Понятие продукции отраслей материального производства в сфере обращения. Показатели продукции торговли и общепита
К отраслям материального производства в сфере обращения относится связь, грузовой транспорт, торговля, материально-техническое снабжение. Особенность продукции сферы обращения в том, что она не имеет материально-вещественной формы. Полезный результат деятельности предприятий в сфере обращения – доведения продукта до сферы потребления.
Функция предприятий сферы обращения:
· перемещение продукта
· хранение
· упаковка
· сортировка
· комплектовка
· реализация
Одна из основных отраслей сферы обращения – торговля. Основной показатель деятельности всех торговых структур – это товарооборот – совокупность актов купли-продажи товаров, совершающихся в процессе их перехода из сферы производства в сферу потребления за определенный период времени.
Валовой товарооборот – общая сумма всех продаж. Исключив повторные продажи из валового товарооборота получает чистый товарооборот – сумма конечных последних продаж.
В целом, по экономике, чистый товарооборот равен розничному товарообороту.
Для отдельной торговой системы (или территории) чистый товарооборот больше розничного на сумму оптовых продаж другой торговли системам.
коэффициент звенности
; где ВТО – валовой товарооборот, ЧТО – чистый товарооборот.
Показывает, сколько звеньев прошел товар на пути следования от производителя к потребителю.
Торговая наценка – часть цены, предназначенная для возмещения издержек обращения и обеспечения прибыли торговых предприятий.
|
|
|
Сумма наценок по всем продажам товарами (реализованное положение) составляет денежное выражение продукции торговли.
Валовая продукция торговли:
; где РН – реализованное наложение, УТ – услуги транспорта, УС – услуги связи.
; где ИО – издержки обращения, П – прибыль
Продукция предприятий общественного питания – результат их производственной деятельности, который измеряется в натуральных, условно-натуральных и стоимостных единицах.
В реализованном наложении отражаются расходы на производство пищевой продукции за вычетом стоимости использованного для её изготовления сырья.
Валовой доход от реализации продукции собственного производства и полученных товаров складывается из реализованной торговой наценки общественного питания.
Реализованная торговая наценка – разность между стоимостью израсходованных продуктов в различных ценах и их стоимостью по ценам приобретениям.
;
где p – розничная цена израсходованных продуктов
р/ - начальная цена продуктов, предназначенных для изготовления обеденной продукции.
n – норма наценки общественного питания
q – объём реализованной продукции.
|
|
|
Дата добавления: 2018-04-05; просмотров: 372; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!