Категория Кулинария 11 страница
На этой странице для вас добавлены статьи по категории - Кулинария на сайте Студопедия.
Всего лекционного материала по - Кулинария - 6071 добавлений.
- СУПЫ С МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ, ДОМАШНЕЙ ЛАПШОЙ, 16 страница;
- РАСЧЕТ РАСХОДА СУБПРОДУКТОВ, КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ 7 страница;
- РАСЧЕТ РАСХОДА СУБПРОДУКТОВ, КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ 2 страница;
- Б) о способности животного организма производить жиры.;
- Работы, не прошедшие по положению;
- Салаты с мясом и мясными продуктами;
- Программа инструктажа по охране труда и технике безопасности;
- Для чего применяются вспомогательные линии построения изображения в учебном рисунке.;
- Образец отчета по практической работе № 1;
- Регуляция пищеварения. Гигиена питания;
- ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ, РЕАЛИЗАЦИИ И ХРАНЕНИЮ;
- Техника безопасности по компетенции;
- Перловая каша для снятия усталости;
- Макро- микроскопическое строение:;
- Нужно твердо придерживаться правила – не употреблять в пищу неизвестной и несвежей рыбы.;
- Салаты из стручков фасоли с овощами;
- Характеристика стеклянной и хрустальной посуды: виды, назначение, емкость. Характеристика мерной посуды.;
- СУПЫ С МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ, ДОМАШНЕЙ ЛАПШОЙ, 43 страница;
- ХАРАКТЕРНЫЕ ПРИЗНАКИ НАСЕКОМЫХ;
- Энергозатраты при различных видах физической активности;
- Лекция №2.Теоретические основы технологии продуктов общественного питания.;
- СУПЫ С МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ, ДОМАШНЕЙ ЛАПШОЙ, 60 страница;
- СУПЫ С МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ, ДОМАШНЕЙ ЛАПШОЙ, 52 страница;
- СУПЫ С МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ, ДОМАШНЕЙ ЛАПШОЙ, 45 страница;
- СУПЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С ОВОЩАМИ, КРУПОЙ,;
- Как маркируется оборудование и посуда в общепите?;
- Рецепт: композиция, сервировка;
- Требования к содержанию отчета по производственной практике;
- Лекция 15 Особенности морфологического строения;
- Кулинарная разделка и обвалка говяжьей, бараньей, свиной туши и телятины. Сортировка и кулинарное использование частей мяса.;
- В среднем суточные затраты энергии человека составляют 2700 – 4500 ккал и более.;
- Тема: Технология блюд и кулинарных изделий из мяса и мясопродуктов;
- Салаты с консервированной рыбой;
- Выпад с закручиванием себя и 2 руками в разные стороны;
- Ингибиторы фермента дипептидилпептидазы 4 типа (ДПП-4);
- Классификация и ассортимент муки;
- Список популярных (немедицинских) диет;
- Приготовление бутербродов и канапе, холодных блюд и закусок, напитков, изделий из теста.;
- Учет НДС в калькуляции при традиционном способе;
- Требования к инвентарю, посуде и таре;
- Мясной салат с листьями одуванчиков;
- Порядок проведения бракеража блюд;
- В3. Установите последовательность стадий развития бабочки;
- Тема: Технология блюд и кулинарных изделий из молока и сыра;
- Изменение массы и содержания растворимых веществ мясных продуктов.;
- Как расположить приборы на столе.;
- Характеристика металлической посуды: виды, назначение. Уход за металлической посудой.;
- В ходе практики освоены профессиональные компетенции;
- По теме: «Технология блюд и кулинарных изделий из овощей, грибов и плодов»;
- Классификация промысловых рыб.;
- Выложите из счётных палочек бабочку.;
- Реакция хищника на увеличение численности жертв;
- Неопределённый, определённый и нулевой артикли;
- ГЛАВА 3. РАЗНОВИДНОСТИ КИТАЙСКОЙ КУХНИ;
- ДЕНЬ 4. ДЛЯ ЧЕГО МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ТЫКВУ?;
- Добрый, доброта, белила, беленький, солнышко, солнечный;
- ДЕНЬ 3. ЧТО МОЖНО ЕСТЬ В ТЫКВЕ?;
- Служит опорой для прикрепляемых к нему мышц4) защищает тело от механических и химических воздействий;
- Препараты, влияющие на инсулинорезистентность;
- Наследственная предрасположенность;
- Лекция 10 Технологическая схема производства полуфабрикатов;
- Часть 2. Линейка 23. Работа с картинками;
- Растяжка грудных мышц с помощью другого человека;
- Требования к содержанию отчета по практической работе;
- Питательные вещества, их источники и функции в организме.;
- Пищеварительные ферменты и возраст;
- Отчет о работе : 13.05.2020г. до 12.00;
- Вопрос 3. Назначение и принципы составления меню;
- Острый топор не менее опасен, чем заряженное ружьё.;
- Из котлетной массы с добавлением хлеба;
- Группа ПК-17-1-9. МДК 03.02. Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок.;
- Разучивание чистоговорки: ОЛЬ – ОЛЬ - ОЛЬ - лоси любят соль.;
- Лекция 18 Использование рыбных отходов;
- Лечение сахарного диабета 2 типа;
- ЛЕЧЕНИЕ САХАРНОГО ДИАБЕТА 1 ТИПА;
- Произвести расчет суточного расхода энергии человека согласно предложенному заданию;
- Правила наблюдения за птицами.;
- Порядок подведения итогов и награждение;
- Оборудование для поддержания пищи в горячем состоянии.;
- Задание для «Клуба путешественников»:;
- Подготовка мяса и птицы и приготовление блюд из мяса и домашней птицы.;
- Требования охраны труда перед началом работы;
- Требования к оформлению отчета по производственной практике;
- Требования охраны труда в аварийных ситуациях;
- Критерии оценки работ, представленных на конкурс детских проектов «Рисуем комикс – весело и интересно о том, что вкусно и полезно»;
- Вопрос 2.Торговые помещения ресторана;
- Задание №1 . Произвести оценку качества рыбы .;
- Обработка овощей: (под запись);
- Разделка передней четвертины.;
- Приготовление салатных заправок;
- Семейства важнейших промысловых рыб;
- Салат из одуванчиков с перцем;
- По теме: «Технология блюд и кулинарных изделий из птицы, кролика, дичи»;
- Обработка мяса диких животных;
- Кефир с одуванчиками и грецкими орехами;
- Похлебка молочная с одуванчиком;
- В конкурсе « «Красна Масленица»;
- Полезных советов, как сделать фламбированное блюдо особенно вкусным;
- Организация работы мясо-рыбного цеха.;
- Прочитайте два высказывания о нравственных ценностях. Какое (или какие) из высказываний вы считаете верным (верными)?;
- Деревянная и пластиковая посуда, приборы: виды, назначение;
- Требования к оформлению и подаче, реализации и хранению;
- БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ ПЛОДЫ И ОВОЩИ;
- Королевский тюрбо «а -ля Монте – Кристо»;
- Классификация ахалазии по Петровскому.;
- Как заполнять бракеражный журнал готовой продукции;
- Свечная комбинация «Завеса из темных облаков»;
- Заболевания органов пищеварения и их профилактика;
- Рекомендации по набору продуктов для детей;
- Технологические свойства компонентов сладких блюд;
- Технологическая характеристика овощей, плодов и грибов. Технологический процесс механической кулинарной обработки овощей;
- Критерии оценки практической работы;
- Проекции органов пищеварения на переднюю поверхность брюшной стенки.;
- Блюда из рыбной котлетной массы;
- На участие в IV фестивале-конкурсе на самые вкусные и оригинальные блины «Масленичный блин»;
- Вопрос №10. Глотка – расположение, строение, стенки, отделы, функции.;
- Диффузное и зеркальное отражения;
- Лекция №13 ТЕМА ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ ИЗ РЫБЫ НЕРЫБНОГО ВОДНОГО СЫРЬЯ;
- Современные тенденции в подборе гарниров к рыбным блюдам.;
- Тема: Технология продукции для детского питания, школьников и учеников ПТУ;
- IV . Закрепление изученного материала.;
- Итак, изучив рассмотренную выше информацию и учитывая;
- Конкурсная программа Финального тура.;
- Слова для неточного измерения количества;
- Вакуумная технология (sous-vide — су-вид);
- В какой из приведённых ситуаций речь идёт о наследственности?;
- ГЛАВА 4. ЧАЙНЫЕ ЦЕРЕМОНИИ И НАПИТКИ;
- Салат из одуванчика с яблоками и капустой;
- Требования охраны труда во время выполнения работ;
- Вопрос 2 Техника подачи холодных блюд и закусок;
- К недопустимым дефектам охлажденной рыбы относят дряблость тканей, отставание мяса от кости и гнилостный запах.;
- Технология приготовления пищи в походных условиях;
- Электрические фильтры к-типа (НЧ, ВЧ) В-17;
- В заданиях 1-15 из нескольких вариантов ответов выберите только один правильный ответ;
- Требования к санитарному содержанию предприятий общественного питания;
- Как расставить на столе стеклянную посуду, хрусталь.;
- Что служит приспособлением птиц к полёту?;
- Круглые черви как паразиты растений.;
- Глава 3. Алгоритм тренировки сердечно сосудистой системы самостоятельно;
- Понятие о неравноточных измерениях;
- Требования охраны труда в аварийных ситуациях;
- МКДОУ «Детский сад «Им.1 Мая»;
- В теме письма указываем свою фамилию, группу и тему ВСР.;
- Соление – это способ консервирования, основанный на образовании;
- Как правильно закоптить судака в коптильне горячего копчения;
- Потребности ребенка-школьника;
- Склонение местоимений-прилагательных;
- Салаты с колбасными изделиями, ветчиной и беконом;
- Лазарева суббота и Вербное воскресенье;
- Итоги Конкурса и поощрение Участников;
- Рекомендуемая форма составления примерного меню и пищевой ценности приготовляемых блюд;
- Вопрос №5. Анатомо-физиологические особенности пищеварительной системы у детей (новорожденный, грудной возраст);
- Ответы на задания викторины предоставляются в свободной форме в документе любого формата. Задания викторины переписывать не надо. Ответы должны быть ясными и лаконичными.;
- Положение о региональном туре конкурса детских проектов «Рисуем комикс – весело и интересно о том, что вкусно и полезно»;
- Наименование блюда: Приготовление рагу из овощей;
- Традиции приёма пищи на Британских островах;
- Подготовка персонала к обслуживанию. Проведение инструктажа.;
- Источники информации, использованные при выполнении проекта;
- Требования к сервировке столов.;
- Кускус отварной Кускус с фасолью и запечённым луком;
- Тема: Оборудование для раздачи пищи. Линии самообслуживания.;
- Критерии оценки творческого представления:;
- Вопрос №9. Органы полости рта: язык и зубы, строение, функции, зубная формула.;
- ЗАДАНИЕ ДЛЯ ЗАКРЕПЛЕНИЯ МАТЕРИАЛА;
- Ассортимент и классификация блюд из жареной рыбы;
- Экспертиза рыбы живой и парной;
- Химический состав и энергоценность диеты;
- Урок 9. Предложения с повелительным наклонением;
- Физиологические нормы питания;
- Составление связного текста по вопросам;
- Проблемы пациента при нарушении дыхания;
- Органы чувств человека и их значение.;
- Инструкция по охране труда для участников;
- Составление связного текста из неполных предложений;
- Тема 2.6 Идентификация яичных товаров;
- Чем отличается тепловая обработка голубцов, кабачком, помидором фаршированных?;
- Элементы пищевого происхождения.;
- Рациональное питания для студентов;
- Участников регионального семейного конкурса;
- Приветствие гостей и прием заказа;
- Основной обмен – это энергия, которая расходуется на;
- Итак, правила исповедников воспрещают участие в общей трапезе с еретиками и принятие от них всякого рода угощений, в виде пищи и пития.;
- Поверки и юстировка теодолита;
- Б) Какие правила техники безопасности необходимо соблюдать в горячем цехе?;
- Соление– это способ консервирования, основанный на образовании;
- Задание №4. Произвести органолептическую оценку качества нарезанных полуфабрикатов.;
- ВО ВТОРОЙ МЛАДШЕЙ ГРУППЕ (3-4 года);
- ВОЗРАСТНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ;
- Оппозиционная поэзия и ссылки;
- Интерпретация результатов теста;
- Очищенный картофель варят одним из способов, приведенных выше. 30 страница;
- При выборе продуктов питания Вы руководствуетесь?;
- Другим фактором, повлиявшим на английскую кулинарную культуру, было скотоводство.;
- Заправки на растительном масле.;
- Физиологические нормы питания для мужчин;
- Возрастная группа с 3 до 4 лет;
- Заливное из говядины или телятины;
- Слово «кухня» заимствовано из немецкого языка и означает «место для варки», то есть поварня.;
- Задание к расчетно-графической работе №3;
- Дыхание какой частоты оценивается как тахипноэ? ;