Перечислите химические элементы, входящие в состав живых тканей

Стр 1 из 10Следующая ⇒

МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА

ПО ДИСЦИПЛИНЕ «БИОХИМИЯ»

ДЛЯ СТУДЕНТОВ 1 КУРСА

СПЕЦИАЛЬНОСТИ

ФИЗИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА»

Утверждена на заседании кафедры

Протокол № 1 от 31.08.2011г.

Авторы – составители: Беляева Л.А.

Пырх О.В.

Гомель, 2011

Тема 1 Химический состав организма

1 Химический состав организма

2 Классификация химических веществ

3 Основные классы неорганических соединений

Основные понятия по теме

Количество живой материи на нашей планете оценивается огромной величиной – 10¹³ - 10¹⁴т. Живые тела чрезвычайно разнообразны по химическому составу. Благодаря высокочувствительным методам исследования в животных и растительных тканях обнаружено около 60 химических элементов. Часть из них - азот, водород, кислород - присутствуют в организме в относительно больших количествах и являются структурным материалом для построения белков, жиров, углеводов и ряда других биологически активных веществ. Кроме того, довольно высоким в живых тканях является содержание Na, К, Са, Mg, P, S, C1 и других элементов. Все они носят название макроэлементов. Те же элементы, которые присутствуют в небольших количествах, называют микроэлементами. К ним относят Fe, I, Zn, Си, Мо, Мn и другие. В состав живого организма входят и радиоактивные элементы - рубидий, уран, радий. Все химические элементы находятся в организме в виде органических и неорганических соединений различной степени сложности. Некоторые элементы концентрируются преимущественно в определённых тканях. Например: Fe - в крови человека и высших животных, I - в щитовидной железе, Сu - в печени, F, Са - в костной и зубной тканях.

Химия живого мира - это химия соединений углерода. Углерод - лёгкий элемент, в периодической системе элементов занимает центральное положение. Это позволяет ему образовывать соединения как с электроотрицательными элементами - О, N, C1, Р и S, так и с электроположительными - водородом. Внимания заслуживает двуокись углерода (СО₂), которая равномерно распределена между газовым и водным раствором и способна обратно гидратироваться с образованием слабой угольной кислоты:

Это и сделало двуокись углерода источником углерода, из которого строится всё живое на Земле.

Атомы углерода могут соединяться друг с другом, образуя длинные неразветвлённые и разветвлённые, незамкнутые и замкнутые в кольца цепи.

В зависимости от характера цепи все органические соединения можно разделить на две группы: ациклические (с незамкнутой углеродной цепью) и циклические (с замкнутой углеродной цепью). Ациклические подразделяются на неразветвлённые и разветвлённые, циклические - на гомоциклические (в кольце только углеродные атомы) и гетероциклические (в кольце кроме углеродных имеются другие атомы).

Живой организм состоит из 70-75% воды и 25-30% сухого остатка. Сухой остаток содержит 20% органических веществ и 10% минеральных. Последние в организме представлены в виде различных ионов: Na⁺, К⁺, Са²⁺, Mg²⁺, NН , Сl^-, СО , РО , SО , NO .

Органические вещества - это белки, нуклеиновые кислоты, липиды (жиры и жироподобные вещества), углеводы, биологически активные вещества (витамины, гормоны, биостимуляторы роста, коэнзимы и др.), различные метаболиты.

Метаболиты - вещества, возникающие в клетках в качестве промежуточных продуктов при химических реакциях. К ним относятся кислоты, аминокислоты, эфиры, спирты, амины и др. соединения.

По функциональным группам органические вещества разделяются на множество классов, из которых наиболее распространёнными являются следующие (таблица):

Таблица 1 - Основные классы органических соединений

Свойства соединений зависят от присутствия в них тех или иных функциональных групп. Соединения с несколькими функциональными группами служат «кирпичиками», из которых построены высокомолекулярные соединения в организме. Например, строительным материалом для молекул белков являются аминокислоты. Углеводы признаются производными альдегидо- и кетоспиртов. Молекулы жиров образованы многоатомным спиртом — глицерином и высокомолекулярными жирными кислотами.

Вопросы для самоконтроля

Перечислите химические элементы, входящие в состав живых тканей

2 Почему основой всего живого является углерод?

3 Какие вещества называются метаболитами?

4 На какие классы разделяют органические вещества?

Лабораторная работа

Дата добавления: 2018-05-02; просмотров: 853; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

12 3 4 5 6 7 8 9 10 Следующая ⇒

Мы поможем в написании ваших работ!