Рулетики с шоколадом и корицей



 

 

Что понадобится: 500 г слоеного теста, 4 ст. л. сахара, 1 яичный желток, 4 ст. л. какао-порошка, 1 ч. л. корицы, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. сахарной пудры

 

 

Всё очень просто!

Тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности, разрезать на полосы шириной 20 см. Яичный желток взбить с сахаром, добавить какао-порошок и корицу, перемешать. Тесто смазать растопленным сливочным маслом, затем нанести тонким слоем яично-шоколадную массу, свернуть рулетом и разрезать на кусочки толщиной 2—3 см. Выложить рулетики на противень и выпекать при температуре 200 °С до готовности. Остывшие рулетики посыпать сахарной пудрой.

 

Слоеные рулетики со смородиной и заварным кремом

 

 

Что понадобится: 400 г слоеного теста, 150 г черной смородины, 250 мл молока, 2—3 желтка, 5 ст. л. сахара, 1 ст. л. муки, 1 ч. л. ванильного сахара, 2 ст. л. сахарной пудры

 

 

Всё очень просто!

Раскатать тесто в пласт толщиной 3—5 мм, разрезать на полосы шириной 20 см. Смородину очистить от плодоножек, вымыть, обсушить. Из молока, желтков, сахара, муки и ванильного сахара приготовить заварной крем. Смазать тесто, сверху ровным слоем выложить смородину, свернуть рулетом и разрезать на кусочки толщиной 3—4 см. Выложить рулетики на посыпанный мукой противень и выпекать при температуре 220 °С около 15 минут. Остывшие рулетики посыпать сахарной пудрой.

 

Рулетики ореховые

 

 

Что понадобится: 600 г слоеного теста

Для начинки: 4 ст. л. сахара, 3 ст. л. меда, 1 ст. л. воды, ½ ч. л. корицы, ⅓ ч. л. молотого имбиря, 300—400 г грецких орехов

Для крема: 250 мл сливок жирностью 15—20 %, 4 ст. л. сахара, 6 яичных желтков, 1 ч. л. ванильного сахара

 

 

Всё очень просто!

Тесто раскатать в пласт толщиной 3—5 мм, разрезать на полосы шириной 20—25 см. Для приготовления начинки сахар смешать с медом, водой и специями и варить на слабом огне, пока сироп не станет тянуться за ложкой. Смешать сироп с измельченными орехами. Начинку выложить ровным слоем на тесто, свернуть рулетом и нарезать рулетиками шириной 2—3 см. Выложить рулетики на посыпанный мукой противень и выпекать при температуре 220 °С до готовности. Из сливок, сахара, желтков и ванильного сахара приготовить яично– сливочный заварной крем и полить им готовые рулетики.

 

Рулетики яблочные

 

 

Что понадобится: 500 г слоеного теста, 400 г яблок, 1 ст. л. муки, 2 ч. л. ванильного сахара, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. меда, 3—4 ст. л. сахарной пудры

 

 

Всё очень просто!

Тесто раскатать в пласт толщиной 4—5 мм, разрезать на полосы шириной 20—25 см. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, натереть на крупной терке, отжать сок. К яблокам добавить муку, ванильный сахар, сахар и мед, перемешать, чтобы начинка получилась однородной. Выложить начинку ровным слоем на тесто, отступив от края 2 см. Свернуть пласты рулетом, разрезать на кусочки толщиной 2—3 см, выложить на противень, посыпанный мукой, и выпекать до готовности при температуре 200—220 °С. Готовые рулеты остудить и посыпать сахарной пудрой.

 

Рулетики грушевые

 

 

Что понадобится: 600 г слоеного теста

Для начинки: 200 г обжаренного арахиса, 300—400 г груш, 2 ст. л. сахарной пудры, 1 ч. л. ванильного сахара, 1 ч. л. крахмала

Для крема: 250 мл молока, 4 ст. л. сахара, 3 желтка, 2 ст. л. какао-порошка, 2 ст. л. муки

 

 

Всё очень просто!

Тесто раскатать в пласт и разрезать на полосы шириной 20—25 см. Посыпать измельченным арахисом. Груши очистить от кожуры и сердцевины, нарезать очень тонкими ломтиками. Сахарную пудру смешать с ванильным сахаром и крахмалом. Груши выложить ровным слоем на тесто поверх орехов, посыпать сахарной пудрой, свернуть рулетом. Разрезать на кусочки шириной 2—3 см, выложить на посыпанный мукой противень и выпекать в духовке при температуре 200—220 °С до золотистого цвета. Желтки растереть с мукой в однородную массу, влить 50 мл молока, перемешать. Оставшееся молоко вскипятить с сахаром и какао-порошком и постепенно влить его тонкой струйкой в яично– молочную смесь, тщательно ее перемешивая. Массу поставить на слабый огонь и нагревать, все помешивая, до загустения (не допуская кипения). Готовый крем остудить и полить им готовые рулетики.

 


Дата добавления: 2018-10-25; просмотров: 364; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:






Мы поможем в написании ваших работ!