Примерное меню детей младшего возраста
Ниже суммируются все компоненты ежедневного сбалансированного меню для полуторагодовалого ребенка весом 25 фунтов (около 11 кг). Для обеспечения сбалансированности питания выбирайте продукты 5 основных групп. Одна мера (порция), состоящая из фруктов, овощей и круп, колеблется от 1/4 до 1/2 стакана, мяса и бобовых – равна 2 унциям (60 г).
– 1000–1300 кал в день
– 3 ст. цельного молока или эквивалентное количество молочных смесей (или грудь не менее 3–4 кормлений в день)
– крупяные каши – 3–4 меры
– 2–3 меры – овощи
– 2–3 меры – фрукты
– 1 мера – бобовые
– 1 мера – мясо, птица или рыба
– 3–4 меры – между кормлениями
Вот пример того, как проявляется аллергия. Элисон и Денни – сестра и брат, им нет и года. Оба выпили по стакану молока. Элисон чувствует себя прекрасно, улыбается, а у Денни покраснела кожа, появился насморк, заслезились глаза. Он начал чихать, дыхание у него участилось, появился частый жидкий стул. Мать Денни обратила внимание на эти признаки и заподозрила, что виновник – молоко. У Денни аллергия на молоко, у Элисон – нет.
Почему организм детей по-разному реагирует на один и тот же продукт? Все продукты, особенно животного происхождения, содержат белки, называемыми антигенами (или аллергенами, если у нас аллергия на них). Эти белки поступают в кровь и воспринимаются нашим организмом как чужаки, незваные гости. Иммунная система организма также реагирует на них и мобилизует свои собственные белки, называемые антителами. И начинается борьба. Когда антигены и антитела сходятся в поединке, это отражается на функциях определенных органов, как правило, дыхательных путей, кишечника, кожи. Реакции, похожие на маленькие взрывы, высвобождают химические вещества, которые вызывают проявления аллергии. Наиболее известное вещество – гистамин (отсюда и название противоаллергенных лекарств – антигистамины). А нарушение тканей организма при этих «взрывах» приводит к поражению кровеносных сосудов (появляются сыпь, насморк, припухают веки и слезятся глаза). В некоторых случаях наступают спазмы дыхательных путей (удушье).
|
|
|
В организме Элисон молоко не вызвало таких бурных реакций. Несмотря на то что антигены, содержащиеся в молоке, поступили в кровь и ее организм отреагировал на это выработкой антител, результаты борьбы между антигенами и антителами внешне никак не проявились или были настолько неочевидны, что не дали себя обнаружить. Значит, молоко не вызывает у нее аллергических реакций. А вот почему у некоторых детей возникает аллергия, а у других нет, это ученые еще не выяснили. Возможно, это заложено в генах.
Общие признаки пищевой аллергии (Многие из перечисленных симптомов могут быть признаками ингаляционной аллергии)
|
|
|
ПИЩЕВЫЕ АЛЛЕРГЕНЫ
Наиболее опасные аллергены
– ягоды;
– гречка;
– шоколад;
– корица;
– цитрусовые;
– горчица;
– кокос;
– кукуруза;
– молочные продукты;
– белок яйца;
– моллюски;
– орехи;
– горох;
– арахисовое масло;
– свинина;
– соя;
– сахар;
– помидоры;
– пшеница;
– дрожжи.
Наименее аллергенные продукты
– яблоки;
– абрикосы;
– спаржа;
– авокадо;
– ячмень;
– свекла;
– брокколи;
– морковь;
– цветная капуста;
– цыпленок;
– клюква;
– финики;
– виноград;
– мед;
– молодой барашек;
– салат-латук;
– манго;
– овес;
– папайя;
– персики;
– груши;
– изюм;
– рис;
– телятина;
– рожь;
– лосось;
– кабачки;
– подсолнечное масло;
– батат;
– индейка.
Дата добавления: 2018-10-26; просмотров: 235; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!