Опыт 5. Доказательство наличия гидроксильных групп в молекуле глюкозы.
Что надо написать, чтобы сдать эту хуиту, примерный вариант:
Цель: доказать наличие гидроксильных групп в молекуле глюкозы.
Ход эксперимента: В пробирку поместить несколько капель 0,5% раствора D-глюкозы и несколько капель 10% раствора гидроксида натрия. Добавить несколько капель 2% раствора сульфата меди, содержимое перемешать.
Уравнение реакции:
Наблюдения: Первоначально образующийся голубой осадок быстро растворяется, образуется прозрачный голубой раствор.
Выводы:Глицерин является многоатомным спиртом и образует хелатный комплекс с медью.
Опыт 6. Доказательство наличия альдегидной группы в молекуле глюкозы. Восстановительные свойства глюкозы.
Что надо написать, чтобы сдать эту хуиту, примерный вариант:
Цель: доказать наличие альдегидной группы в молекуле глюкозы.
Ход эксперимента: К полученному в предыдущем опыте раствору добавить воды таким образом, чтобы высота раствора составляла около 2 см. Верхнюю часть жидкости осторожно нагреть, не доводя до кипения. Сравнить цвет верхней и нижней частей раствора.
Уравнение реакции:
Наблюдения: В нагретой части пробирки раствор становится оранжевым, образуется малорастворимое вещество.
Выводы:.В молекуле глюкозы содержится альдегидная группа, способная восстанавливать медь (II) до оксида меди (I), придающим раствору оранжевую окраску.
Опыт 7. Отсутствие восстановительной способности у сахарозы.
|
|
|
Что надо написать, чтобы сдать эту хуиту, примерный вариант:
Цель: доказать отсутствие альдегидной группы в молекуле сахарозы.
Ход эксперимента: В пробирку добавляют 1каплю 1% раствора сахарозы и 6 капель 10% раствора гидроксида натрия. Прибавляют несколько капель 2% сульфата меди. Раствор нагревают аналогично прошлому опыту.
Уравнение реакции:
(очень сложно, поэтому приводим схематично, Sucrose — сокращенная запись формулы сахарозы)
Наблюдения: Образуется прозрачный голубой раствор.
Выводы:Образуется голубой раствор, следовательно, сахароза, так же, как и глюкоза, является многоатомным спиртом. Однако при нагревании изменений не наблюдали, из чего можно сделать вывод, что сахарозы, в отличие от глюкозы, альдегидной группы не содержит.
Опыт 8. Восстановительная способность лактозы.
Что надо написать, чтобы сдать эту хуиту, примерный вариант:
Цель: доказать наличие восстановительной способности у лактозы.
Ход эксперимента: В пробирку добавляют 1каплю 1% раствора лактозы и 6 капель 10% раствора гидроксида натрия. Прибавляют несколько капель 2% сульфата меди. Раствор нагревают аналогично прошлому опыту.
Уравнение реакции:
|
|
|
При смешивании компонентов
(очень сложно, поэтому приводим схематично, Lactose — сокращенная запись формулы лактозы)
При нагревании
(обратить внимание на правую часть, меняется только она, остальное не реагирует)
Наблюдения: Образуется прозрачный голубой раствор. При нагревании раствора образуется оранжевое нерастворимое вещество.
Выводы:При смешивании реактивов образуется голубой раствор, следовательно, лактоза, так же, как и глюкоза и сахароза, является многоатомным спиртом. При нагревании образуется оранжевый осадок оксида меди (I), следовательно, альдегидная группа содержится в формуле лактозы.
Дата добавления: 2018-04-15; просмотров: 14441; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!