения задания –30 мин.
Задание:
1. Охарактеризовать сопроводительные документы, необходимые при приемке муки.
2. Определить качество образца муки органолептическим методом.
3. Решить производственную ситуацию.
ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 5
ПМ 04 «Выполнение работ по профессии «Продавец продовольственных товаров»
ЗАДАНИЕ ДЛЯ ЭКЗАМЕНУЮЩЕГОСЯ
Инструкция:
Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться нормативной литературой, имеющейся на специальном столе.
Время выполнения задания –30 мин.
Задание:
1. Охарактеризовать сопроводительные документы, необходимые при приемке печенья.
2. Определить качество образца печенья органолептическим методом
3. Дать консультацию на печенье.
ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 6
Дата добавления: 2019-01-14; просмотров: 1374; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!