Расчет заработной платы пиццамейкера с премией по результатам рейтингов за 1ч/за месяц.

Система мотивации и оплаты труда сети “Додо Пицца”, г. Санкт-Петербург

 

С 01.05.2018 года “Додо Пицца” в городе Санкт-Петербург переходит на новую систему мотивации и оплаты труда.

Оплата труда для каждой категории сотрудников, за исключением управляющего пиццерии и его заместителя - является почасовой.

Для расчета заработной платы используются следующие переменные:

 

  1. Базовая ставка

Базовая ставка начисляется всем категориями сотрудников, независимо от результатов работы.

Размер базовой ставки:

Категория Базовая ставка Ночная ставка
Стажер 90 руб./час. 103,5 руб./час.
Кандидат 110руб./час. 126,5 руб./час.
Тестомейкер 125руб/час -
Пиццамейкер 130руб./час. 149,5 руб./час.
Кассир 130руб./час. 149,5 руб./час.
Инструктор 140руб./час. 172,5 руб./час.
Менеджер 130руб./час. 149,5 руб./час.

Только базовую ставку, без других премий получают только две категории сотрудников - “Стажер” и “Кандидат”.

 

2. Премия за стаж

Премия за стаж увеличивает базовую ставку всех категорий сотрудников, за исключением “Стажер” и “Кандидат”, в зависимости от времени работы сотрудника в компании.

 

С 01.06.2017 все сотрудники Додо пицца Санкт-Петербурга будут получать ставку, увеличенную в соответствии с их стажем. К примеру, если сотрудник на данный момент работает в Додопицца более 2-х лет, его ставка увеличится на 16 рублей за каждый отработанный час.

 


Размер увеличения базовой ставки в зависимости от стажа:

Стаж Премия
Менее 6 месяцев Отсутствует
до 12 месяцев +4 руб./час.
13-18 месяцев +8 руб./час.
19-24 месяцев +12 руб./час.
Более 24 месяцев +16 руб./час.

 

Таким образом, итоговая общая почасовая ставка, в зависимости от стажа работы в компании составляет:

Стаж Менее 6 мес.  7-12 мес. 13-18 мес. 19-24 мес. Более 24 мес.
Пиццамейкер 130 руб./час. 134 руб./час. 138 руб./час. 142 руб./час. 146 руб./час.
Кассир 130 руб./час. 134руб./час. 138 руб./час. 142 руб./час. 146 руб./час.
Инструктор 140 руб./час. 144 руб./час. 148 руб./час. 152 руб./час. 156 руб./час.
Менеджер 130 руб./час. 134руб./час. 138 руб./час. 142 руб./час. 146 руб./час.

 

Для примера, при 22 сменах по 8 часов базовая заработная плата для сотрудников с различным стажем составит (руб):

Стаж Менее 6 мес.  7-12 мес. 13-18 мес. 19-24 мес. Более 24 мес.
Пиццамейкер 22 880 23 584 24 288 25 168 25 696
Кассир 22 880 23 584 24 288 25 168 25 696
Инструктор 24 640 25 344 26 048 26 752 27 456
Менеджер 22 880 23 584 24 288 25 168 25 696

 

Точкой отсчета для начисления стажа считается первое число месяца, следующего за датой трудоустройства сотрудника. К примеру, Вы устроились на работу 28 октября. Стаж в этом случае будет рассчитываться с 1 ноября.

 

 

3. Премия за личный рейтинг по КЛН (Контрольный лист наблюдений)

 

Премия за личный рейтинг по КЛН увеличивает базовую ставку у категории сотрудников “Менеджер”. Личный рейтинг менеджера основан на оценках управления сменой (КЛН менеджера), которые осуществляет управляющий пиццерии, а также, уполномоченное лицо из сотрудников офиса компании. Конечная оценка менеджера справедлива лишь при наличии трех или более проверок, за исключением проверок тайных покупателей.

 

 

Расчет премии менеджера:

Личный рейтинг Премия
менее 80,0% не выплачивается
от 80,0% до 84,9% 40 руб.
от 85 % до 89,9% 60 руб.
от 90,0% до 94,9% 70 руб
от 95,0% до 100% 80 руб

 

Таким образом, итоговая заработная плата сотрудника в должности “Менеджер” складывается из трех составляющих - “Базовая ставка”, “Премия за стаж” и “Личный рейтинг КЛН”.

Для примера, при 22 сменах по 8 часов заработная плата менеджеров с личным рейтингом от 95% до 100,0% составит:

Стаж Менее 6 мес.  7-12 мес. 13-18 мес. 19-24 мес. Более 24 мес.
Базовая ставка 130 руб./час. 134руб./час. 138 руб./час. 142 руб./час. 146 руб./час.
Премия за КЛН +80руб./час +80руб./час +80руб./час +80руб./час +80руб./час
Итоговая ставка 210 руб./час. 214 руб./час. 218 руб./час. 222 руб./час. 226 руб./час.
Итоговая заработная плата 36 960 руб. 37 664 руб. 36 368 руб. 39 072 руб. 39 776 руб.

 

Премия других категорий сотрудников

 

Основанием для премирования является средний балл пиццерии за месяцвыше 90%по “Рейтингу продукта” и выше 4 балловпо “Рейтингу стандартов”.

Рейтинг продукта - это проверка качества продукта, сервиса и чистоты ресторана. Проводится дважды в неделю - один раз на доставку, один раз - в ресторане.

Рейтинг стандартов - это инспекция соблюдения стандартов компании в пиццерии. Проводится 2 раза в месяц, по одному разу в каждой половине месяца.

При достижении данных показателей начисляется премия +10 рублей к базовой ставке пиццмейкеров, кассиров и инструкторов. Таким образом, заработная плата сотрудников категории “Кассир, пиццамейкер, инструктор” при среднем Рейтинге Продукта выше 90% и среднем Рейтинге стандартов выше 4 выглядит следующим образом (на примере пиццамейкера):

 

Расчет заработной платы пиццамейкера с премией по результатам рейтингов за 1ч/за месяц.

Ставка+премии

Стаж

0-6 6-12 12-18 18-24 Более 24
Ставка пиццамейкера 130 р/час 134 р/час 138 р/час 142 р/час 146 р/час
Ставка пиццамейкера + премия за рейтинги выше 90%/4 баллов 140 р/час 144 р/час 148 р/час 152 р/час 156 р/час
Зарплата при 22 сменах по 8 часов при наличии премии 24 640 руб. 25 344 руб. 26 048 руб. 26 752 руб. 27 456 руб.

 

Прочие премии и вычеты

 

Лучший сотрудник месяца

Лучший сотрудник месяца награждается любой бесплатной пиццей 35см в ресторане. В номинации участвует любой линейный сотрудник, включая категорию “стажер”, а также, менеджер смены. В пиццерии может быть только один лучший менеджер, один лучший линейный сотрудник.. Если в пиццерии есть сотрудники, которые отличились и управляющий пиццерией хочет премировать дополнительно еще одного человека - такое решение принимается в индивидуальном порядке, по-согласованию с Директором. Лучший менеджер выбирается на основе результатов КЛН.

 

Праздничные дни

Праздничными днями считаются 31 декабря, 1 января, 23 февраля, 8 марта, 9 мая, 1 сентября (кандидатам, пиццамейкерам, менеджерам и кассирам выплачивается ставка с коэффициентом 1,15).

 

Вычеты и штрафные санкции

4.1 Штрафные санкции для категории сотрудников “Курьер”

 

Вид нарушения Сумма штрафа
Опоздание на смену более 15 минут без уважительной причины и без предупреждения 200 руб.
Нецензурная брань на смене, невыполнение поручений менеджера, входящих в круг обязанностей курьеров 300 руб
Невыход на смену без уважительной причины. При повторении ситуации - увольнение. 500 руб
Потеря сертификата. Взял много заказов, опоздал по собственной вине 735 руб
Нарушения связанные с нарушением Стандартов компании, повлекшие за собой потерю баллов в рейтинге. Грубость при общении с Клиентом. 500 руб.

При повторных штрафах за идентичные нарушения курьер может быть уволен по решению управляющего пиццерией.

 

Заработная плата курьеров

Заработная плата курьеров за отвезенные заказы выдается после каждой смены, за отработанные часы один раз в неделю, в понедельник.

Пиццерия Режим работы Ставка за час Компенсация за ГСМ Ставка за заказ
Санкт-Петербург День 70 р/час 30р/час 60 р/заказ

Каждый месяц дается премия за звание “Лучший курьер” в размере 1000 рублей. ”Лучший курьер” выбирается на основе показателей работы: количество отвезенных заказов и % опозданий на них. В пиццерии может быть только один лучший курьер.

Еженедельно: премия 1000 рублей, если тайный покупатель обслужен по-стандарту, а так же присутствует WOW-фактор; 500 рублей, если тайный покупатель обслужен по стандарту, но без WOW-фактора.

 

Питание персонала

 

Питание сотрудников кухни

Бесплатный обед полагается сотрудникам, которые работают 4 часа и более. Сотрудник может отпроситься на обед у менеджера, если на кухне нет пика заказов, с начала смены сотрудника прошло более 1 часа и в данный момент не происходит пересменка. Персональный обед запрещено забирать с собой за пределы пиццерии или отдавать другому сотруднику, так как обед предназначен для восполнения сил, затрачиваемых на работу. Объём и продолжительность обеда определяется исходя из продолжительности смены и выглядит следующим образом:

Продолжительность смены Продолжительность перерыва Варианты обедов
От 4 до 6 часов (включительно) 15 минут Додстер Салат-ролл цезарь Картофель из печи Сырники Стартер (мясной/грибной) Картофельные оладьи 4шт
От 6 часов 15 минут до 7 часов 45 минут 15 минут Додстер Салат-ролл цезарь Картофель из печи (Можно с брынзой) Сырники Кукуруза Стартер (мясной/грибной) Крылья 5шт Картофельные оладьи 4шт Куриные кусочки 150г Рулетики (сыр/корица) - 8 шт. Сырные наггетсы 5шт с брусн. соусом
От 8 часов и более 30 минут Додстер + салат-ролл цезарь Картофель из печи (можно с брынзой) Сырники Кукуруза Стартер (мясной/грибной) Рулетики (сыр/корица) - 16 шт. Крылья 5шт Пицца 25см (кроме додо, чизбургер, ранч морской, 4 сыра, супермясной и мясной) Сытные палочки Картофельные оладьи 8шт Куриные кусочки 150г Сырные наггетсы 10шт с брусн. соусом

       Менеджер может прервать обед сотрудника, если на линии появилась острая необходимость в нём. При этом обязательно отмечается время и сотрудник продолжает свой обед при первой же возможности.

Питание курьеров

 


Дата добавления: 2018-08-06; просмотров: 83; ЗАКАЗАТЬ РАБОТУ