Рулет маковый с яблочным пюре



 

 

Что понадобится: 500 г готового дрожжевого теста, 300—400 г яблок, 5 ст. л. мака, 5 ст. л. изюма, 1 ч. л. крахмала, 3—4 ст. л. сахара, 1 яйцо

 

 

Всё очень просто!

Мак залить горячей водой на 1 час. Затем воду слить, мак растереть в ступке или измельчить в блендере до появления белого сока. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кусочками, сложить в сотейник. Туда же влить 200 мл воды, добавить 1 ст. л. сахара и тушить яблоки на слабом огне до мягкости. Готовые яблоки вынуть из сиропа, растереть в пюре. Изюм промыть, залить горячей водой на 5 минут, затем воду слить, изюм отжать. В яблочное пюре добавить мак, изюм, всыпать крахмал и оставшийся сахар, перемешать. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 1 см и шириной около 25 см. Сверху распределить начинку, отступив от края 2—3 см. Свернуть пласт рулетом, разделить на отрезки длиной 15—25 см. Выложить рулеты на посыпанный мукой противень, оставить на 15—20 минут, затем смазать яйцом, посыпать сахаром и выпекать в духовке при температуре 180—190 °С до золотистого цвета.

 

Рулет с ветчиной, сыром и кунжутом

 

 

Что понадобится: 500 г готового дрожжевого теста, 400 г ветчины, 200 г сыра, 4—5 ст. л. кунжута, 1 яйцо, 1 пучок зелени

 

 

Всё очень просто!

Тесто раскатать в пласт толщиной 7—10 мм и шириной 25 см. Тертый сыр смешать с предварительно обжаренным кунжутом и рубленой зеленью, выложить равномерным слоем на тесто. Сверху распределить тонкие ломтики ветчины. Свернуть пласт рулетом, уложить на посыпанный мукой противень, оставить на 15 минут, затем смазать яйцом, посыпать кунжутом и выпекать в духовке при температуре 180—200 °С.

 

Рулет с сыром и оливками

 

 

Что понадобится: 500 г готового дрожжевого теста, 200 г сыра твердых сортов, 100 г брынзы, 150 г болгарского перца, 300 г оливок без косточек, 1 пучок зелени, 1 яйцо, сушеный базилик, кориандр, тмин, соль по вкусу

 

 

Всё очень просто!

Сыр и брынзу натереть на терке. Добавить мелко нарезанный болгарский перец, рубленую зелень, соль, перемешать. Тесто раскатать в пласт толщиной 7—10 мм и шириной 25 см. Выложить сырную начинку, отступив от края 2—3 см. Оливки нарезать тонкими кружочками, распределить поверх начинки. Свернуть пласт рулетом, уложить на противень, оставить на 10—15 минут, затем смазать яйцом, посыпать кориандром, тмином, сушеным базиликом и выпекать в духовке при температуре 180—190 °С.

 

Пирог «Обеденный»

 

 

Что понадобится: 500 г готового дрожжевого теста, 1 стакан гречневой крупы, 600 г отваренной говяжьей печенки, 3 луковицы, 1 яйцо, 2 ст. л. растительного масла, перец, соль по вкусу

 

 

Всё очень просто!

Сварить из крупы кашу. Тонко нашинковать лук и обжарить в растительном масле, добавить печенку, нарезанную соломкой, и жарить до готовности. Соединить кашу и печенку с луком, добавить перец, соль, перемешать. Тесто раскатать в прямоугольный пласт. На половину пласта выложить начинку, другой половиной теста накрыть и защипнуть со всех сторон. Верх и швы смазать взбитым яйцом. Выпекать в духовке в течение 1 часа при 200 °С.

 


Дата добавления: 2018-10-25; просмотров: 63; ЗАКАЗАТЬ РАБОТУ