Опыт 2 .Окисление тиамина в тиохром



Небольшое количество порошка (на кончике шпателя) тиамина растворяет в 6-8 каплях воды, прибавляют 1-2 капли 5%-ного раство­ра К3[Fе(СN)6] и 5-6 капель 10%-ного раствора NaOH. Содержимое пробирки перемешивают и немного нагревают. Раствор окрашивается в желтый цвет вследствие окисления тиамина в тиохром. Последний экстрагируют 1 мл бутилового или изобутилового спирта. В ультра­фиолетовом свете отчетливо наблюдается голубая или синяя флуо­ресценция верхнего (спиртового) слоя.

В щелочной среде тиамин окисляется К3[Fе(СN)6] в тиохром, обладающий голубой флуоресценцией.

Опыт 3 Восстановление рибофлавина (витамин В2)

К 8-10 каплям 0,025 %-ной взвеси рибофлавина в воде добавля­ют 5-6 капель концентрированной НС1 и гранулу металлического цин­ка. Под влиянием выделяющегося водорода желтая жидкость посте­пенно окрашивается в зеленый, розовый цвет, затем обесцвечивается. При стоянии в верхнем слое жидкости вновь появляется желтое ок­рашивание (окисление лейкофлавина в рибофлавин кислородом воз­духа).

Рибофлавин легко восстанавливается водородом, превращаясь в бесцветное соединение - лейкофлавин.

Опыт 4 Реакция никотиновой кислоты (витамин B5, PP) с ацетатом меди (II)

5-10 мг порошка никотиновой кислоты растворяет при нагрева­нии в 15-20 каплях 10%-ного раствора СН3СООН. К нагретому до на­чала кипения раствору прибавляют 15-20 капель 5%-ного раствора Сu(СН3СОО)2. Появляется голубая муть. При стоянии выпадает синий осадок медной соли никотиновой кислоты.

Никотиновая кислота в уксуснокислой среде образует с Сu(СН3СОО)2 синий осадок никотината меди (II).

Опыт 5 Реакция пиридоксина (витамин В6) с хлорным желе­зом

К 6-8 каплям 1%-ного раствора пиридоксина прибавляют 5-6 капель 1%-ного раствора FеС1з и перемешивают. Развивается красная окраска.

Пиридоксин с FеС13 образует комплексное соединение (типа фе­нолята железа) красного цвета)

 

Опыт 6 Исследование восстановительных свойств аскорби­новой кислоты (витамин С)

Окисляясь, аскорбиновая кислота легко восстанавливает многие соединения: метиленовую синь, йод, К3[Fе(СN)6].

а) Реакция с метиленовой синью. В две пробирки помещают по 2 -3 капли 0,01%-ного раствора метиленовой сини и 3-4 капли 10%-ного раствора Na2CO3. В одну из пробирок добавляют 10-12 ка­пель 1%-ного раствора аскорбиновой кислоты (или вытяжки из ши­повника), в другую - столько же воды к одновременно нагревают. В пробирке с раствором аскорбиновой кислоты жидкость обесцвечива­ется;

б) Реакция с гексацианоферратом (III) калия. К 8-10 каплям 1%-ного раствора аскорбиновой кислоты прибавляют 1 каплю 10%-ного раствора К3[Fе(СN)6]. Содержимое пробирки перемешива­ют, затем добавляют к нему5-6 капель 10%-ного раствора НС1 и 1-2 капли 1%-ного раствора FеС13. Выпадает синий (или сине-зелёный) осадок берлинской лазури.

в) Реакция с йодом. К 1-2 каплям 0,1%-ного раствора I2 в KI прибав­ляют 6-8 капель дистиллированной воды и 8-10 капель 1%-ного раствора аскорбиновой кислоты. Происходит обесцвечивание раствора.

 

 


Тема 7 Гормоны

1 Общая характеристика гормонов

2 Классификация гормонов

3 Механизм действия гормонов

Основные понятия по теме

Гормоны - это органические соединения различной химической природы, вырабатываемые эндокринными железами (или железами внутренней секреции), которые транспортируются кровью и .лимфой к клеткам мишеням и активно влияют на процессы жизнедеятельности.

Гормоны, как и витамины, проявляют высокую биологическую активность в очень малых количествах, и это воздействие имеет ряд особенностей:

- строгая специфичность биологического действия - один гор­мон нельзя заменить другим;

- дистанционность действия - способность оказывать действие на значительном расстоянии от места их образования;

- относительно небольшой период жизни. Гормоны, воздействуя на специализированные клетки мишени оп­ределенных органов или тканей, способны проявлять биологическую ак­тивность и интегрировать сложный процесс метаболизма путем изме­нения скорости ферментативных реакций.

В настоящее время считают, что гормоны являются активаторами или ингибиторами ферментов, изменяют проницаемость клеточных мем­бран, влияют на состояние митохондрий, в которых наиболее интенсивно протекают важнейшие процессы обмена веществ.

К железам внутренней секреции относятся: щитовидная, паращитовидная, поджелудочная, надпочечники, гипофиз, половые железы, зоб­ная или вилочковая железа. Заболевания, связанные с нарушением функций эндокринных желез, можно рассматривать как следствие гипо­функции железы - недостаточное образование гормона, либо гиперфунк­ции ее - избыточное выделение гормона в кровь.

Классификация и механизм действия гормонов По химическому строению гормоны разделяют на группы. Амины, или пептидные гормоны (инсулин) - имеют большую молекулярную массу. По химической природе являются белками и оказы­вают кратковременный эффект, но быстрый - их действие проявляется уже через несколько минут. Они не проникают внутрь клетки, а действуют через специфические рецепторы, связанные с ферментом аденилатциклазой, которая расщепляет АТФ после присоединения гормона и далее через систему сложных реакций происходит активация определен­ных ферментов внутри клетки, которые и осуществляют конечный эффект гормона. Описанный механизм гормонального действия аминов или пептидов можно представить следующей схемой (рисунок 1):

Рисунок 1 - Механизм действия пептидных гормонов

 

Пептидные гормоны синтезируются в нейросекреторных клет­ках головного мозга (гипофизе, гипоталамусе), щитовидной, паращитовидной и поджелудочной железах. Представители: инсулин, глюкагон, вазопрессин, паратгормон, кальцитонин, соматотропин и др.

Стероидные гормоны имеют относительно небольшой размер моле­кул, поэтому проникают внутрь клетки и с помощью специфических пе­реносчиков — рецепторов транспортируются из цитоплазмы в клеточ­ное ядро. В ядре гормон обратимо взаимодействует со специфическим участком ДНК, активирует определенный ген и индуцирует (посредст­вом синтеза информационной РНК) биосинтез белка-фермента на рибосомах. Этот новый фермент реализует конечный гормональный эффект. Стероидные гормоны обеспечивают длительный эффект (рисунок 2).

 

Рисунок 2 - Механизм действия стероидных гормонов

 

К этой группе принадлежат гормоны, являющиеся производны­ми полициклических спиртов - стеролов. Их синтез происходит в надпочечниках, семенниках, яичниках и некоторых других органах и тканях. Представители: альдостерон, гидрокортизон, кортикостерон, тестостерон и др.

Стероидные соединения, обладающие анаболическим действи­ем, применяются в качестве биологических стимуляторов. В спорте анаболические стероиды стали широко применяться в 50-е годы про­шлого столетия. Сначала их применяли тяжелоатлеты и культуристы, затем - метатели и толкатели. Регулярное применение анаболических стероидов оказалось довольно эффективным. Термин «анаболический» означает, что эти соединения усиливают синтез или уменьшают деградацию цитоплазматических белков и симулируют рост тканей в целом. Все стероиды обладают андрогенным действием - при дли­тельном их применении они в той или иной степени оказывают угне­тающее влияние на деятельность мужских половых желез, наруше­нию нормальной половой жизни спортсмена.

Прочие гормоны. Эту группу составляют гормоны, не относя­щиеся к первым двум категориям. Синтезируются они в щитовидной железе, надпочечниках, репродуктивных органах и в некоторых тка­нях. Сюда относят: адреналин и норадреналин, тироксин и трийодти-ронин.

Щитовидная железа

Вырабатывает гормоны тироксин, трийодтиронин, кальцитонин. Первых два в своем составе имеют I2.

Гипофункция щитовидной железы (недостаток) у детей приво­дит к замедлению обменных процессов, карликовому росту, уродливому строению тела и резкой задержке умственного развития - кретинизму. У взрослых вызывает заболевание — микседему, которая чаще встречается у женщин и характеризуется понижением водно-солевого, основного и жирового обмена, отечностью, ожирением и старческим видом.

При гиперфункции (избытке) гормонов щитовидной железы разви­вается Базедова болезнь, которая характеризуется повышением общего обмена и температуры тела, учащениям пульса, пучеглазием.

Кальцитонин - способен снижать содержание кальция в крови за счет торможения выделения кальция из костной ткани.

Паращитовидные железы

Из них выделен паратгормон - полипептид, состоящий из 84 амино­кислотных остатков с молекулярной массой 8500, который повышает уровень кальция в крови. Его эффект противоположный кальцитонину. Паратгормон влияет на возбудимость нервной системы.

Поджелудочная железа

Железа смешанной секреции. Функционируя как железа внешней секреции, она выделяет поджелудочный, или панкреатический сок, содер­жащий пищеварительные ферменты. Как железа внутренней секреции выделяет гормоны: инсулин, глюкагон и липокаин, соматостатин.

Инсулин по своей химической природе является белком с молеку­лярным весом 6000. Он стимулирует систему, транспортирующую глю­козу через клеточную мембрану, главным образом в мышечных клет­ках; тормозит избыточное расщепление гликогена в печени и мыш­цах, способствует транспорту в клетки аминокислот и стимулирует биосинтез белка.

Недостаток инсулина в организме влечет за собой нарушение ус­воения и использования углеводов; уровень сахара в крови повышает­ся (гипергликемия), и значительная его часть теряется с мочой (гликозурия), развивается тяжелое заболевание - сахарный диабет. При са­харном диабете глубоко расстраивается не только углеводный, но и бел­ковый и жировой обмены. При отсутствии лечения болезнь заканчивается смертью. Жизнь может быть сохранена только систематическим введе­нием инсулина, минуя пищеварительный тракт.

Глюкагон - полипептид, состоящий из 20 аминокислотных остат­ков. Он также влияет на углеводный обмен, но действие его противопо­ложно инсулину - он повышает содержание глюкозы в крови и стимули­рует образование гликогена в печени. Глюкагон стимулирует липолиз в жировой ткани, который приводит к освобождению жирных кислот.

Липокаин - это регулятор обмена липидов, усиливает расщепление жиров в печени, окисление жирных кислот. При его отсутствии разви­вается тяжелое ожирение печени.

Соматостатин по физиологическому действия идентичен соматостатину гипоталамуса.

Надпочечники

Надпочечники являются парными органами и состоят из двух мор­фологически разных слоев: внешнего коркового слоя и внутреннего - моз­гового. Каждый из двух слоев обладает самостоятельной внутрисекретор­ной функцией.

Гормоны мозгового слоя надпочечников — это адреналин и норадреналин. Материалом для их образования служит аминокислота тирозин.

Адреналин и норадреналин, также как и инсулин, влияют на угле­водный обмен, однако при избыточном поступлении их в кровь возникает противоположный эффект - резко повышается содержание глюкозы в крови. У человека адреналин играет существенную роль при подготовке его к выполнению повышенных нагрузок.

Норадреналин является предшественником адреналина и в мень­шей степени влияет на повышение содержания глюкозы в крови.

Гормоны коры надпочечников. Из коры выделено большое количе­ство гормонов, получивших общее название кортикостероидов. Всего выделяется около 40 гормонов, из них 8 физиологически активных и только три постоянно выделяются в кровь. Это гидрокортизон, кортикостерон и альдостерон.

Гидрокортизон - при его избытке резко усиливается превращение аминокислот в углеводы, возрастает синтез гликогена и жиров, повы­шается содержание глюкозы в крови и, как следствие, развивается ожире­ние туловища, атрофируются мышцы, кости скелета становятся хрупкими, а конечности — худыми. Известно действие гидрокортизона и на формен­ные элементы крови и противовоспалительное действие.

Кортикостерон - при его недостатке наступает нарушение в обме­не углеводов, белков, липидов и минеральных элементов. Это приводит к сердечной недостаточности, развитию отеков, мышечной слабости.

Альдостерон - регулирует обмен электролитов и воды. Альдосте­рон активирует натриевый насос в почках и изменяет проницаемость кле­ток для натрия; поддерживает оптимальный баланс между содержанием натрия и воды в клетках мышц, печени и мозга, оказывает влияние на содержание калия в плазме.

Под действием кортикостероидов увеличивается активность ря­да ферментов (аргиназы, альдолазы, щелочной фосфатазы и др.).

Половые железы

Половые гормоны вырабатываются половыми железами: семен­никами и яичниками. Выяснено, что половые железы оказывают влия­ние на развитие вторичных половых признаков, рост, нервную систему, уровень окислительных процессов и т.д. Все половые гормоны явля­ются производными холестерина и, кроме специализированных же­лез, частично могут вырабатываться в корковом слое надпочеч­ников.

Выделено несколько веществ, обладающих действием мужских по­ловых гормонов: андростерон, дегидроандростерон, тестостерон. Наибо­лее активным является тестостерон.

Мужские половые гормоны обеспечивают нормальный рост мужских половых органов, развитие вторичных половых признаков. Недостаток тестостерона, кроме того, ведет к замедлению биосинтеза белков, развитию ожирения, исчезновению волосяного покрова.

Женские половые гормоны отличаются от мужских отсутствием метильной группы (СН3) у шестого атома углерода. Из них наиболее актив­ны эстрадиол, эстрон, эстриол.

Женские половые гормоны оказывают влияние на формирова­ние вторичных половых признаков в период половою созревания, разви­тия половых органов, обеспечивают детородную функцию женщин, фор­мирование половых инстинктов, протекание беременности и родового акта, а также на развитие молочных желез и подготовки их к лактации.

Кроме того, половые гормоны усиливают окислительные процессы в организме.

Гипофиз

Это одна из важнейших желез внутренней секреции. Анатомиче­ски гипофиз разделяют на три доли, каждая из которых выделяет в кровь присущие ей гормоны.

Гормоны передней доли гипофиза. Соматотропин - гормон рос­та, влияет на рост всего организма. Недостаточное поступление гормона вызывает замедление роста, повышенное - усиленный рост всего организма (гигантизм) или его отдельных частей (акромегалия). Гормон роста влияет на белковый и углеводный обмены.

Адренокортикотропный гормон - гормон белковой природы. Сти­мулирует кору надпочечников, участвует в биосинтезе кортикостерои-дов и является веществом, повышающим устойчивость организма к по­вреждающим факторам.

Тиреотропный гормон - стимулирует функцию щитовидной железы, влияет на скорость поглощения I2 из крови в щитовидной железе.

Гонадотропные гормоны - фолликулостимулирующий, лютеинизи-рующий и пролактин. У женских особей фолликулостимулирующий гормон стимулирует развитие фолликулов; у мужских необходим для развития се­менных канальцев. Лютеинизирующий гормон влияет на окончательное со­зревание фолликулов, разрыв фолликула и превращение его в жёлтое тело. Пролактин стимулирует образование молока. Все они оказывают влияние на процессы полового созревания и влияют на гормональную функцию поло­вых желез.

Гормоны задней и средней долей гипофиза.

Задняя доля гипофиза выделяет в кровь два гормона - вазопрессин, повышающий кровяное давление и уменьшающий диурез, и окситоцин, вызывающий сокращение гладкой мускулатуры (а у женщин сокра­щение мускулатуры матки во время родов).

Средняя доля гипофиза выделяет интермедии, который регулирует развитие пигментированных клеток в организме, и когерин - полипептид, оказывающий влияние на сократительную функцию кишечника..

Вопросы для самоконтроля

1 Приведите общую характеристику гормонов.

2 Классификация и механизм действия гормонов.

3 Дайте краткую характеристику гормонам:

а) щитовидной железы;

б) паращитовидной железы;

в) поджелудочной железы;

г) надпочечников;

д) гипофиза;

е) половых желез.

Лабораторная работа

Гормоны

Цель: Изучить химические свойства гормонов

Оборудование и реактивы; Пробирки; флуориметр; инсулин; 10%-ный раствор гидроксида натрия; 10% -ный раствор сульфата меди (II); 30%-ный раствор гидроксида натрия; 5%-ный раствор ацетата свинца (II); азотная кислота (концентрированная); таблетки тиреоидина; 2%-ный рас­твор йодата калия; раствора адреналина; 10%-ный раствор уксусной ки­слоты; 1%-ный раствор крахмала; диазореактив (3 капли 1% раствора сульфаниловой кислоты в2% растворе соляной кислоты и 3 капли раствора нитрита натрия); 10%-ный раствор уксусной кислоты; 2%-ный раствор дихромата калия.

 

Ход работы


Дата добавления: 2018-05-02; просмотров: 1280; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:






Мы поможем в написании ваших работ!