Бутерброд с лавашем по-китайски



 

 

Что понадобится: 1 большая круглая лепешка, 1 филе куриной грудки, 1 огурец, 1 перец чили, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. кленового сиропа, 1 ч. л. кунжута, 1 пучок шнитт-лука, ½ пучка кинзы, молотый черный перец, морская соль по вкусу

 

 

Всё очень просто!

Курицу нарезать мелкими кусочками, посолить и поперчить. Перец чили нарезать кольцами. Шнитт-лук мелко нарубить. Чеснок очистить и нарезать пластинками. Нагреть в воке оливковое масло, выложить куриное мясо, влить кленовый сироп и соевый соус, добавить чеснок, перец чили, кунжут и перемешать. Обжаривать 4—5 минут. Огурец очистить и нарезать тонкими длинными полосками. На лепешку выложить обжаренную курицу, шнитт-лук и полоски огурца. Кинзу нарвать руками и посыпать курицу с огурцами.

 

Салат «Подарочки»

 

 

Что понадобится: 1 лист армянского лаваша, 1 авокадо, 1 помидор, 1 болгарский перец, 50 г творожного сыра

 

 

Всё очень просто!

Помидор и мякоть авокадо нарезать кубиками, добавить сыр. Все перемешать. Лаваш нарезать кружочками, перец – кольцами. В середину лаваша положить салатную смесь, края аккуратно собрать и продеть в кольцо из перца. Концы лаваша расправить и добавить салатную смесь.

 

Яйца с эстрагоном

 

 

Что понадобится: 1 лист тонкого лаваша, 3 яйца, несколько веточек эстрагона, соль по вкусу

 

 

Всё очень просто!

Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы. Каждое яйцо разрезать на 4 дольки, посолить и завернуть в лаваш вместе с эстрагоном, придав форму трубочки.

 

Греческий салат в лаваше

 

 

Что понадобится: 2 листа тонкого лаваша, 200 г сыра фета, 200 г маслин без косточек, 4 огурца, 1 болгарский перец, 4 твердых помидора, 1 кочан салата латук, 2 зубчика молодого чеснока, 3 ст. л. оливкового масла, соль по вкусу

 

 

Всё очень просто!

Помидоры, огурцы и фету нарезать небольшими кубиками. Чеснок измельчить. Маслины нарезать на половинки. Салат нарвать на куски. Соединить подготовленные ингредиенты и перемешать салат. Смешать оливковое масло, чеснок, соль и перец, заправить салат и тщательно перемешать. Каждый лаваш разрезать на четвертинки. Положить на каждый кусочек лаваша немного салата, свернуть рулетом и сразу подать на стол.

 

«Сигары» из лаваша

 

 

Что понадобится: 4 листа тонкого лаваша, 150 г брынзы, 1 яйцо, 1 пучок зелени укропа, 2 ст. л. растительного масла, молотый черный перец по вкусу

 

 

Всё очень просто!

Разрезать лаваш на треугольники. Сыр натереть, добавить желток, мелко нарезанный укроп, перец, перемешать. На край лаваша выложить начинку, свернуть в виде трубочек, кончик смазать белком, чтобы трубочки не раскрывались. Обжарить трубочки на сковороде с растительным маслом и выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

 

Шаурма с сыром

 

 

Что понадобится: 3 листа тонкого лаваша, 1 куриная грудка, 3 огурца, 3 помидора, 1 луковица, ½ кочана белокочанной капусты, 200 г моркови по-корейски, 200 г сыра, 2 ст. л. майонеза, 2 ст. л. кетчупа, карри, соль по вкусу

 

 

Всё очень просто!

Сыр натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами, помидоры – тонкими дольками, огурцы – соломкой, капусту нашинковать и обмять с солью. Куриную грудку мелко нарезать, обжарить на растительном масле, добавить карри. Если листы лаваша большие, разрезать пополам. Начинку выложить рядами по краю лаваша в таком порядке: мясо, лук, морковь, кетчуп, капуста, огурцы, помидоры, майонез, сыр. Край лаваша загнуть и аккуратно свернуть лаваш. Перед подачей нагреть в микроволновой печи.

 

Шаурма классическая

 

 

Что понадобится: 2 листа тонкого лаваша, 500 г курицы, 200 г моркови по-корейски, 250 г картофеля фри, 150 г белокочанной капусты, 1 луковица, 100 г кетчупа, ½ стакана майонеза

 

 

Всё очень просто!

Курицу поджарить и измельчить. Лаваш смазать майонезом и кетчупом, сверху выложить слой куриного мяса, затем картофель фри, нашинкованную капусту, морковь, измельченный лук. Лист лаваша свернуть и подогреть в духовке.

 

Шаурма с шашлычным мясом

 

 

Что понадобится: 2 листа тонкого лаваша, 200 г шашлычного мяса, 100 г белокочанной капусты, 2 помидора, 1 огурец, 1 пучок зеленого лука, по 2 ст. л. кетчупа и майонеза

 

 

Всё очень просто!

Капусту нашинковать, огурцы, помидоры, лук измельчить и выложить на лаваш. Мясо нарезать кусочками, выложить сверху. Полить майонезом, кетчупом. На нагретой сковороде (без масла) поджарить шаурму с двух сторон.

 

Шашлык-ролл

 

 

Что понадобится: 3 листа тонкого лаваша, 400 г шашлыка без кости, 2 луковицы, 150 г моркови по-корейски, 150 г пекинской или белокочанной капусты, 1 помидор, 100 г кетчупа или томатного соуса, 120 г майонеза, 100 г сыра, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. уксуса, 2 зубчика чеснока

 

 

Всё очень просто!

Одну луковицу нарезать полукольцами и залить кипятком. Через 5—7 минут кипяток слить и сбрызнуть лук уксусом. На подсолнечном масле обжарить крупно нарубленные лук и чеснок. Шашлык нарезать соломкой. Пекинскую или белокочанную капусту тонко нашинковать. Помидоры нарезать тонкими дольками. Каждый лист лаваша разрезать пополам. На край каждого кусочка полосой выложить мясо, сверху – слегка отжатый лук. Полить кетчупом. Выложить на мясо капусту, морковь по-корейски, 2—3 дольки помидора. Полить все майонезом и свернуть рулетом. Выложить на смазанный маслом противень, смазать майонезом, посыпать тертым сыром и запечь до готовности.

 

Запеченные овощи на лаваше

 

 

Что понадобится: 1 лист тонкого лаваша, 4 картофелины, 1 баклажан, 200 г шампиньонов, 1 морковь, 1 луковица, 2 помидора, 100 г низкокалорийного майонеза или сметаны, 150 г сыра, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. молотой паприки

 

 

Всё очень просто!

В сковороде спассеровать мелко нарезанный репчатый лук и тертую морковь. Добавить нарезанный кубиками картофель и тушить под крышкой минут 10. Добавить измельченный кубиками баклажан и шампиньоны. Посолить и тушить 7—10 минут. Добавить рубленые помидоры, перемешать и продолжать тушить под крышкой. Нагреть духовку до 200 °С. В смазанную сливочным маслом форму выложить лист лаваша. Добавить в овощную смесь паприку, перемешать, снять с огня и выложить на лаваш. Сверху смазать майонезом или сметаной и обильно посыпать тертым сыром. Запекать 30—40 минут, до готовности.

 

Бёрек

 

 

Что понадобится: 1 упаковка тонкого лаваша, 350 г натурального йогурта, ½ стакана молока, 2 яйца, 1 ст. л. оливкового масла, 500 г феты или брынзы, 1 пучок зелени укропа и петрушки, перец, соль по вкусу

 

 

Всё очень просто!

Нагреть духовку до 200 °С. Лаваш нарезать треугольниками. Сыр размять вилкой до однородной консистенции. Зелень петрушки и укропа тщательно измельчить, добавить к сыру, перемешать. Полить лаваш маслом, выложить на него начинку и распределить по всей поверхности треугольника. Свернуть рулетиком от широкого конца к узкому и уложить в форму для запекания. Приготовить заливку: смешать миксером яйца, молоко, йогурт, соль и перец по вкусу. Залить трубочки и поставить в духовку на 30 минут. Готовый бёрек накрыть в форме мокрым полотенцем, чтобы верхний слой немного обмяк, после чего нарезать порционными кусочками.

 

Бургер в лаваше

 

 

Что понадобится: 2 больших листа тонкого лаваша, 1 кг телятины, 1 луковица, 1 небольшой корень имбиря, 1 лук-порей, ½ лимона, немного зелени для салата (руккола, базилик, салат, петрушка, укроп), перец, соль по вкусу

 

 

Всё очень просто!

Телятину нарезать кусочками, зачистить от пленок и пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Репчатый лук мелко нарезать. Имбирь очистить и нарезать кубиками со стороной 0,5 см. Лук-порей, в зависимости от величины, нарезать кольцами или полукольцами. Несколько листьев салата нарвать крупными кусочками (если листья жестковатые, можно опустить на пару минут в кипяток). Смешать все с фаршем, выжать сок ½ лимона, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Поставить фарш в холодное место на 1—2 часа мариноваться. Мокрыми руками сформовать из фарша круглые бургеры и выложить на покрытый пергаментом противень. Поставить противень в духовку, нагретую до 220 °С, на 30—40 минут. Бургеры должны подрумяниться. Также бургеры можно обжарить на гриле. Готовые бургеры сложить на тарелку и накрыть, чтобы не остыли. Бургеры завернуть в разрезанный на 4 части лаваш. Можно подать с соусом по своему вкусу.

 


Дата добавления: 2018-10-25; просмотров: 47; ЗАКАЗАТЬ РАБОТУ