Железы дна и тела желудка содержат клетки



трёх типов:

1) Главные вырабатывают комплекс протеолитических

  ферментов;

2) Окладочные вырабатывают соляную кислоту;

3) Добавочные вырабатывают слизь (муцин), мукополисаха

   риды, гастромукопротеин (внутренний фактор Касла) и

   бикарбонаты.

   В сутки выделяется 2-3 л желудочного сока.

 

Активный желудочный сок содержит:

1) Соляную кислоту. Значение HCL желудочного сока:

- Создаёт оптимум рН для действия ферментов.

- Участвует в превращении пепсиногена в пепсин.

- Денатурирует белки.

- Обладает бактерицидным действием.

- Участвует в регуляции работы пилорического сфинктера.

- Вместе с продуктами расщепления пищи способствует

   превращению прогастрина в гастрин.

- В 12-перстной кишке стимулирует выделение энтерогас

  трона и торможение желудочной секреции.

- Участвует в саморегуляции выделения HCl по принципу

   обратной связи.

- Влияет на рН крови.

 

2) Протеолитические ферменты - пепсин, представляющий собой смесь пептидаз, расщепляющих пептидные связи в белках. Выделяют пепсин-I (оптимум рН = 1,5 - 2,0) и пепсин-II (оптимум рН = 3,0 - 3,5), гастриксин; химозин (реннин).

 

3) Слизь. Покрывает внутреннюю поверхность желудка слоем толщиной до 1 мм, защищает слизистую от химического и механического повреждения. Основным компонентом служит гликопротеин, состоящий из низкомолекулярного белка и многочисленных боковых углеводных цепей. Вместе с бикарбонатами слизь образует мукозо-бикарбонатный барьер, предотвращающий повреждение слизистой HCl и ферментами. В зоне слизи сохраняется неподвижный слой жидкости, богатой гидрокарбанатами.

 

4) Небольшое количество желудочной липазы (может переваривать у новорожденного естественно эмульгированные жиры молока).

 

5) Бикарбонаты, фосфаты, сульфаты, катионы Na, Ca, K, Mg.

 

6) Гликопротеины.

 

7) Внутренний фактор Касла.

 

8) Воду.

 

ПИЩЕВАРЕНИЕ  В  ТОНКОЙ  КИШКЕ

    Осуществляется под воздействием на химус сока поджелудочной железы, желчи и собственно тонкокишечного сока.

Поджелудочная железа

Секретирует в просвет тонкой кишки сок, который содержит основные гидролазы, способные расщепить все питательные субстраты - белки, жиры, углеводы. В сутки поджелудочная железа вырабатывает 1,5-2,0 л секрета. Сок, образующийся во время пищеварения, изотоничен плазме крови и имеет рН 8 - 8,5, что обусловлено высоким содержанием гидрокарбонатов.

 

Состав сока поджелудочной железы

Пептидазы и фосфолипаза А секретируются поджелудочной железой в виде предшественников, подлежащих активации; липаза, амилаза и рибонуклеаза - в активном виде. Активация трипсиногена запускается энтерокиназой, выделяемой слизистой верхнего отдела тонкой кишки, а затем протекает аутокаталитически (от С-конца отщепляется ингибирующий гексапептид). Трипсин катализирует не только собственную активацию, но и активацию химотрипсиногена и прокарбоксипептидаз.

 


Дата добавления: 2018-06-27; просмотров: 84; ЗАКАЗАТЬ РАБОТУ