ПРЕДОСТАВЛЯЕМЫЕ ОРГАНИЗАТОРАМИ
ПОЛОЖЕНИЕ О ПРОВЕДЕНИИ
Московский отборочный тур («Конкурс») является региональным отборочным туром на Всероссийский финал Чемпионата Мира среди барменов World Cocktail Championship.
Международный финал World Cocktail Championship 2018 пройдет в октябре 2018г. в г. Таллин (Эстония).
ПРИЗЫ И НАГРАДЫ
Победитель в категории «Best profi» («Классика»), получает звание «Лучший бармен Москвы 2018»иполучает право представлять регион – Москва на Всероссийском финале, который состоится 27 июля 2018 года (г. Москва, отель KORSTON). Участники, занявшие 2(второе) и 3(третье) места, также допускаются к участию во Всероссийском финале WCC-2018
Победитель категории «Флейринг» получает звание «Чемпион Москвы по флейрингу 2018»иполучает право представлять регион – Москва на Всероссийском финале, который состоится 27 июля 2018 года (г. Москва, отель KORSTON). Участники, занявшие 2(второе) и 3(третье) места, также допускаются к участию во Всероссийском финале WCC-2018
ФОРМАТ ПРОВЕДЕНИЯ «КОНКУРСА»
Категория «Best profi» («Классика»)- участнику, необходимо пройти номинации, в которых оцениваются знания и практические навыки по различным профессиональным критериям:
- номинация«Mixology»
- номинация«Bar style»
Категория «Флейринг» -выступление в свободном стиле с заранее подготовленной программой и приготовлением 2-х коктейлей.(1 –заданный,1-фантазийный)
|
|
|
ДАТА, ВРЕМЯ И МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ «КОНКУРСА»
Марта, 15.00
Москва, отель “Корстон”, Extra Lounge Bar East (ул. Косыгина,15)
Сбор участников-14.00
ПРАВИЛА И МЕХАНИКА «КОНКУРСА»
Категория «Best profi» («Классика»):
- Номинация «Mixology»:
- Необходимо приготовить свой авторский коктейль в 3 (трех) экземплярах, используя классическую технику выступления.
- Категория коктейля – Fancy drink
Место выступления
Главная основа коктейля водка «Kremlin» должна быть в оригинальной бутылке - другая крепкая основа (текила, ром, джин, абсент. бренди, и т.д.) – недопустимо!
Сироп «Barline» так же является обязательным компонентом авторского коктейля и должен быть в оригинальной бутылке!
Ликёр - не обязательный компонент авторского коктейля, но если участник использует ликёр, то он должен быть из линейки “Marie Brizard” !
- Все остальные компоненты для авторского коктейля, могут быть любыми и участник приносит самостоятельно (соки, фрукты, травы и т.д.)
|
|
|
- Авторский коктейль должен быть новым и придуман конкурсантом. Использование известных рецептур запрещается.
- Время, отведенное на приготовление коктейлей - 5 минут.
- Участник может использовать любой метод приготовления коктейля.
- Другие алкогольные ингредиенты, использованные для приготовления авторского коктейля должны быть в оригинальной упаковке. Безалкогольные ингредиенты – в кувшинах или в оригинальной упаковке.
- Объем используемого алкоголя в одном коктейле не должен быть меньше 20 мл и превышать 70мл.
- Количество всех ингредиентов для приготовления коктейля – не более 7 (семи), включая капли.
- Не допускается смешивание двух компонентов, засчитываемых как один (hand-made сиропов и настоек).
- Для украшения могут быть использованы только натуральные фрукты, ягоды, травы и т.д, предоставленные самим участником. Не разрешается использовать фабричные украшения, за исключением трубочек, шпажек.
- Не допускается использовать в рецепте мороженое, йогурты.
- Запрещено приготовление горячих коктейлей.
- Участники должны использовать собственный инвентарь для приготовления коктейлей.
- Время, отведенное на предварительное изготовление украшения в подсобном помещении и на подготовку конкурсанта, не должно превышать 15 минут.
|
|
|
- Внешний вид конкурсанта должен соответствовать классическому стилю. Классическая обувь, брюки (юбки), рубашки (блузки), галстук (бабочка). Также возможно выступление в фирменной одежде заведения, но по согласованию с организаторами.
- Выступление участников оценивается техническим и дегустационным жюри.
- Номинация «Bar Style»
Необходимо быстро и аккуратно приготовить 1 (один) заданный коктейль в 1-ом экземпляре, заранее известный см. («Коктейли дляBar Style») и 1(один)фантазийный, в 1-ом экземпляре.
Место выступления
Фантазийный коктейль
Главная основа коктейля водка “Romanov” должна быть в оригинальной бутылке - другая крепкая основа (текила, ром, джин, абсент. бренди, и т.д.) – недопустимо!
Сироп «Barline», так же является обязательным компонентом авторского коктейля и должен быть в оригинальной бутылке!
Ликёр не обязательный компонент авторского коктейля, но если участник использует ликёр, то он должен быть из линейки “Marie Brizard” !
- Все остальные компоненты для авторского коктейля, могут быть любыми и участник приносит самостоятельно (соки, фрукты, травы и т.д.)
|
|
|
Б)Оценивается не только креативность, но также скорость приготовления и аккуратность работы в соответствии с заданной рецептурой.
В) Время, отведенное на приготовление коктейлей - 5 минут
Г) Участник обязан принести свой небрендированный барный инструмент,
Участник, набравший максимальное количество баллов в номинациях «Mixology», «Bar style», становится победителем Московского отборочного тура в категории «Best profi» и допускается к участию во Всероссийском Отборочном туре WCC-2018. Также допускаются участники, занявшие 2 и 3 места.
Выступление участников в брендированной одежде и использование брендированных аксессуаров запрещено!
Заявки принимаются до 23 марта на e-mail:b.a.r-regions@bk.ru
Категория «Флейринг»:
- В процессе шоу-выступления конкурсантам необходимо продемонстрировать хорошо отработанную технику жонглирования, как шоу, так и рабочего флейринга, яркость шоу-программы, профессионализм приготовления заданных коктейлей.
- Время, отведенное на выступление и приготовление коктейля - 5 минут.
- Конкурсант обязан предоставить организаторам музыкальный трек, под который будет выступать, записанный на флешку. Продолжительность трека не должна превышать 5 минут.
- Конкурсант обязан принести с собой рабочие бутылки и необходимый барный инвентарь
- Во время выступления необходимо приготовить 1 (один) коктейля (из «Списка заданных коктейлей») и свой фантазийный коктейль в 1(одном) экземпляре.
-Категория фантазийного коктейля-Любая
Главная основа коктейля водка «Kremlin» или водка “Romanov” должна быть в оригинальной бутылке - другая крепкая основа (текила, ром, джин, абсент. бренди, и т.д.) – недопустимо!
Сироп «Barline», так же является обязательным компонентом авторского коктейля и должен быть в оригинальной бутылке!
Ликёр не обязательный компонент авторского коктейля, но если участник использует ликёр, то он должен быть из линейки “Marie Brizard” !
- Все остальные компоненты для авторского коктейля, могут быть любыми и участник приносит самостоятельно (соки, фрукты, травы и т.д.)
-Объем используемого алкоголя в одном «авторском» коктейле не должен превышать 70мл.
-Количество всех ингредиентов для приготовления «авторского» коктейля – не более 6(шести), включая капли, щепотки и тд.
-Не допускается использование самодельных ингредиентов – hand-made сиропов, настоек.
-Не допускается смешивание двух компонентов, засчитываемых как один.
-Не допускается приготовление горячих коктейлей
-Запрещается использовать в рецептуре мороженое, йогурты
-Запрещается использование огня и пиротехники
-Допускается использовать любые бутылки для исполнения шоу-программы, но только с отклеенными или заклеенными этикетками.
- Жонглирование пустыми, не достаточно наполненными или закрытыми бутылками не оценивается. Минимальное количество жидкости в бутылке - 20 мл.
- Рабочий флейринг (обязательное использование позиций, предоставляемых организаторами) оценивается работа с бутылками, наполненными не менее, чем на половину, обязательно с металлическим гейзером.
- Коктейли готовятся исключительно для гостей фестиваля и жюри не оцениваются, но оценивается реакция гостей на коктейль
Участник, набравший максимальное количество баллов, становится победителем Московского отборочного тура в категории «Флейринг» и допускается к участию во Всероссийском финале WCC-2018. Также допускаются участники, занявшие 2 и 3 места.
Выступление участников в брендированной одежде и использование брендированных аксессуаров запрещено!
Заявки принимаются до 23 марта на e-mail:b.a.r-regions@bk.ru
ПРЕДОСТАВЛЯЕМЫЕ ОРГАНИЗАТОРАМИ
Дата добавления: 2018-04-15; просмотров: 242; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!