Организация работы структурного подразделения



Введение

 

1. Краткая характеристика организации(предприятия)

2. Планирование работы структурного подразделения

3. Организация работы структурного подразделения

4. Мотивация персонала структурного подразделения

5. Контроль и его виды

6. Основные показатели деятельности предприятия(подразделения)

 

Индивидуальное задание

Задание 1. Составить должностную инструкцию одного из руководителей структурного подразделения.

 

                        

                                                                        

                                                                                         

Краткая характеристика организации

ИП Устинова Л.И. (кондитерское предприятие)

Краснодарский край, Армавир, Лавриненко 176,A

Кондитерское предприятиеявляется производителей мучных и кремовых, мармеладных и изделий из постилы кондитерских изделий: тортов, пирожных, кексов, рулетов, профитролей, сладких пирогов. Продукцию перевозят в специальном транспорте с холодильной системой. В цехе изготавливаются изделия по немецким технологиям, либо по своим разработкам. По времени функционирования кондитерский цех является постоянно действующим. Он работает круглый год не завися от времени года, с 8-00 до 20-00 часов.

Основными видами деятельности предприятия являются:

·производство и реализация кондитерских изделий и других товаров;

·организация оптовой, розничной торговли готовой продукцией, товарами народного потребления и продукцией производственно-технического назначения;

·   осуществление транспортных перевозок сырья и материалов, готовой продукции

Кондитерский цех предприятия включает в себя следующие отделения: приготовление крема, выпечное, кладовая суточного запаса продуктов, тары, моечные посуды и инвентаря, варки сиропа.

 

Планирование работы структурного подразделения

Планирование деятельностикондитерского предприятия осуществляется путем составления бизнес-плана. Стратегическое планирование заключается в основном в определении главных целей деятельности предприятия и ориентировано на определение намечаемых конечных результатов с учетом средств и способов достижения поставленных целей и обеспечения необходимыми ресурсами. В них формулируются основные задачи на установленный период.

С реализацией данной стратегии связано достижение ряда целей и решение важных задач экономического, технологического и социального характера.

 

Во-первых, внедряемая современная техническая и технологическая основа кондитерского производства гарантирует равномерное распределение компонентов и достижение требуемого соотношения между ними и микродобавками в каждом единичном изделии, что позволит обеспечить развитие производства высококачественной кондитерской продукции. В результате будет выпускаться продукция, сопоставимая по своим характеристикам с лучшими отечественными и зарубежными аналогами

 

Во-вторых, не менее чем в 1,5 раза возрастет степень удовлетворения потребительского спроса на изделия высокого качества и широкого ассортимента в современной упаковке и по доступной цене.

 

В-третьих, будут созданы объективные предпосылки для вытеснения импортной продукции.

 

                                                                                  

В-четвертых, за счет увеличения объемов производства возрастет экспорт кондитерских изделий в соседние области, где они традиционно пользуются повышенным спросом.

Все вышеперечисленное позволит заложить основы высокой эффективности технического перевооружения кондитерских цехов

 

Характер предполагаемого проекта в рамках общей стратегии роста - внедрение современного, экологически безопасного и экономически эффективного комплектного оборудования по производству вафель в ассортименте и шоколадной продукции на базе закупаемого оборудования.

 

Ресурсы, которые имеются для обеспечения проекта, - свободные трудовые ресурсы; производственные и складские помещения в удовлетворительном состоянии, в том числе после демонтажа физически устаревшего оборудования, инженерные коммуникации; инструменты, производственные и вспомогательные средства, энергия, вода; транспортные средства; собственная торговая сеть; связь.

 

Организация работы структурного подразделения

Организационная структура кондитерское предприятиепредставляет собой тип структуры управления и строится по следующим принципам.

 

принцип уровней управления, при котором каждый нижестоящий уровень контролируется вышестоящим и подчиняется ему;

 

вытекающий из него принцип соответствия полномочий и ответственности работников управления месту. Разделения труда на отдельные функции и специализации работников по выполняемым функциям; принцип формализации и стандартизации деятельности, обеспечивающий однородность выполнения работниками своих обязанностей и скоординированность различных задач;

 

вытекающий из него принцип обезличенности выполнения работниками своих функций

 

Руководит предприятием генеральный директор.

Руководители функциональных подразделений (по финансам, производству, продажам) не отдают распоряжений непосредственно производственным подразделениям, хотя их влияние на осуществление производственной деятельности несомненна. Они решают задачи, вытекающие из функциональной специфики. Таковыми являются финансовый директор, директор по снабжению, директор по производству, коммерческий директор.

 

Финансовый директор и финансовая структура занимается осуществлением финансового управления, ведения учета и формирования отчетности. В рамках финансовой структуры формируется отчетность, определяются результаты деятельности. Финансовая структура создается финансовыми службами, утверждается финансовым директором и отражается в положении о финансовой структуре компании.

 

Деятельность финансовой службы подчинена главной цели – обеспечению финансовой стабильности, созданию устойчивых предпосылок для экономического роста и получения прибыли.

 

Основное содержание работы финансовой службы предприятия заключается:

 

в обеспечении финансовыми ресурсами хозяйственной деятельности;

 

в организации взаимоотношений с финансово – кредитной системой и другими хозяйствующими субъектами;

 

в сохранении и рациональном использовании основного и оборотного капитала;

 

в обеспечении своевременности платежей по обязательствам предприятия в банки, поставщикам и работникам.

 

Директор по снабжению осуществляет контроль работы отдела сырьевого обеспечения, а также контроль организации процесса закупки сырья у поставщиков.

 

Директор по производству руководит непосредственно производственной деятельностью и возглавляет несколько основных подразделений цехов.

 

Коммерческий директор занимается непосредственно продажами выпускаемой продукции и маркетинговыми исследованиями, и соответственно руководит отделами продаж и маркетингом.

 

Юридический отдел обеспечивает соблюдение законности в деятельности предприятия и защиту его правовых интересов, также осуществляет подготовку документов (заключений) по правовым вопросам, регулирует социально-трудовые отношения на предприятии, взаимодействует при необходимости с органами власти.

 

Отдел кадров занимается проведением поиска и подбора персонала необходимого предприятию профессий, специальностей и квалификаций, формированием основы корпоративной культуры, участие в управлении ее развитием. Участие в принятии и осуществлении решений по вопросам найма, перевода, продвижения по службе, объявления благодарностей, поощрений и наложения взысканий, понижения в должности, а также увольнения работников.

 

В такой структуре руководитель обеспечивает руководство нижестоящими подразделениями по всем видам деятельности. Результаты работы каждой службы оцениваются показателями, характеризующими выполнение ими своих целей и задач. Соответственно строится и система мотивации и поощрения работников. При этом конечный результат (эффективность и качество работы организации в целом) становится как бы второстепенным, так как считается, что все службы в той или иной мере работают на его получение.

 


Дата добавления: 2018-04-15; просмотров: 354; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:






Мы поможем в написании ваших работ!