Описание крестьянско - фермерского хозяйства
БПОУ ВО «Грязовецкий политехнический техникум»
Бизнес-план
КРЕСТЬЯНСКО -ФЕРМЕРСКОГО ХОЗЯЙСТВА
ПО РАЗВЕДЕНИЮ ОВЕЦ
«Серебряное руно»
Подготовили:
Виноградова Надежда
Кузнецова Елена
Юшина Дарья
Грязовец
2018
Содержание
| Введение Резюме проекта | Стр 3 4 |
| 1. Описание КФХ | 5 |
| 2. Описание продукции | 6 |
| 3. Маркетинг и сбыт продукции | 8 |
| 4. Производственный план | 10 |
| 5. Организационный план 6. Финансовый план, 7. Показатели эффективности проекта 8. Риски и гарантии | 12 12 14 14 |
| Заключение Список приложений | 15 16 |
Введение
В государственной программе «Развитие агропромышленного комплекса и потребительского рынка Вологодской области на 2013-2020 годы» говорится об увеличении производства мясной продукции, в том числе баранины.
В настоящее время развитие овцеводства приобретает особую значимость, в том числе и для Вологодской области. Мясо овец относится к наиболее ценным видам мясной продукции и пользуется повышенным спросом.
Потребление баранины в России в среднем составляет не более 1,5 кг в год, что почти в 4 раза меньше нормы, рекомендованной Всемирной организацией здравоохранения.
В настоящее время практически во всех районах Вологодской области есть земли, которые сейчас не используются и зарастают сорняками.Примером такого района является Кирилловский. Если ехать от Ферапонтова до Чарозера и дальше, мы увидим на протяжении 60 км.несколько заброшенных хозяйств (в селе Коварзино, в деревне Коротецкая, в селе Чарозеро). Это бывшие колхозы, которые лет 20-30 назад производили продукцию и обеспечивали население работой. Сейчас мы видим заброшенные фермы, комплексы, разрушенные тракторные усадьбы.
|
|
|
На протяжении многих километров все, что раньше работало- сейчас не функционирует. Людям не где работать. Вот что мы видим в глубинке!
В этих населенных пунктах много земель, которые можно использовать для сельскохозяйственной деятельности. Развитие овцеводства - один из таких вариантов. Овцеводство как раз подходит для использования естественных кормовых угодий для получения продукции, повышения занятости и благосостояния местного населения.
Поэтому, для поддержания удаленных сельских территорий, мы решили открыть фермерское хозяйство по выращиванию овец «Серебренное Руно».
Свое предпочтение КФХ отдает баранине, потому что именно баранина обладает низкой степенью аллергенности, что в настоящее время так актуально. Курица обладает высокойалллергенностью, а говядина, свинина и кролик средней.
|
|
|
Баранина -гипоаллергенный продукт, ее можно использовать детям, страдающим аллергией.
Резюме
Актуальность данного проекта обуславливается несколькими причинами.
Во-первыхтем, что многие люди сейчас обращают внимание на экологически чистую продукцию. Ну кто, как ни овечка, выращенная на лугах, даст такой продукт.
Во-вторых, у многих людей, в том числе и детей возникают проблемы с аллергией. Молодая баранина (до 1 года) - гипоаллергенный продукт, ее можно использовать детям, страдающим аллергией.
В-третьих, очень больно видеть умирающие сельские поселения, которые можно частично возродить за счет организации фермерских хозяйств.
Целью проекта является:
ü решение проблемы возрождения сельских территорий;
ü удовлетворение спроса на экологически чистую продукцию;
ü привлечение грантов для открытия КФХ
ü обоснование экономической эффективности его развития.
Проект планируется реализовать в форме крестьянско-фермерского хозяйства. Будем использовать единый сельскохозяйственный налог. КФХ будет состоять из 4 человек, один из которых работает по найму. В период заготовительных работ (при необходимости) могут быть привлечены безработные сельские жители Управленческие функции будут осуществляться главой фермерского хозяйства - Виноградовой Надеждой.
|
|
|
Старт деятельности планируется начать в марте 2019 года.
По предварительным расчетам на запуск и реализацию данного проекта необходимы средства в размере 1408028 рублей. Среди них собственные накопления составляют 158280 рублей, федеральный грантначинающему фермеру 1 млн. руб., грант на обустройство - 250 000 руб.
Финансовые показатели:
Планируемая выручка за 1 и 2 годы работы - 475000рублей; 1025000рублей.
Чистая прибыль за 1 и 2 годы работы –убыток 100670рублей; 353562 рублей
Период окупится за 3,61 года.
Рентабельность проекта за 1и 2 годы: - 17,18%, 54,48%
Описание крестьянско - фермерского хозяйства
Основное направление фермы- выращивание романовских пород овец, так как именно эта порода больше всего подходит для нашего региона. Реализация мяса будет происходить в течение всего года. Фермерское хозяйство будет также осуществлять продажу взрослой овцы и ягнят для населения. Также будет осуществляться продажа навоза местному населению (купить навоз становиться проблемой).
При продаже овец покупателям будет даваться рекомендации по их выращиванию.Продажа ягнят будет осуществляться весной и летом, когда ягнята более сильные и здоровые.
|
|
|
Организационно-правовой формой нашей организации является крестьянско-фермерское хозяйство (КФХ) без образования юридического лица. Для регистрации бизнеса по разведению овец выбираем код ОКВЭД 01.22.1, разведение овец и коз.
КФХ будет состоять из 3 человек в 1 год работы и 5 человек с 3 года работы.Три человека – члены фермерского хозяйства, остальные работают по найму.То есть создавая фермерское хозяйство, мы сможем обеспечить работой несколько человек, других сможем нанимать по гражданско-правовым договорам. Руководящий состав будет состоять из 1 человека – глава КФХ. Главой КФХ будет являться индивидуальный предприниматель- Виноградова Надежда, бабушка которой проживает рядом с тем местом, где планируется открытие овцеводства, а именно деревня РакулаЧарозерского сельского совета Кирилловского района.
В качестве системы налогообложения будет применяться Единый сельскохозяйственный налог по ставке 6%. Предлагается арендовать земли сельсхоз назначения сельского поселения Чарозерское в размере 100 га.ииспользовать 5 га. собственной земли.Также планируется выкупить бывшую ферму, которая находится вдоль дороги.
Недалеко от деревни (50 метров) проходит автодорога (Чарозеро-Кириллов-Вологда), что обеспечивает всесезонный подъезд. Так же недалеко естькоммуникации (вода, электричество). Ветеринарные услуги будут предоставляться по умеренным ценам, так как ветеринар является родственником одного из членов фермерского хозяйства.
Фермерское хозяйство будет реализовать следующие виды продукции:мясо баранины, шерсть, ягнята, субпродукты, навоз для приусадебных участков.
Социальная значимость проекта: появление в Чарозерском сельском поселении предприятия по производству экологически чистой мясной продукции для населения, создание 1 рабочего места, увеличение доходной части бюджетов (за счет перечислений налогов). В дальнейшем планируется открытие своего магазина и создание еще одного рабочего места.
Описание продукции
Фермерское хозяйство будет предлагать покупателям экологически чистое мясо баранины и субпродукты. Почему именно экологически чистое? Да потому, что если овце давать стимуляторы роста или разные препараты в период откорма (как цыплятам или поросятам), то она просто издохнет (информация, полученная после общения с людьми, занимающимися разведением овец). Самое распространенное заболевание у овец- это пневмония, они боятся сквозняков и сырости.В последнее время интерес к баранине существенно возрос, это обусловлено тем, что этот вид мяса значительно чище, чем, к примеру, курятина или свинина. Овец, в отличие от других домашних животных, не подкармливают антибиотиками и другими токсичными веществами, их основной рацион — травы.
Баранина – мясо традиционной восточной кухни. Самое известное свойство баранины – низко калорийность. По этой причине продукт входит во многие диеты для снижения веса.Уровень холестерина в ней не менее чем в 2 раза ниже, чем в распространенной говядине. А если сравнить со свининой, то тут уровень падает уже в 3-4 раза. При этом мясо вовсе не сухое или жесткое: баранина, подтверждают любители, очень вкусный и сочный продукт.Вкусно также мясо хорошо откормленных овец, не старше 3 лет. Баранина- излюбленное мясо народов Востока.Содержание жира в баранине в 2 - 3 раза меньше, чем в свинине.Баранина содержит калий, натрий, кальций, магний, йод, фосфор, железо, витамины Е, В1, В2, В12, РР. Это мясо хорошо подходит для питания людей преклонного возраста и детям. В ней много фтора, предохраняющего зубы от кариеса. В бараньем жире мало холестерина. Баранина – это мясо низкой аллергенности, по сравнению с другими. Более того, содержащийся в баранине лецитин способствует профилактике диабета, стимулируя работу поджелудочной железы, а также обладает антисклеротическими свойствами и нормализирует обмен холестерина.
Фермерское хозяйство ориентировано на оптовую и розничную реализацию мяса баранина и субпродуктов.
Мы планируем выращивать овец романовской породы. Среди множества разновидностей овец, романовская порода является настоящей легендой животноводства. Эта порода выделяется своей плодовитостью и материнской силой. Имея в хозяйстве хотя бы парочку романовских овец, можно спокойно обеспечить себя хорошим мясом, молоком и качественной шерстью, а на уход и содержание не уйдет много затрат.
Расскажем о некоторых видах продукции.
ü Мясо романовской овцы.Мясо этой породы овец имеет ценные вкусовые качества и вдобавок, уникальный и присущий только этой породе приятный привкус и аромат. Убойный выход мясной продукции в среднем составляет около 50%. Наиболее вкусным считается мясо 6-7-ми месячных ягнят. В этом возрасте их живой вес колеблется от 35 до 40 кг. Масса самой тушки в таком возрасте становит около 19 кг, а вес мякоти мяса при этом равен 11 кг, при этом вес костей не более 4 кг. 100 г шашлыка из такого мяса стоит примерно 20 долларов.
ü Печень. Баранья печень славится своей энергетической ценностью. Особенность состоит в том, что она очень богата белками, необходимыми для здорового функционирования практически всего организма. И это при пониженном содержании жиров. Такое соотношение позволяет употреблять блюда с бараньей печенью в свое удовольствие, не беспокоясь о фигуре и здоровье сердечно-сосудистой системы. Этот продукт отличается пониженным уровнем калорийности. В 100 г его содержится всего около 100 килокалорий (точный показатель зависит от жирности самой баранины). Поэтому при правильном приготовлении печенка может применяться даже в диетическом питании.
ü Почки. Почки бараньи содержат 82-83% воды, 1,8-2% жира, около 2% белков, витамины группы В, РР, пантотеновую кислоту, минеральные вещества (кальций, магний, железо, фосфор). Почки, так же как и печень, богаты ферментами и экстрактивными веществами. Для удаления неприятного запаха и привкуса почки вымачивают в течение 30 мин в воде или слабом растворе уксусной кислоты. Перед обжариванием почки следует нарезать не слишком тонкими ломтиками, так как они быстро высыхают и становятся жёсткими.
ü Сердце. Баранье сердце богато микроэлементами, в том числе и железом, имеет невысокий процент жира и достаточное количество белка, имеет небольшие количества витаминов Е, А, РР, К и экстрактивных веществ. Сердце состоит из плотной и жёсткой мышечной ткани, поэтому для его приготовления необходима интенсивная механическая и тепловая обработка, тушение. Перед кулинарной обработкой сердце разрезают вдоль, очищают от выступающих кровеносных сосудов и пленок и хорошо промывают.
ü Легкие.Баранье легкое можно отнести к диетическим продуктам, т. к. оно содержит всего 83 килокалории. Поэтому блюда из бараньего легкого рекомендуется употреблять людям, которые придерживаются диетического рациона. Этот продукт считается очень полезным, он содержит довольно много белка, но практически не содержит жиров. Так, белки необходимы организму для полноценного развития, особенно этот продукт, будет полезен детям, пожилым людям. Низкое содержание жиров делает этот продукт незаменимым при диете, он помогает насытиться, не перегружая желудок. Врачи считают баранье легкое ценным источником белка, его можно употреблять 2-3 раза в неделю. Легкие не содержат вредного холестерина, зато богаты легко усваиваемым железом.
Маркетинг и сбыт продукции
Все большее количество людей начинает бережно относиться к сохранению собственного здоровья, к его улучшению. Питание рассматривается как одни из важнейших критериев здорового образа жизни. Сегодня спрос на качественную и экологически чистую сельскохозяйственную продукцию остается на высоком уровне. С точки зрения рационального питания хорошо подходит баранье мясо.
В настоящее время в Чарозерском, Коротецком, Корарзинском, Ферапонтовском поселковых советах нет ни одно хозяйства по выращиванию овец, в небольшом количестве (5-10 голов) овец разводят в личных подсобных хозяйствах. Романовская порода овец требуют меньше затрат на корма, нодляих важно, чтобы они гуляли на свежем воздухе.
Основные покупателинашей продукции будут находиться, первое время, в Кирилловском районе и городе Вологда, а в дальнейшем и в других регионах: Москва, Московская область, Питер, Ленинградская область.
Анализируя рынок потребителей (опросы среди населения, изучение потребности через сеть интернет), мы узнали, что мясо будет пользоваться спросомкак среди населения, так и организаций и частных лиц.
Мы будем искать своих покупателей через сайт Агросервер. Заходя на этот сайт, мы увидели большой перечень организаций и частных лиц, которые хотели бы приобрести мясо баранины, как живым весом, так и в тушках в достаточно больших количествах. (Приложение 1)
Это говорит о том, что проблем с реализацией производимой продукции нашим фермерским хозяйством быть не должно. Ведь многие сейчас придерживаются здорового питания, а некоторые жители предпочитают употреблять именно баранину.
Сбыт производимой продукции планируется осуществлять по следующим направлениям: реализация мяса (первое время живым весом, а в дальнейшем тушками) населению кирилловского района, города Вологды, Ярославля и Москвы;продажа произведённой продукции мелким оптом (ресторанам, кафе, столовым разных регионов).
Риск снижения спроса на продукцию предполагаются незначительные т.к. на сегодняшний день наблюдается переориентация потребителей с покупки продуктов питания низкого качества, на использование в своем рационе натуральных и экологически чистых продуктов. А молодая баранина (до 1 года) – именно этот продукт.
Ценообразование. При установлении цен на продукцию будет использоваться первое время затратный метод ценообразования. Также будет рассматриваться метод конкурентов, то есть рассматривались цены данного вида продукции по Вологодской, Московской и Ленинградской областям. При продаже мяса оптом будет установлена цена 220 руб за 1 кг. При продаже в розницу (баранины и ягнятины) цены составят от 300 рублей до 500 рублей, соответственно. При продаже овец живым весом цены составят 150 руб на 1 кг.живого веса. (Приложение 2)
Объявления о ценах на продукцию будут размещаться в газетах, в рекламных листовках, на сайте фермерского хозяйства, который мы создадим сами, так как есть опыт создания сайтов у наших друзей. Чтобы продукция пользовалась спросам, необходимо, чтобы о нас узнали.
Мы будем использовать следующие каналы рекламы: официальный сайт фермерского хозяйства, реклама в социальных сетях, в СМИ, рекламные листовки.
Бюджет рекламы составит в месяц2,5 тыс. руб., в год – 50 тыс. руб.
Производственный план
Для создания фермерского хозяйства предполагается закупить 100 голов романовских овец, среди них:
ü (ярок и баранов (50*50) в возрасте 4-6 месяцев;
ü 3 племенных барана.
Среди ярок 10 будет племенных по цене 10 тыс. руб. Цена племенного барана 12 тыс. руб. Бараны на откорм продаются живым весом.
Затраты на все поголовье: 10 шт.*10000 руб. за 1 шт.+90 шт.*20 кг*150 руб. +3 шт.*12000 руб.= 406 000 руб.
КФХ «Серебряное Руно» для осуществления деятельности арендует землю площадью 100 га.из земель сельскохозяйственного назначения, из них:
ü 10 га. -будем использоваться для выпаса овец (на 1 овцу нужно примерно0,1 га земли для выпаса, на все поголовье в первый год примерно 10 га.)
ü 90 га.-будем использовать для заготовки кормов (сено).
Также, как было сказано выше, есть земля в собственности 5 га, часть из которой будет использована для строительства ограждений рядом с фермой также для выпаса животных. На ферме нужно будет произвести ремонтные работы.
Платить за аренду будем 0,3% от кадастровой стоимости земли. Кадастровая стоимость земель сельскохозяйственного назначения по Кирилловскому району взята из постановления Правительства Вологодской области на 2017 год. (Приложение 3). Проведем расчет аренды за пользование землей.
Таблица 4.1
Расчет аренды за землю
| Вид земель | Используемая площадь, га | Кадастровая стоимость земли по Кирилловскому району, руб. | Плата за использование 0,3% от кадастровой стоимости, руб. |
| Земли сельхоз назначения | 100 | 11500 | 34500 |
Содержание овец. Овцы (только что купленные) на овцеферме будет находиться группами (4 группы по 25 овец).В первый год работы будем использовать только часть помещения. Зимой овец будем содержать в не отапливаемых помещениях на глубокой подстилке, главное – отсутствие сквозняков. Кормитьбудем сеном, а также заготовленными вениками. Летом овцы будет пастись на пастбищах, что значительно сократит затраты на корма.
На овцеферме в обязательном порядке будут следующие помещения: помещения для отдельных половозрастных групп овец, оснащенныекормушками, поилками); родильное отделение; навес или отдельное помещение для хранения минеральных добавок и концкормов; площадка для хранения грубых кормов (солома, сено); площадка для хранения соломы на подстилку; прифермские загоны для содержания и выгула; площадка для хранения навоза;площадка для специальной техники.
Фермерскому хозяйству потребуется необходимое оборудование и техника на сумму502280руб.Инвентарь будет сделан собственными силами с целью экономии средств. На ферме необходимо провести ремонтные работы, для чего следует закупить необходимые материалы.Итого стартовый капитал составит1358280 рублей.(Приложение 4).
Источники финансирования. На развитие крестьянско-фермерских хозяйства предоставляется федеральный грант на читающему фермеру в размере 1,5 млн. рублей. Мы планируем получить грант в размере 1 млн. руб. на развитие КФХ начинающему фермеру и 250 тыс. руб. – грант на обустройство. Собственные средствасоставят 158, 280тыс. руб.Итого: стартовый капитал 1408,028тыс. руб.
Организационный план
Проект фермерского хозяйства должен быть запущен в течение шести месяцев. До начала работы членам фермерского хозяйства необходимо зарегистрироваться индивидуальными предпринимателями, открыть счет в банке, изготовить печать и провести большую подготовительную работу (ремонт фермы, создание запасов кормов, закупка овец).
В первые годы кадровый состав КФХ включает: глава фермерского хозяйства, специалист по уходу за животными и стрижке овец, пастух, тракторист-водитель (с выполнением обязанностей электрика) – работает по найму, зарплата –13000 руб. – в 1 год, 15000- 2 год. В последующем будет нанят продавец (для работы в своей торговой точке).В последствии планируется создание нескольких небольших домиков, так как рядом (в 3,5 км) есть Вещозеро, в летний период на котором большое количество рыбаков.
Финансовый план
После летнего откорма (осенью) можно реализовать 50 баранов в возрасте 8-9 месяцев, вес каждого примерно 50 кг., цена 1 кг.ж.в 150 руб. Выручка составит 375 тыс. руб.Начиная со второго года фермерское хозяйство предполагает расширение поголовья, что отразится на увеличении выручки. Одна овцематка в год дает от 80-90 кг.мяса (4 ягненка по 40-50 кг 50% выход мяса). От поголовья в 50 шт. будет получено 200 ягнят. Из них 100 шт. будут реализованы к середине 2 –го года. Оставшиеся 100 шт. к началу 3-го года. От одной овцы можно получить в год 10 кг шерсти. Закупочная цена очень маленькая – 40 руб. Также буде осуществляться реализация навоза.От одной овцы в год можно получить примерно 600 кг навоза.
Результаты от реализации продукции приведены в таблице 5.1.
Таблица 5.1
Выручка от реализации продукции, руб.
| Продукция | Сумма в 1 год | Сумма в 2 год |
| - мясо живым весом -мясо тушками | 50 шт*50 кг*150 руб=375000 руб - | - 100шт*50 кг*50%*350руб=875000 руб |
| -навоз (за 1 тонну 1000 руб) | 0,6 в год от одной*100*1000=60000 руб | 0,6*150*1000=90000 руб |
| -шерсть | 10 кг в год от одной*100*40 руб=40000 руб | 10 кг в год от одной*150*40 =60000 руб |
| Выручка всего | 475000 | 1025000 |
КФХ «Серебреное Руно» будет иметь следующие затраты: заработная плата, корма, ветеринарные услуги, ГСМ, коммунальные услуги, реклама, телефон, интернет, страховые взносы на 3 человек.
Ежедневно отпуск корма на одну овцу составляет:1-1,5 кг сена;2 кг соломы;100-150 г ячменя, можно силоса, корнеплодов или веточного корма.
Как говорилось выше, часть кормов мы будем производить сами (сено, березовые веники, сочные корма, остатки овощей с огородов жителей деревень и своего). Приобретать будем концентраты. Затраты на концентраты следующие: 100 гр на 1 овцу*365 *103 = 3760 кг. Оптовые базы Вологды продают кормовой ячмень за 1 кг по цене 10 руб. Тогда затраты на ячмень составят примерно 40 тыс. рублей. Солому для подстилки будем заготавливать сами, опилки будем покупать в частника на пилораме (расстояние 10 км).
Овцы достаточно закаленные, заболевают и погибают от различных болезней они реже, чем остальные сельскохозяйственные животные, поэтому затраты на вет. препараты будут незначительные.
Таблица 5.2
Общие затраты фермерского хозяйства
| Затраты | 1 год | 2 год |
| Заработная плата, страховые отчислениятракториста | 202800 (13000+3900)*12 | 234000 (15000+4500)*12 |
| Страховые взносы на главу КФХ и его членов (всего на 3-х человек) | 27990*3=83970 | 27990*3=83970 |
| Вет услуги | 10000 | 15000 |
| Затраты на корма и подстилку | 40000+5000 | 65000+7000 |
| ГСМ | 70000 | 80000 |
| Амортизация на новую технику и оборудование | 20000 | 20000 |
| Коммунальные услуги (свет+дрова для дома) | 40000 | 40000 |
| Услуги сторонних организаций | ||
| Реклама | 50000 | 50000 |
| Телефон, интернет | 14400 | 14400 |
| Прочие расходы | 5000 | 5000 |
| Аренда земли для выпаса | 34500 | 34500 |
| Итого | 575670 | 648870 |
В первый год работы КФХ будет иметь затраты в сумме 575670 руб., во второй год – 648870 руб.
Дата добавления: 2018-08-06; просмотров: 2081; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!