Основные понятия севооборота, структуры посевных площадей, монокультуры и бессменных посевов



 

Севооборотом называется научно обоснованное чередование сельскохозяйственных культур и пара во времени и размещении на полях. Основой севооборота служит рациональная, научно обоснованная структура посевных площадей, под которой понимается соотношение площадей под различными сельскохозяйственными культурами и чистыми парами, выраженное в процентах к площади пашни.

Для того чтобы ввести севооборот, земельный участок делят на определенное количество полей, в которых возделываются поочередно культуры, принятые в хозяйстве. Если эти культуры длительное время будут выращиваться каждая на одном и том жё поле, то такие посевы называют бессменными. А когда в хозяйстве выращивается длительное время одна какая-либо культура, то она называется монокультурой.

Рыночные отношения в АПК. Виды рынков

Рынки могут подразделяться в соответствии с их качественными свойствами на:

-совершенные и несовершенные рынки;

-организованные и неорганизованные;

-рынки с ограниченным и неограниченным входом;

-совершенные и несовершенные рынки.

-По экономическому назначению объектов рыночных отношений(Рынок потребительских

товаров и услуг; Рынок товаров промышленного назначения; Рынок промежуточных товаров;

Сырьевой рынок; Рынок труда; Рынок цепных бумаг; Рынок вторичного сырья)

-По степени ограничения конкуренции (Свободный; Монополистический;

Олигополистический; Смешанный)

-По географическому положению(местный; национальный; мировой)

-По характеру продаж(оптовый; розничный)

-По отрасли(нефтяной; сельскохозяйственного сырья; промышленный; автомобильный;

продуктов питания)

 

Билет №15

1. Система защиты почв от дефляции.Дефляция- разрушение рыхлых горных пород и почв под действием ветра. Различают нормальную и ускоренную. Ускоренная вызывается хозяйственной деятельности человека. Происходит чаще на пастбищных землях с более легким гранулометрическим составом почв. Причины в Сибири:- Сплошная отвальная распашка огромной площади целинных и залежных земель. Рекомендации: Применение зональных почвозащитных севооборотов; замена отвальной вспашки плоскорезными и мульчирующими приемами обработки; Посев покровных культур или кулис из высокостебельных растений; полосное размещение с/х культур; создание полезащитных лесных полос, размещаемых поперек ветра по границам полей.

 

2. Основы энергосберегающих технологий возделывания с/х культур. Для энергосберегающих ресурсов характерен ряд признаков: * оптимальное сочетание факторов для роста и развития растений и особое внимание оптимизации факторов находящихся в минимуме.* первоочередное включение в производственно технологические процессы наиболее дешевых и доступных ресурсов. * охрана окружающей среды. * экологическая безопасность производства. * снижение химических и механических воздействий на почву. * биологизация земледелия. * в засушливой зоне предшественник должен быть чистый пар, кулисный. * замена глубокой обработки почвы мелкой (внесение гербицидов). * использование соломы в качестве мульчи, регулирует баланс гумуса. * подготовка семян к посеву. * норма высева, например протравливание повышает урожайность на 15%. * своевременная уборка позволяет снизить потери зерна. *использование новых орудий труда. Это снижает затраты на 10% в отличие от раздельной. 

Безотвальная обработка почвы, оставление стерни.

 

3. Приемы ухода за пастбищами и рациональное их использование.

Для рационального использования пастбищ обязательными являются следующие приёмы:

-организация загонного или загонно-порционного выпаса животных; соблюдение научно-обоснованных сроков стравливания травостоя; установление допустимого количества стравливаний травостоя; выбор способа использования травостоя в отдельных загонах пастбища;предоставление периодического отдыха травостою в загонах пастбища; установление оптимальной нагрузки на травостой пастбища; организация текущего ухода за пастбищем; организация пастбищеоборотов. Только при соблюдении всех приёмов рационального использования и комплексного их применения можно добиться высокой продуктивности пастбищ .Текущий уход за пастбищем является необходимым при рациональном их использовании, он позволяет поддерживать высокую урожайность трав и санитарное состояние пастбищ. К текущему уходу за пастбищем относятся следующие мероприятия: подкашивание несъеденных растений после каждого стравливания; разбрасывание кала животных; внесение удобрений; полив; рыхление почвы, подсев трав; ремонт изгороди, прогонов, уборка мусора; дезинфекция пастбищ.

 

 

4. Общественные издержки производства и себестоимость с/х продукции. Основы методики исчисления и пути снижения себестоимости продукции растениеводства.В процессе производства затрачивается живой, прошлый труд. Все общественно необходимые затраты осуществленного и живого труда на получение того или иного продукта составляют общественные издержки производства, составляют стоимости продукта. Состоят из 3 частей: стоимости израсходованных средств производства; стоимости продукта созданного необходимым трудом; стоимость продукта созданного прибавочным трудом. Совокупность затрат живого труда и материальных средств на производство и реализацию продукции составляют издержки предприятия. В условиях товарного производства издержки с/х предприятий принимают форму себестоимости продукции. Себестоимость – денежное выражение издержек на производство и реализацию единицы продукции. Себестоимость включает: расходы на реализацию, обязательные платежи и налоги; страховка, процент за банковские ссуды. Кроме себестоимости предприятий существуют: индивидуальная (отражает затраты отдельного предприятия и различных подразделений) и отраслевая (включает затраты на развитие отдельных отраслей). Различают: полную (затраты на реализацию + затраты на производство / валовый сбор), производственную себестоимость (включает все затраты связанные с производством, транспортировка продукции к месту хранения).

 

 

Билет №16

1. Известкование почв (условия, виды химических мелиорантов, дозы, способы , место в севообороте, с/х машины).К кислым почвам относятся: дерново-подзолистые, красноземы, серые лесные, многие болотные, и частично выщелоченные черноземы. Известкование – важнейшее условие интенсификации с/х производства на кислых почвах, повышения их плодородия и эффективности минеральных удобрений.

 

Условия: определения степени кислотности почвы и нуждаемость ее в известковании, установить дозу извести в соответствие с особенностями почвы и возделываемых растений. Не менее важно учитывать степень насыщенности почвы основаниями и ее гран. состав. Виды химических мелиорантов: в качестве мелиорантов используют известь СаСО3, известняковая мука, доломитовая мука, жженая известь, гашенная известь, могут использованы отходы промышленности: доменные и мартыновские шлаки. Дозу извести рассчитывают СаСО3 т/га= 0,05*h*d*Hг. Где h- мощность мелиоративного слоя, d – плотность почвы гр/см2,Нг – гидролитическая кислотность мг экв/100 гр почвы.Способы:эффективность применения извести зависит от равномерного ее внесения и тщательного перемешивания с почвой. Известь должна быть хорошо измельчена и равномерно рассеяна по поверхности почвы, что лучше всего достигается с помощью известковых сеялок и разбрасывателей. Известняковую муку, сланцевую золу, цементную пыль- и пылевидные отходы металлургической промышленности вносят цементовозами или другими машинами подобного типа. Способ заделки извести: под плуг с осени под зяблевую обработку или весной под перепашку зяби, лучше всего вместе с органическими удобрениями. В севооборотах с клеверам первоочередному известкованию подлежит покровная культура, в пропашных севооборотах известь в первую очередь необходимо применять под кукурузу и корнеплоды, а в овощных – под капусту и свеклу, либо под их предшественники. На сенокосах и пастбищах известь вносят поверхностно. Эффект от известкования достигает максимума на 2,3 год. При внесение полной дозы положительное действие извести на урожай проявляется в течение 8 – 10 лет.

 

2. Требования к посевному и посадочному материалу. ГОСТы на посевные качества.Посевные качества – чистота, всхожесть, влажность, масса 1000 семян, зараженность болезнями и вредителями, жизнеспособность, сила роста, энергия прорастания. Они определяются 2 раза в год : 1 – осенью при закладке на хранение (определяются все показатели); 2 – весной за месяц до посева (всхожесть). Для посева используют только кондиционные семена соответствующие требованиям ГОСТа. Класс семян определяется по чистоте и всхожести. Посевные кондиции полностью включены в ГОСТы на посевные качества семян. Различают *промышленные кондиции, * экспортные (на мировом рынке),*заготовительные (нормы качества установленные в расчетах за продукцию). Они делятся на: 1) базисные – основные нормы качества, установленные для каждой продукции, лежащие в основе расчета за нее 2) ограничительные – низшая норма качества, допустимая для продажи (для всех культур влажность не более 19%, зерновые примеси не более 15%, сорные примеси для пшеницы и ржи 5%, ячмень, овес 8%. ГОСТ предъявляет требования на: 1) сортовые качества (соответствие посева названому сорту и определяется сортовой чистотой. 3 категории: 99,5; 98%; 95%). Сортовая чистота определяется путем апробации. 2) посевные (показатели определяются классом, семена должны быть сортовыми (районных сортов).

 

Посевные кондиции полностью включены в ГОСТы на посевные качества семян. 1 класс – чистота 99%, всхожесть 95%; 2 класс – чистота 98%, всхожесть 92%, 3 класс – чистота 97%, всхожесть 90%. Содержание обрушенных семян в ГОСТе не должно превышать 2%, 2 класс – 3%, 3 кл. – 4%. Примеси головневых мешочков в 1 и 2 классе не допускается. В элите не допускаются семена зараженных пыльной и твердой головней. морозобойность допускается только 1 и 2 степени во всех классах, 3 степени в 1, 2 классе – 3 %, 3 класс – 5%. качество семенной партии определяется по результатам анализа средней пробы. Партия семян – однородные по качеству семена. По ГОСТу семена зерновых, зернобобовых, мног. трав делят на 3 класса, сах свекла, корнеплоды, овощи – на 2 класса. Посевная годность = всхожесть*чистоту/100%.

3. Овес, биология и технология его возделывания.Семейство мятликовые, род Avena, корневая система мочковатая, соцветие метелка. Зерновка опушенная, зерно заключено в цветочные чешуи. Семена прорастают при Т 1-2°С. Переносят заморозки. В период всходов и кущения предпочитает прохладную погоду (15-18°С). Сумма активных температур за вегетацию 1000-1800°С. Благодаря быстро развивающейся корневой системы меньше страдает от засухи весной. Влаголюбивое растение. Пленчатое зерно требует больше влаги, чем голозерное. Критический период в потреблении влаги считается период от выхода в трубку до выметывания. Может расти практически на всех почвах. Потребность в питательных веществах имеет место в течение всего периода. Период вегетации 75-120 дней. Овес растение длинного дня. Технология возделывания: лучше размещать после пропашных или зернобобовых, не рекомендуется высевать после свеклы. Хорошо отзывается на внесение органических и минеральных удобрений, особенно азотных. Норма внесения удобрений определяется с учетом содержания элементов питания. Большое значение оказывает известкование кислых почв. Основная обработка почвы в зависимости от зоны отвальная или безотвальная. Снегозадержание, весной ранневесеннее боронование с выравниванием почвы. Прикатывание желательно перед и после посева. Предпосевная культивация на глубину заделки семян 4-6 см. перед посевом необходим прогрев семян в сушилках Т нагрева семян не выше 35-40°С. Можно прогревать семена активным вентилированием Т 15-20°С в течение 3-4 дней. Для борьбы с болезнями и вредителями проводится обработка семян ядохимикатами, желательно с прилипателем. Сроки посева как можно раньше. Способ посева узкорядный и перекрестный. Норма высева 5,5 – 6,5 млн/га. Глубина 4-5 см. после посева прикатывание. Уборка овса двухфазная. Метелка созревает неравномерно. Уборку проводят при влажности 30-32%. Обмолот волков при влажности зерна 16-18%..

4. Виды цен на с/х продукцию. Методика их определения в рыночных условиях. Цена – это денежное выражение стоимости товара. Функции цены: 1) учетная – позволяет выражать в денежной форме валовую продукцию, стоимость. 2) измерительная – с ее помощью измеряют ценность товара. 3) регулирующая – она уравновешивает спрос и предложение. 4) распределительная. 5) стимулирующая – рост цен на рынке вызывает рост предложения. Виды цен: 1) оптовые цены – цены на товар реализуемые крупными партиями; 2) розничная; 3) закупочная цена – цены с помощью которых государство закупает продукты в закрома; 4) регулирующие цены – цена на те группы товаров, которые регулируются государством (потребительская корзина); 5 контрактные цены – те которые фиксируются в договорах; 6) целевые цены – цены на с/х продукцию; 7) гарантированные цены; 8) текущие свободно рыночные цены, которые устанавливаются под воздействием спроса и предложения.

 

 

Билет №17

1. Вредители основных с/х культур и их адаптационный механизм.

 

2. Роль показателей структуры урожая озимой пшеницы (тритикале, ячменя и др.) в формировании продуктивности у разных сортов и при разных условиях выращивания.

 

3. Пищевая безвредность продуктов. Показатели безопасности продукции. Классификация основных загрязнителей

 

4. Научные основы размещения и специализации с/х производства

Специализация производства- процесс концентрации производства продукции обладающей высокой степенью производственной общности, до минимального допустимого или оптимальных размеров.

Под специализацией с/х предприятий понимается сосредоточение средств производства и рабочей силы на производстве определенных видов товарной продукции.

Цель специализации с/х предприятий - создание условий для увеличения прибыли, объема производства продукции, снижение издержек, повышения производительности труда улучшения качества продукции. В с/х формы специализациивзаимосвязаны и взаимозависимы. Территориальная (зональная)- размещение в определенных зонах производства видов продукции, для которых имеются благоприятные условия. Учитываются природные и экономические факторы, достигаются более высокая производительность труда и сокращение затрат. Углубление предусматривают при долгосрочном планировании. Общехозяйственная специализация- разделение труда между отдельными с/х предприятиями при производстве товарной продукции. Основной принцип — минимизация числа товарных отраслей. Территориальная и общехозяйственная специализация отдельных предприятий тесно связаны. Чем глубже первая, тем более благоприятны условия для второй. Внутрихозяйственная специализация-на наиболее рациональное размещение отраслей и производств по подразделениям хозяйства. Цель— размещение производства определенного вида продукции или отрасли в минимальном числе подразделений. Внутриотраслевая специализация- технологическое разделение труда, несколько самостоятельных предприятий, производящих какой-либо вид продукции, вступают в кооперацию. Каждый участник выполняет часть технологического процесса и передает другому полуфабрикаты. В скотоводстве, одни - на выращивании нетелей или коров-первотелок, другие - на производстве молока, третьи занимаются доращиванием и откормом молодняка, создается крупное специализированное производство.

 

Билет №18

1. Сорные растения как компонент агрофитоценоза (роль, функции, биологические особенности).Сорняки – особая экологическая группа дикорастущих растений приспособившихся к произрастанию среди посевов с/х культур. Приносят вред всем отраслям с/х . снижается урожай, качество зерна. В животноводстве клоповник придают неприятный запах и вкус мяса. Вызывают отравления у животных белена, вьюнок полевой. Семена и плоды сорняков травмируют конечности животных (ковыль), желудочно-кишечный тракт (семена курая, мышей), пижма, полынь ухудшают качество молока. На сорных растениях развиваются вредители и болезни. Сорняки выработали свойства, которые помогают им успешно выживать среди культурных растений: 1) высокая плодовитость.2) распространяются на большие расстояния 3) семена мелкие 4) разнокачественность семян (марь белая, овсюг имеют 3 вида семян, которые всходят в разное время) 5)сохраняют всхожесть с глубины 10 см 6) высокая жизнеспособность и экологическая пластичность (осот, овсюг, марь белая) 7) наличие у некоторых видов вегетативного размножения наряду с семенным (осот, пырей, вьюнок полевой) 8) способность некоторых растений к мимикрии – организм подделывается под другой живой организм ( под культурные растения просо, гречиха татарская).

 

По способу питания 3 типа: непаразитные (питаются самостоятельно). Подтип:малолетние (1-2 года). Все размножаются семенами. По циклу развития: 1) эфимеры (30-40 дней мокрица); 2) яровые ранние (горец, марь по яровому циклу, всход весной семена осенью) 3) яровые поздние (+8 + 12 щирица, просо куриное); 4) озимые (костер, скерда кровельная по озимому циклу- однолетние до стации куста, двулетние до розетки); 5) зимующие (пастушья сумка, ромашка, клоповник, яровой и озимый цикл развития); 6) двулетние –цикл развития полных два года (донник). Подтип: многолетние. Вегетативное размножение. 1) корневищные – пырей, хвощ. 2) корнеотпрысковые – осот, вьюнок. 3) луковичные и клубневые – чистец болотный. 4) ползучие - лапчатка и лютик ползучий. 5) стержнекорневые – полынь горькая, одуванчик, щавель. Способны к регенерации, размножаются только семенами. 6) мочковатокорневые – подорожник, лютик едкий. Нет вегетативного размножения, способность к регенерации. Тип: паразитные (питаются за счет растения – хозяина, нет корней и листьев, есть присоски) Подтип: стеблевые (повелики); корневые (заразихи). Тип: полупаразитные (смежный тип питания: до начала цветения самостоятельно, затем паразит); стеблевые (омела), корневые (погремок, очанки).

 

2.  Пути совершенствования и оптимизации экологически чистых технологий возделывания культур. Основа – сокращение до разумного минимума внешнего антропогенного воздействия на агроэкосистему, создание максимально благоприятных предпосылок для полноценного использования ее собственного биопотенциала. Оптимизация: 1) сокращение применения минеральных удобрений и пестицидов.2) почву обрабатывают без оборота пласта (диск, щелевание). 3) Борьба с сорняками ведется с помощью культур представленных в севообороте, так и промежуточных культур; уплотненные посевы. 4) для удобрения почв использовать органические удобрения (навоз, компост, сидерат). 5) обеспечение азотными удобрениями за счет биологического азота – симбиотический (бобовые). 6) на основе севооборота – улучшение агрофизических и биологических свойств (т.е. не допускается частая повторяемость культур, не допускаются монокультуры. 7) от насекомых – применение энтомофагов (златоглазка, трихограмма, хищные клещи, биопрепараты). 8) применять для борьбы с болезнями препараты растительного происхождения – настои тысячелистника, крапивы, ромашки, валерианы

 

3. Характеристика районированных сортов мягкой пшеницы и особенности сортовой агротехники в Западной Сибири. Скала – разновидность лютесценс. Масса 1000 зерен = 30-42 гр. Содержание белка 14,3 – 16,5%. Сырой клейковины в зерне 24,3-27,7%. Среднеустойчив к осыпанию. Соломина высотой 80-90 см, прочная. Вегетационный период 85-105 дней. Средне засухоустойчив. Поражение желтой ржавчиной слабое, головней сильное. Хлебопекарные качества хорошие. Иртышанка – масса 1000 = 31-44 гр. Содержание клейковины 34,8 – 39%, белка 14,7 – 15,8. высота стебля 70-120 см. вегетационный период 76-82 дня. Устойчив к осыпанию и прорастанию на корню и волках. К пыльной головне и ржавчине среднеустойчив. Новосибирская 67 – разновидность альбидум, масса 1000 = 33-42 гр. Содержание белка 14,9 – 16%. Сильная пшеница созревает за 77-80 дней. Средне засухоустойчива.  к пыльной головне и корневым гнилям слабоустойчива, к бурой ржавчине и шведской мухе среднеустойчива. Саратовская 29 – разновидность лютесценс, масса 1000 = 38-42 гр. Зерно крупное. Средне устойчив к осыпанию и полеганию. Среднеспелый, созревает за 84-93 дня. Засухоустойчивость высокая. Пыльной головней поражается слабо хлебопекарные качества хорошие и отличные. Симбирка – разновидность лютесценс, среднеспелый, вегетационный период 82-95 дней. Устойчив к полеганию, зерно крупное, масса 1000=35,7-44,5 гр. Хорошие хлебопекарные качества. Сильная пшеница. Кантегирская 89 – разновидность альбидум. Зерно янтарно-желтое. Засухоустойчив. Устойчив к полеганию и осыпанию, хорошо вымолачивается. Новосибирская 89 – разновидность лютесценс, среднеспелая, вегетационный период 76-103 дня. Масса 1000- 27-40,3 гр. Стекловидность 68-80%. Новосибирская 22 – разновидность лютесценс. Осенняя подготовка почвы, зимние мелиорации, подготовка семян к посеву (калибровка, обогрев, протравливание), весенняя подготовка почвы (боронование, прикатывание, культивация), посев, уход за посевами (прикатывание, боронование до и повсходовое, обработка препаратами), уборка.

 

4. Закономерности с/х производства.Закономерность – это повторяющаяся связь явлений. Закон – это постоянная связь явлений. Все закономерности в с/х отражают зависимость результатов производства от каких либо факторов. Организация изучает закономерности с целью объяснить товаропроизводителю как использовать эти закономерности для улучшения результатов производства. Выделяют 6 групп закономерностей:

      1)Естественно- биологические. Отражают зависимость результатов производства от природы. Например: рост урожайности с/х культур зависит от плодородия почвы. Организация должна разрабатывать рекомендации по улучшению плодородия почвы (внесение удобрений, мелиорация).

       2)Технические и технологические. Отражают зависимость результатов от технологии производства и используемой техники. Например: механизация снижает затраты живого труда. Рекомендации по совершенствованию технологии, по внедрению системы машин в зависимости от зоны, правильному их использованию, ремонту и хранению.

       3)Организационные. Отражают зависимость результатов производства от уровня организации и управления. Например: успех предприятия зависит от личности руководителя. Работает когда руководитель имеет специальное образование и подготовку. Рекомендация по повышению квалификации руководящих кадров.

    4)Экономические и социальные. Отражает зависимость результатов производства от экономических и социальных условий предприятия. например: хороша развитая инфраструктура (школа, садик, жилье) способствует более производительному труду работников.

    5)Экологические. Отражают зависимость результатов производства от экологической ситуации. Например: благоприятная экологическая ситуация способствует улучшению качества продукции. При неправильной организации загрязняется окружающая среда. Рекомендации по правильному использованию вредных факторов с/х.

     6) Закономерности рыночных отношений. Отражают зависимость результатов производства от приспособленности товаропроизводителя к рыночным отношениям. Например: личная материальная заинтересованность работника. Рекомендации должны быть направлены на совершенствование отношений между товаропроизводителем, переработкой и торговлей. На повышение материального стимулирования.

 

 

Билет №19

1. экологическая функция почвы в агробиоценозе. Нормирование содержания токсикантов в почве.Почва самостоятельная естественно историческое природное тело, возникшее на поверхности земли в результате воздействия биотических, абиотических и антропогенных факторов. Представляет собой открытую 4-хфазную систему, с характерными признаками и свойствами и обладает способностью обеспечивать рост и развитие растений. Почва является составляющей и главной функциональной частью биосферы. Области распространения жизни на земле. Функции разнообразны, важные из них: обеспечение существования жизни на земле, трансформация солнечной энергии, в энергию органического вещества, регулирование газового состава атмосферы и гидрологического режима суши и др. различают техногенное загрязнение почв (предприятия, транспорт) и агрогенное (внесение удобрений, пестицидов, химических мелиорантов и др). ЛД50- летальная доза хим. Вещества, мг/кг живой массы, вызывающая при внесение в организм гибель 50% животных; ПДК предельно допустимая концентрация вещества не вызывающая прямого или косвенного влияния на окружающую среду и здоровье человека. Радиоактивные загрязнители накапливаются в урожае, в организме животных и человека. Радий, уран, торий, стронций, плутоний, цезий. Мероприятия по предотвращению и снижению токсикологического действия направлены на снижение их подвижности в почвах и поступления в растения. К ним относятся известкование кислых почв, внесение органических и минеральных удобрений, внесение мелиорантов, захоронение загрязненного слоя на глубину 40-50 см.

 

2. Растения – регенеранты, трансгенные растения и значение их в растениеводстве.Растения – регенеранты – это растения способные восстанавливать органы после повреждения, например озимая рожь и многолетние травы, у которых на зиму отмирает вегетативная масса, а весной она отрастает. Трансгенные растения – растения в который вводится трансген (участок гена, отвечающий за определенный признак). Генная инженерия позволяет ген одного растения переносить в хромосому другого растения. Этим решается проблема устойчивости ко многим патогенном. Ген дикаря встраивают в хромосому культурного растения, и оно приобретает устойчивость. Но проблема в том на сколько безопасно это для человека, так как происходит нарушение пищевой цепи и это может приводить к нарушениям в организме человека. Во всем мире много трансгенных сортов сои.

 

 

3. технология возделывания гороха. Характеристика районированных сортов. Однолетнее травянистое растение. Стержневая корневая система, плод многосеменой боб. Умеренные требования к теплу. Семена начинают прорастать при Т 1-2°С, общая потребность в тепле от посева до созревания 800-2000°С активных температур. Влаголюбив. Для набухания и прорастания семян необходимо 100-120% от массы семян., наиболее требователен от начала закладки генеративных органов до полного цветения, при наливе семян. Оптимальная влажность почвы 70-80%. Светолюбив. Высокие урожаи на черноземах, каштановых, хорошо удобренных и известкованных дерново-подзолистых почвах. Горох размещают на чистых от сорняков полях по озимым, зерновым, пропашным. После уборки предшественника лущение стерни на глубину 4-5 см лущильником ЛД-10 (если есть корнеотпрысковые сорняки 10-12 см). зяблевую вспашку проводят на глубину пахотного слоя 22-25 см. зимой мероприятия по снегозадержанию. Весной при физической спелости почвы проводят ранневесеннее боронование в два следа. Спустя 1-2 дня предпосевная культивация на глубину заделки семян культиваторами КПС-4. глубина культивации 6-8 см. внесение удобрений. Горох хорошо отзывается на фосфорно-калийные и невысокие дозы азотных. Семена калибруют, проводят воздушно-тепловой обогрев на солнце, в зерносушилках, вентилируемых бункерах, за 2 недели до посева протравливают. Для повышения азотфиксации семена гороха перед посевом обрабатывают бактериальными препаратами. Норма высева в лесной зоне 1,4-1,5, степной 0,9-1,1 млн/га. Способ посева узкорядный и сплошной рядовой. Высев одновременно с ранними яровыми хлебами, на зеленный корм в несколько сроков от ранневесеннего до летнего. Горох возделывают в чистом виде и в смеси (овес, кукуруза, подсолнечник, горчица). Посев гороха проводят сеялками СЗ 3,6 рядовым способом, если ветровая эрозия стерневой сеялкой СЗС -2,1. глубина заделки на тяжелых глинистых – 5 см, легких супесчаных – 8 см, в засушливых 8 – 9 см. после посева прикатывание ЗККШ – 6 (не надо после осадков и на тяжелых почвах). 1ое боронование через 4-5 дней после посева, послевсходовое боронование (высота растений 8-10 см). повреждается гороховым долгоносиком, гороховой плодожоркой, тлей. Применяют карате, фастак. Уборка раздельная (неравномерность созревания, растрескивание бобов, полегаемость стеблей). В волки скашивают жатками ЖБА – 4,8. валки подбирают после подсыхания до 14-17%. На зеленный корм – фаза полного цветения, на силос – период формирования нижних бобов.

 

4. Методика планирования экономической эффективности с/х производства.Экономическая эффективность производства продукции характеризуется следующими показателями: 1) Производительность труда. Выражается либо в натуральных (ц, шт), либо в денежных (руб) единицах. Рассчитывается делением объема производства, либо на затраты труда, либо на численность работников. Означает сколько продукции произведено одним работником за единицу времени. 2) Себестоимость единицы продукции. Выражается в рублях, рассчитывается делением полной себестоимости на количество произведенной продукции. Означает сколько денег тратит товаропроизводитель на производство единицы продукции. Полная себестоимость определяется сложением статей затрат на производство: затраты прошлых лет; оплата труда с отчислениями; стоимость семян; стоимость удобрений; стоимость средств защиты растений; стоимость ГСМ; затраты на амортизационные отчисления; затраты на поддержание техники в работоспособном состояние; затраты на оплату работ и услуг вспомогательных производств (электроэнергия и перевозка); прочие прямые; затраты на организацию и управление производством, 3) прибыль. Выражается в рублях, рассчитывается как разница между стоимостью и полной себестоимостью продукции. Означает сколько денег получит товаропроизводитель сверх вложенных. Стоимость продукции (выручка от реализации) определяется умножением цены 1 ц (единица продукции) на количество реализованной продукции. 4) Уровень рентабельности. Выражается в %, рассчитывается делением прибыли на полную себестоимость. Частное от деления умножают на 100 %. Означает сколько рублей прибыли будет получено на каждые 100 рублей вложенных средств. 5)Окупаемость затрат. выражается в рублях, выражается делением стоимости на полную себестоимость продукции. Означает сколько рублей выручки будет получено на 1 рубль вложенных средств.

 

 

Билет №20

1. Порядок расчета площади земельного участка для производства семенного материала в хозяйстве.Для расчетов необходимо знать: потребность в семенах каждой культуры. Для этого нужно знать норму высева и площадь посева. Норма высева это справочные данные. Например: если нужно засеять 1000 кг семян, мы берем 1000 кг + страховой запас (он составляет 10-20% от общего). Рассчитываем площадь через норму высева – это если планируем одной культурой, а если разными, то определяем сколько имеется семян по каждой культуре, учитываем норму высева и рассчитываем площадь, которую планируем засеять.

Берем массу 1000 семян – переводим в центнеры: т. е.

 

2. Технология возделывания сахарной свеклыСемейство маревые. Двулетнее растение. Семена прорастают при температуре +2+5°С. В первый год образуются листья и корнеплод, а на другой год получаются семена. Умеренно теплолюбивая культура, устойчива к заморозкам. Растение длинного дня. Накопление сахаров идет при высоких температурах. К влаге требовательна от всходов до созревания, расходует влагу равномерно. Подходят структурные богатые органикой почвы, с нейтральной рН. Следует размещать в кормовых овощных севооборотах лучше всего по чистому пару. Возвращать на прежнее место не раннее 4-5 лет. Нельзя загущать посевы , т.к. происходит стекание корня. Высевают рядовым способом с внесением удобрений. Основная обработка – лущение стерни, глубокая зяблевая вспашка, весеннее боронование для сохранения влаги, предпосевная культивация, от сорняков гербициды + прополка. Посев при во 2 декаде мая.. Уход: прикатывание (кольчато-шпоровые катки), сплошное рыхление (до появления всходов – 4, 5 сутки после посева), по всходовое боронование, формирование густоты стояния. Рыхление междурядий = подкормки = защита от вредителей и болезней по мере необходимости. Междурядная обработка перед уборкой за 2-3 недели. Уборка свекловичным комбайном до наступления заморозков 10-15 сентября, при технической спелости. Обрезается ботва, очищаются корнеплоды

 

3. Основные показатели качества муки и хлеба.Качество муки всех выходов и сортов нормируется стандартами и характеризуется большим числом показателей, которые делят на две группы: показатели, характеристика которых не зависит от выхода и сорта муки (запах, вкус, хруст, влажность, зараженность вредителями, наличие металлических примесей); показатели, нормируемые неодинаково для муки разных выходов и сортов (цвет, зольность, крупнота помола, количество и качество сырой клейковины).

 

Показатели 1 группы качества: свежесть – специфический мучной запах. Обладает пресным вкусом, при разжевывании сладковатым. Горький, кислый, сладкий не допустим. Хруст недопустимый дефект, т. к. передается хлебу. Влажность не должна превышать 15%. При большей мука плохо хранится, легко прокисает, самосогревается. Очень низкая 9-13% быстро прогоркает. Зараженность вредителями не допускается. Вредные примеси не более 0,05%, в том числе горчака или вязеля 0,04%. металлические примеси в 1 кг до 3 мг пылевидной с размером частиц до 0,3 мм. Проросшие зерна недолжны превышать 3%. Содержание зерна ячменя и ржи не допускается.

 

Показатели 2 группы качества: цвет по мере выхода муки изменяется от белого до кремового (крупчатка и высший сорт), до белого с сероватым оттенком (второй) и заметными оболочками зерна – обойная. Зольность – у муки высшего сорта 0,55%; первого до0,75%, второго 1,25%; у обойной более 2%. Содержание сырой клейковины у высшего сорта 28, первого 30, второго 25, обойного 20%.

 

Хлеб должен отвечать определенным признакам по внешнему виду (форме, поверхности и окраске корки), состоянию мякиша (пропеченность, промес, структура пор, эластичность, свежесть), вкусу и запаху. обязательно определяют и физико-химические свойства: влажность, пористость, кислотность мякиша. Влажность ржаного 48-51%, пшеничного из обойной муки 48%, сортовой 43-45%. пористость ржаного не менее 48%, пшеничного из сортовой не менее 63%. кислотность ржаного не более 12⁰, высшего и первого 3⁰. Не допустимы признаки болезней, посторонние включения.

 

4. Понятие «собственность», «право собственности». Формы собственности. Собственность – имущество принадлежащее на правах собственности собственнику. Право собственности – это одновременное владение, пользование и распоряжение имуществом. До 1993 г. государством признавалось 2 формы собственности: государственная,; кооперативная, колхозная. В 1993 г. в Конституции РФ были признаны: частная, государственная, муниципальная и иные формы собственности. Частная собственность – это имущество, принадлежащее на праве собственности гражданам и юридическим лицам. В частной собственности может находится любое имущество, в любом количестве, в рамках закона. государственная собственность делится на федеральную (имущество принадлежащее на праве собственности РФ) и собственность субъектов федерации (имущество принадлежащее на праве собственности республикам, краям, областям, автономным округам, городам федерального значения. муниципальная собственность – это имущество, принадлежащее на праве собственности городским и сельским поселениям и другим муниципальным образованиям. К иным формам собственности относится общая (коллективная) собственность. Коллективная собственность – это имущество принадлежащее на праве собственности 2 или нескольким собственникам. коллективная собственность: долевая (с указанием доли каждого), совместная. Отношения собственности (имущественные отношения) определяют тип предприятия и степень ее подчиненности государственной и муниципальной собственности. 

 

 

Билет №21

1. Технологии основной обработки почвы под яровые культуры и их обоснование. По времени: 1) осенняя (зяблевая обработка, преимущества – 1. Лучше накапливается и сохраняется влага атмосферных осадков и весенних талых вод. 2. Создает более оптимальные агрофизические свойства, более эффективно ведется борьба с сорняками (особенно многолетними). 3. Уменьшает напряженность работ весной. Наиболее эффективна ранняя зябь: лучение стерни + зяблевая вспашка. 2) весенняя (применяется в районах с избыточным увлажнением: повышается температура почв и ее биологическая активность. Культивация, боронование, прикатывание – формируют оптимальный посевной слой и равномерный по глубине посева семян.3) весенне-летняя обработка (при посеве яровой пшеницы по пару). предшественник: 1. Обработка почв после зерновых (короткий послеуборочный период – лущение, вспашка). 2. пропашные (подсолнечник, кукуруза – лущение – вспашка, картофель, свекла – вспашка или безотвальное рыхление, безотвальное лущение), после поздно убираемых – вспашка или безотвальное рыхление. 3. многолетние травы: учитываются почвенно-климатические условия регионов. А) обработка переувлажненных земель. Б) осушенных. В) при орошении Г) засоленных и с повышенной кислотностью Д) с различным гран. составом Е) подверженных ветровой и водной эрозии (безотвальное или плоскорезное рыхление + гербициды) Ж) различная мощность пахотного слоя З) степень засорения. Различные способы, приемы и глубина: 1) отвальная и безотвальная, 2) глубина обычная и поверхностная, 3) разноглубинная и комбинированная. Для районов с более продолжительным послеуборочным периодом: 1- 2- 3- кратное лущение жнивья – вспашка, лущение – внесение гербицидов – вспашка после однолетних культур сплошного сева. Факторы: 1) природно-климатические условия определяют способ осенней обработки, где хорошо с влагой и нет ветровой эрозии – отвальная обработка; где дефицит влаги и эрозия – безотвальная обработка. Учитывается гран. состав. Чем тяжелее почва, тем глубже обработка. Почва с дифференцированным профилем (солонцы, солоди, подзол) применяют специальную зяблевую обработку или комбинированный гумусовый профиль пашут отвально, иллювиальный рыхлят безотвально. 2) учитывается строение корневой системы, интенсивность дыхания, и где формируется хозяйственно значимая часть

 

2. Факторы, определяющие норму высева, всхожесть семян и густоту стеблестоя. Зависимость урожайности от этих показателей

 

Густота продуктивного стеблестоя наиболее значимый параметр из эле­ментов структуры урожая, так как его роль в уровне урожайности зерновых культур составляет примерно 50%, поддается контролю и в значительной мере зависит от качества семян, оптимизации сроков и глубины посева. Норма высева семян- количество высеваемых на 1 га семян, обеспечивающее нормальную густоту всходов и полноценный урожай. Н. в. с. устанавливают с учётом требований растений к площади питания, целей возделывания (на зерно, силос и т.д.), плодородия почвы, климатических условий и др. Для одной и той же культуры Н. в. с. может быть разной. При возделывании на силос Н. в. с. выше, чем при возделывании на зерно; в северных районах Н. в. с. выше, чем в южных, Всхожесть семян — это их способность давать за определённый срок нормальные проростки (в лаборатории) или всходы (в полевых условиях). Всхожесть сильно зависит от условий проращивания и от условий хранения семян. Обычно всхожесть выражают в процентах (это процент семян, которые дали всходы, от общего числа семян).

 

 

3. Технология выращивания капусты.Лучшие предшественники пласт и оборот пласта мног. трав, морковь, картофель, бобовые овощные культуры. В севообороте на прежднее место возвращать не раньше чем через 3-5 лет. Кислые почвы известкуют – это уменьшает поражение килой и увеличивает урожайность . настоящие (истинные) семена быстро всходят, требуют рыхлую богатую почву. 4 группы по спелости: 1) раннеспелая, созревает в начале августа (номер 1, июньская, точка). 2) среднеспелая (слава 1305, слава грибовская, надежда) конец августа начало сентября.3) среднепоздние (белорусская, подарок, вьюга) хорошо хранится и квасится. 4) поздние (московская поздняя) более 150 дней. Подготовка почвы: измельчение послеуборочных остатков, дискование на глубину 6-8 см БДТ, ЛДГ. Вспашка 25-27 см.. Также осенью на легких почвах нарезка гряд. Ранневесеннее боронование для закрытия влаги в два следа БЗСС. Разбрасывание удобрений, культивация на 20-25 см, выравнивание поля, предпосевная культивация 5-7 см. сроки высадки рассады в открытый грунт: раннеспелой 10-20 мая, схема посадки 70х30; 70х40; 60х30; 60х40; среднеспелой 20-30 мая, 70х50; среднепоздней и позднеспелой с 25 мая по 10 июня, 70х50; 70х60. проводят приживающие поливы (через 2-3 часа после посадки, 4-5 дней подряд 150 м3/га. Освежающие поливы (в жаркую сухую погоду, 50-80 м3/га. Вегетационные поливы регулярно через 10 дней после последнего приживляющего, 300-400 м3/га ДДН-70. между поливами рыхление, обычно 3, окучивание, борьба с сорняками, ручная прополка. Защита от вредителей (крестоцветные блошки после высадки, биол. препараты ЛЕСТ, лепидоцид; капустная, репная белянка – Децис). Уборка: срез кочанов, длина наружной кочарыги 2 см, доработка кочанов, оставляют 2 кроющих листа и сортируют по массе.

 

4. Виды с/х предприятий и их организационно-экономические основы. Организационная форма предприятия (ОФП) – это способ рационального соединения земли, труда и капитала. Форма предприятия зависит от формы собственности на имущество. До 1993 г. двум формам собственности соответствовало 4 типа предприятия: колхозы, совхозы, учхозы, подсобные хозяйства. Совхозы, учхозы и подсобные хозяйства были в государственной собственности. Колхозы в кооперативно-колхозной собственности. Сегодня действуют: кооперативы, общества, товарищества, унитарные предприятия, частные предприятия, личные подсобные хозяйства, ассоциации, объединения. Классификация ОФП осуществляется по 4 признакам: 1) По форме собственностивсе предприятия в с/х разделяются на: а) государственные унитарные предприятия; б) муниципальные унитарные предприятия; в) частные предприятия; г) коллективные предприятия. ГУПы и МУПы работают на основе государственной и муниципальной собственности. Унитарные означает, что предприятие не обладает правом собственности на свое имущество. Все вопросы по распоряжению имуществом и реорганизации предприятия решаются государством или муниципалитетом (государственные птицефабрики, госплемзаводы, сортоиспытательные станции). Частные предприятия работают на основе частной собственности (крестьянско-фермерское, личное подсобное хозяйство, дачные, огородные хозяйства). Коллективные предприятия работают на основе коллективной собственности (кооперативы, товарищества, общества, объединения). 2) По виду деятельности:аграрные (только с/х производство); агропромышленные (производство с/х продукции + переработка). 3) По правовому статусу:с правом юридического лица предприятия; без прав юридического лица (крестьянско-фермерские хозяйства). 4) По участию в предпринимательской деятельности:коммерческие (торгуют и получают прибыль); некоммерческие (потребительские кооперативы).  

 

Билет №22

1. Система защиты растений в севооборотах различного построения (понятие, сущность и структура).Севооборот – научно обоснованое чередование культур во времени, по годам и в пространстве по годам.  Использование районированных сортов и гибридов. Оптимальные сроки посева. Посев при биологической спелости почвы. Оптимальные нормы высева, если загущено то растения загубляют сами себя, Если посевы изреженные , то в свободном пространстве появляются сорняки. Использование принципов чередования культур различают по биологии. Использование агротехнических приемов, подавление патогенных организмов. Хим. защита, использование пестицидов. биологические методы – использование живых организмов, т. е. у каждого животного начала есть антипод. Главные принципы должны строится на основе комплексности (интегрированная защита, использоваться должны все факторы). Основы интегрированной системы должны создавать: 1) агротехнические мероприятия (севооборот, правильное чередование культур, фитосанитарные культуры. 2) обработка почвы (от сорняков, вредителей); безотвальная обработка в борьбе с корнеотпрысковыми сорняками.

 

 

2. 21В Зависимость продуктивности зерновых культур от водного режима, транспирации и фотосинтеза. Критические периоды вегетации по обеспеченности растений водой. Нормальная жизнедеятельность растений происходит при относительной влажности воздуха 60 – 70 %. Транспирационный коэффициент показывает какое количество воды в граммах необходимо для создания 1 грамма сухого вещества. В зависимости от вида, сорта, почвенно-климатических условий транспирационый коэффициент меняется. Например: озимая пшеница от 300 до 450, у гороха 400-550, кукуруза 230 – 300, у мягкой пшеницы 415, у твердой 406. Чем выше органическая масса вещества, тем больше ее урожайность.

 

Чем больше света получает растение света, тем больше органической массы оно накапливает. Чем выше коэффициент усвоения света, тем лучше.

 

Пшеница расходует воду неодинаково: посев, всходы – 5-7% от общей массы; всходы, кущение 10-15%; кущение, колошение – 40-55%; колошение, молочная спелость – 20-30%; молочная, восковая спелость – 5-8%. Если недостаток влаги в почве имеет место в фазу колошения урожайность может снижаться до 45%. В фазу молочной спелости меньше переносит засуху. Чем раньше после цветения недостаток влаги в почве, тем мельче и щуплее зерно.

 

3. Технология выращивания томата в открытом грунте.Семейство пасленовые. Теплолюбивая культура. Размножается рассадным способом, оптимальная температура до + 20. требователен к почве, влаге 80%, относительная влажность почвы низкая. Самоопылитель. По типу кустов томат делится на: детерминанты (с ограниченным ростом); индетерминанты (с неограниченным ростом). Это растение дает корни в любом месте. Поэтому его окучивают и прищипывают. Можно черенковать. Проводят пасынкование – это удаление боковых побегов; вершкование – в конце июля прищипывают верхушку. Посев рассады 1 апреля, через 65 дней, т. е. после 15 июня рассаду высаживают, густота стояния 70х70, 20 тыс шт/га. Весенняя подготовка до 15 июня. Несколько рыхлений, перепашка. Рассадопосадочная машина для высадки рассады. Обязательно приживляющий полив. Растение поливают под корень. Подокучивание. Поливы по мере необходимости. Последняя межрядная обработка, далее высокое окучивание. Вегетационные поливы 300м3/га в период налива. Убирают в разной спелости: зеленая, бурая, бланшевая. Уборка многоразовая в ящики, сплошная до 25 августа.. болезни фитофтора, при влажной погоде (опрыскивание), бактериальная вершинная гниль. Сорта горная гордость, каспар, Марфа, бычье сердце, золотые купола.

 

4. Тарифная система оплаты труда в С/х. тарифная система оплаты труда- это система основаная на разделении труда по степени его сложности.

 

1. Применяется следующем образом. Каждой технологической операции присваивается тарифный разряд тарифно-квалифицированному справочнику.

2. Соответствие разряду по тарифной сетке определяется ставка за норму.

3. Начисляется з/п по тарифу и с учетом всех надбавок и отчислений.

На сегоднящний день с/х предприятия предоставляют следующие права:

1. Тарификационные операции

2. Устанавливается ставка 1 разряда

3. Определяются размеры надбавок и премий.

Билет №23

1. сравнительная характеристика способов полива с/х культур. Понятие о поливных и оросительных нормах.Существует 5 основных способов полива. 1- поверхностное орошение, когда вода двигаясь или находясь в неподвижном состоянии увлажняет почву до нужного предела. Сюда относится 3 способа полива: а) полив с затоплением, по чекам; б) по полосам; в) по бороздам. Поливается 87% территории. 2 - дождеванием. Вода подается на почву в виде искусственного дождя создаваемого машинами, установками, агрегатами. Условие: полив должен проходить без стока. Этим способом поливается 12% всех орошаемых территорий. 3 – мелкодисперсное орошение (аэрозольное, орошение туманом). В воздухе распыляются мельчайшие частицы воды, которые увлажняют само растение и приземный слой воздуха. Применяется в основном в теплицах, садово-огородных участках, как противозаморозковое орошение. 4 - внутри почвенное ( подпочвенное). Внутри почвы в районе корневой системы прокладываются трубы с отверстиями. 5 – капельное орошение, вода по мелким трубопроводам подводится к каждому растению. Полив осуществляется по капли в одно и тоже место. Способ затратный.

 

Поливная норма – это количество воды выданное за один полив. Может быть вегетационная и предпосевная. Оросительная норма – количество воды выданное за весь поливной период.

 

2. Технология возделывания льна-долгунца

Основная обработка почвы включает в себя зяблевую вспашку (после лущения стерни); Стерню после зерновых и зернобобовых культур лущат на глубину до 8 см, а вспашку ведут на полную глубину пахотного слоя.

Предпосевная обработка состоит из раннего весеннего боронования, культивации (на тяжелых почвах) и в некоторых случаях прикатывания почвы. Глубина предпосевной обработки почвы достигает 4—6 см, а на тяжелых и среднесуглинистых почвах — 8—10 см. Перед первым боронованием или культивацией, а также осенью под зябь вносят фосфорные и калийные удобрения. При предпосевной обработке вносят азотные удобрения.

Посев льна-долгунца выполняют рядовым узкорядным способом с шириной междурядий 7,5 см. Уход за посевами льна заключается в защите растений от вредителей и борьбе с сорняками. Защита растений от вредителей ведется химическими способами (опыливанием, опрыскиванием), а борьба с сорняками — строгим соблюдением агротехники возделывания и внесением гербицидов.

 

3. Основные вредители хлебных запасов и технологии обезвреживания.Это грызуны, птицы, насекомые, микроорганизмы. Грызуны уничтожают зерно, дробят, переносят запах, насекомых и болезни (серая крыса, черная, водяная, полевая мышь, полевки). Дератизация – комплекс мер против грызунов. Профилактические: препятствие проникновения в места хранения (заделка окон, вентиляционных отверстий металлической сеткой, санитарные нормы). Истребительные меры: механические (ловушки); химический (газы, отравленные приманки фосфид цинка, крысид); опыливание объектов (тетраоксикумарин, крысид в твердом состоянии); биологические (бактерии Исаченко-Данича, Мережковского). Нельзя применять препараты вызывающие аллергию. Насекомые: амбарный долгоносик, зерновая моль, мельничная огневка, мучной клещ, рисовый долгоносик. Карантинные вредители: китайская зерновка, четырехпятнистая зерновка, капровый жук, широкохоботной рисовый долгоносик. Профилактические меры: очистка, сортировка, просушка зерна, оптимальная температура и влажность, уборка и очистка помещений, карантинные мероприятия. Истребительные меры: обеззараживание помещений и фумигация зерна. Микроорганизмы всегда находятся в зерновой массе и могут вызвать самосогревание, снижение посевных качеств, потери сухого вещества. Профилактические: соблюдение всей агротехники. Истребительные: сушка зерна, создание не благоприятных условий для жизнедеятельности и размножения

 

4. Структура и функции органов управления с/х предприятиями.

 

Структура –отражает строение и внутреннюю форму любой системы.

Различают:

1. Организационная структура- представляет собой совокупность подразделений хоз-ва, производственного, вспомогательного, структурно-бытового, хозяйственную и т.д.

2. Производственная- зависит от специальзации хозяйства и определяется сочетанием отраслей в ней.

Структура управления- совокупность звеньев и отдельных работников управления, порядок их соподчиненности и взаимосвязи м/у собой. Фиксируется в штатных расписаниях, должностных инструкциях. В структуре выделяют: звено управления- самостоятельное подразделение, которое выполняет 1 или несколько функций управления( бригады, участки, отделения) и Ступень управления- это совокупность однородных звеньев управления конкретного вида( иерархии) (Бригады)

Билет №24

1. Порядок сортосмены и сортообновления в с/х предприятиях.Сортосмена – замена старых сортов новыми районированными, более урожайными сортами с лучшими технологическими качествами продукции. Каждый период сортосмены представляет собой более высокую ступень, новый этап совершенствования с/х культуры, более высокий уровень агротехники. Урожайность повышается на 5-15%. Сортосмену на территории области проводят раз в 2-3 года. Сортообновление – замена семян, ухудшивших свои урожайные свойства, на лучшие, более урожайные семена того же сорта. Принципы и сроки сортообновления определяют влиянием условий выращивания семян на их урожайные свойства. уровнем проведения в хозяйствах мероприятий предупреждающих ухудшение хозяйственно-биологических признаков сорта. Из-за засорения посевов и распространения болезней, часто новые ценные сорта уже в 1-2 –ой год возделывания выбраковывают из-за несоблюдения пространственной изоляции, засорения предшествующей культурой при посеве, уборке, на токах. Сортообновление проводят руководствуясь двумя принципами: 1) по мере необходимости, основываясь на данные полевой апробации. 2) периодически, ранее установленного срока, независимо от качества семян. Чаще всего семенные посевы обновляют семенами элиты 1 раз в 3 года на ¼ части семенных посевов. В этом случае в производстве посевы высевают семенами не ниже 5 репродукции.

2. Классификация естественных кормовых угодий лесной зоны. Кормовые угодья – земли , растительный покров которых используют на корм скоту. Два класса: материковые и пойменные. Материальные: 1) суходольные а) абсолютные (на верхней части рельефа, в течение вегетационного периода нехватка влаги. Произрастают ксерофиты). б) временно избыточного увлажнения (увлажнение в пониженных местах. Произрастают гидрофиты). в) долинные, ложбинно-овражные (они расположены на повышенных элементах рельефа, грунтовые воды залегают глубоко и не влияют на луговую растительность, равномерное увлажнение, произрастают мезофиты. 2) низинные расположены на пониженных частях рельефа, где грунтовые воды залегают близко от поверхности почвы до 30 см – заболоченные, свыше – болота. Произрастает осока.

 

Пойменные: а) прирусловая часть поймы; б) центральная часть; в) притеррасная . По длительности затопления талыми водами: краткопойменные (10-15 дней), среднепойменные (30), долгопойменные (более 40).

 

3. Выращивание яблони в Зап. Сибири.Соцветие зонтик. плодоносит на 5-6 год. Стержневая корневая система, залегает неглубоко. перекрестник. Классификация: 1)по крупноплодности: крупноплодные масса больше 60 гр; полукультурки – 25-60 гр; ранетки 5-20 гр. 2) по срокам созревания: летние – середина июля; осенние – середина августа, сентябрь; зимние – снимают перед заморозками. 3) степени зрелости плодов: потребительская, съемная. Зимостойка, может переносить от 30-35 до 50⁰С. Деревья сибирских сортов формируются на низком штамбе, часто с 2-3 стволами. Для недостаточно зимостойких сортов создают особые формы кроны: стланцево-кустовидная (для малозимостойких культурок) , бахчевый сланец, минусинский сланец. Цветет яблоня очень обильно, но урожай завяжут в лучшем случае 8-12% цветков. яблоню мелкоплодную можно сажать как весной, так и осенью, крупноплодную в малоснежных районах лучше высаживать весной. Площадь питания зависит от кроны: 36 м2 для крупноплодной стелящейся 6х6м, 18 м2 для мелкоплодной 3х6м. посадочный материал как однолетний, так и двулетний. Для посадки копают посадочные ямы шириной и глубиной 60-80 см. для оптимального питательного режима яму заполняют смесью почвы, органического и минерального удобрения. На дне укладывают холмиком черную почву, 10-15 кг перегноя или компоста, 0,3-0,5 кг суперфосфата. Корни саженца обволакивают в болтушку. Высаживают без заглубления корневой шейки. Тщательно поливают, затем обрезают каждую ветвь на 1/3. Стелящуюся яблоню сажают по тому же принципу только под наклоном в 45⁰ кроной на юг. Крона не должна лежать на земле, расстояние от земли 25 см, прищипка для ограничения роста нежелательных побегов, крона должна формироваться в один ярус. Чтобы не было ожогов осенью делают побелку с добавлением соли, казеинового клея, клестера, кладут отравленные приманки против мышей. В марте плодовые деревья нужно защищать от снеголомов. Как только сошел снег, нужно посмотреть как прошла перезимовка. Часто в Сибири солнечно-морозные ожоги, которые образуются при резком перепаде температур. яблоня может страдать от подмерзания древесины, которое наступает при длительных морозах. Сорта: ранетки – долгое, пурпуровая, консервная. Полукультурки – фонарик, алтайская ранняя, жабровская, смугляночка. Стелющееся – белый налив, боровинка, мелба, жигулевское, пепин шафранный.

 

4. Организационно-экономические основы товариществ и обществ. Это организационные формы предприятий (с/х организация). И товарищества и общества работают на основе коллективной собственности. Это коммерческие организации с правом юридического лица. Капитал формируется из вкладов участников. Прибыли и убытки распределяются пропорционально вкладам. Товарищество – это объединение граждан. Здесь каждый участник вносит вклад и обязан трудится. Органов управления нет. Дела ведутся совместно на взаимном доверии. Главный учредительный документ – договор. Общество – это объединение капиталов. Участник вносит вклад, но трудится не обязан, достаточно одного учредителя, вклады используются для деятельности. Орган управления общественное собрание участников. Основной учредительный документ – договор и устав. Общества бывают АО, ООО, ОДО. АО считается созданным с момента государственной регистрации и записи в реестре юридического лица. Акция – это ценная бумага, выпускающее каждое АО, дающая все обязательные права акционеру (участие в управлении, получение дивидендов, принятие решений). Акционер приобретает акцию взамен на вложенные средства, теряет право собственности на вносимое имущество и становится собственником ценной бумаги. Выйти из АО можно только путем продажи акций. Ликвидация АО происходит по решению общественного собрания, либо по решению хозяйственного арбитража в случае банкротства. Капитал АО формируется из вкладов участников и пополняется из прибыли. Из капитала формируется резервный, неделимый и специальные фонды акционирования. Прибыль АО расходуется: выплату государству; пополнение фондов; дивиденды участникам и зарплата наемникам; развитие производства. АО бывают ЗАО, ОАО. ООО, ОДО все также кроме акционеров. ООО – это объединение капиталов, участников не более 50, коммерческая организация с правом юридического лица. Ответственность по убыткам несут все участники, только в пределах вклада. ОДО – это тоже что и ООО, но ответственность по убыткам несут все участники своим вкладом и личным имуществом. Товарищество бывает: полное (все участники трудятся, равны в правах, ответственность несут в пределах вклада); командитное (часть товарищей трудится – полные товарищи – часть лишь вносит, доверяет свои вклады. Это коммандитисты. Они не участвуют в управлении, не имеют никаких прав, ответственность по долгам несут полные товарищи.

 

Билет №25

1. Агроэкологическая группировка земель по их пригодности для с/х культур.Агроэкологический тип земель – это территория, однородная по условиям возделывания с/х культур или близкая по экологическим требованиям культур.1категория земли: пригодные для возделывания культур без ограничений, за исключением управляемых факторов. 2 категория: земли с ограничениями, преодолеваемые простыми агротехническими мероприятиями (мелиорации, противоэрозионные мероприятия) 3 категория: земли с ограниченными, преодолеваемыми и среднезатратными гидротехническими, химическими, лесомелиоративными и комплексными мелиорациями. 4 категория: земли малопригодные вследствии неустранимых ограничений по условиям почвообразующих пород. 5: земли потенциально пригодные после сложных гидротехнических мелиораций (болота, солончаки). 6: земли не пригодные для возделывания из-за неустранимых ограничений. Их классифицируют под пашни, луга.

 

2. Биологические особенности картофеля и роль различных факторов в формировании хозяйственного урожая. Связь продуктивности со структурой урожая.Семейство пасленовые. Картофель – многолетние травянистые клубненосные растения, но в культуре используют как однолетние. Стебли прямостоящие зеленые, высотой 70-100 см. подземная часть стебля из пазух зачаточных листьев, образуют клубненосные побеги – столоны, на которых формируются клубни. Плод – многосеменая сочная двухгнездная ягода, 2 см в диаметре. Семена мелкие, масса 1000 семян – 0,5 гр. Картофель плохо реагирует на температуры почвы ниже 7-8°С и в то же время сильно угнетается уже при 25°С. При высокой относительной влажности и заморозках 1,5-2°С ботва чернеет и гибнет. Требователен к влаги. Критический период начало цветения. Недостаток влаги приводит к снижению урожая. Картофель относится к короткодневным растениям. Требователен к рыхлой почве. Рыхлая почва нужна для хорошего развития столонов и молодых клубней, которые в уплотненной почве получаются мелкие. Любит песчаные увлажненные почвы с хорошей аэрацией. Севооборот по пару, озимой ржи, однолетних бобовых трав. Семена к посеву проращивают. Срок посадки 10-20 мая при температуре почвы 8°С, глубина 6-8 см, способы посадки: ровная, гребневая, широкорядная (клубни 80 гр). Схема посадки 70х20-40 см. органические удобрения вносят под предшественник.

 

3. Технология производства и виды комбикормов. Особенности хранения комбикорма.Комбикорм – сложные однородные смеси очищенных и измельченных до необходимой крупности различных кормовых средств и микродобавок, вырабатываемые по научно-обоснованным рецептам и обеспечивающие более полноценное кормление животных. Положительные стороны: рациональное использование отходов мукомольно-крупяной, мясомолочной и рыбоперерабатывающих отраслей. Выделяют: кормовые смеси (однородный продукт, состоит из кормовых средств, используемых в кормлении животных, но не содержащий полного набора питательных веществ. Смеси более ценны, чем при отдельном использование, усвояемость больше из-за измельчения); комбикорма - концентраты (комбикорм с повышенным содержанием протеина, минеральных веществ и микродобавок, скармливаемый с зерновыми, сочными, грубыми кормами); полнорационные комбикорма (полностью обеспечивают потребность данного вида животных питательными минеральными и биологически активными веществами, добавление других кормовых средств не требуется); белково-витаминные добавки (однородная смесь измельченных до однородного состояния высокобелковых и минеральных кормовых средств и микродобавок в комбикорма); премиксы (однородная высокодисперсная смесь биологически активных веществ (витамины, антибиотиков, микроэлементов) и наполнителя (например мелкие отруби). Их вводят в комбикорма до 1% и готовят на спецлиниях); карбамидный концентрат: применяют только в составе комбикормов для взрослых жвачных животных. Состоит из мочевины, измельченного зерна и бентонита.

 

Комбикорма вырабатывают в виде сыпучей смеси необходимой крупности, гранул и крупок заданных размеров, а также в виде брикетов. Готовят их по разному, исходя из целевого назначения (вида и группы животных), сокращения потерь при скармливание и лучшего использования корма животными. Все комбикорма вырабатывают по утвержденным рецептам с учетом следующих факторов: вида животного, возраста, его назначения соблюдение норм введения компонентов, предусмотренных рецептами и полного соблюдения ограничений введения в комбикорма компонентов, содержащих ядовитые вещества, а также веществ раздражающих пищеварительные органы животных.

 

Кормовые рассыпные смеси: компоненты очищают от примесей, шелушат, измельчают на молотковых дробилках, смешиваются на аппаратах – смесителях. Брикеты: смесь измельченных компонентов в смесителях смешивают с мелассой, перемешанную массу передают в прессы для брикетирования. Гранулированные комбикорма выпускают в виде полнорационных , их вырабатывают сухим и влажным способом. Хранят комбикорма насыпью или в таре, в сухих складах где влажность воздуха не превышает 70-75%, без признака заражения вредителями хлебных запасов. Высота насыпи при влажности комбикормов до 13% не более 4м, при большей 2,5 м. кратковременное (во избежание слеживания) хранение в силосах различного сечения высотой более 20 м. в мешках хранят укладывая в штабеля высота рядов не более 14, продолжительность хранения не более 30 суток. Ведется наблюдение (измеряют Т в хранилище и массе продукта, определяют влажность и титруемую кислотность, выявляют признаки заражения хранилища и продукта. Новый способ хранения в атмосфере азота, диоксида углерода, окиси углерода, это сокращает потери каротина и тормозит окислительные процессы.

 

4. Организация с/х производства на основе подрядных и арендных отношений. Подряд – это форма внутрихозяйственной организации производства. При подряде в производстве в экономические отношения вступают 2 стороны: администрация предприятия (заказчик) и трудовой коллектив (подрядчик). Между сторонами заключается договор подряда, в котором оговариваются все условия. Отношения сторон складываются следующим образом: заказчик делает заказ на выполнение определенной работы; обеспечивает подрядчика всем необходимым; оплачивает работу по конечному результату после сдачи объекта; подрядчик выполняет работу, сдает объект, получает оплату, которая распределяется между работниками по коэффициенту трудового участия. Виды подряда: бригадный, звеньевой, коллективный, индивидуальный. Аренда – это наем одним трудовым коллективом у другого трудового коллектива имущества во временное пользование, на определенный срок, за определенную плату. В отношения вступают 2 стороны: арендатор и арендодатель. По закону РФ арендатором может быть предприятие, подразделение и гражданин с 16 лет. Арендодателем – гражданин, подразделение, предприятие, сдавшее имущество в аренду в рамках закона. Между сторонами заключается арендный договор. За пользование арендуемым имуществом арендатор выплачивает арендодателю арендную плату. По видам различают: целевую и свободную аренду. В условиях целевой аренды отношения между сторонами складываются так: арендатор берет в аренду землю и средства производства. Составляет арендный договор; арендатор выполняет заказ арендодателя; арендатор покупает только у арендодателя оборотные средства и услуги и продает только ему произведенную продукцию. В условиях свободной аренды заказа не существует и отношения строятся так: арендатор берет землю и средства производства; заказа не существует, арендатор сам определяет вид деятельности, партнеров и рынки; арендатор покупает оборотные средства на свободном рынке и продает свою продукцию по своему усмотрению. Особенности свободной аренды: высокий уровень экономического риска, свободный трудовой распорядок; возможность выделения арендного коллектива на правах самостоятельного подразделения. Правовой основой арендных отношений является арендный договор. Договор подписывается обеими сторонами. С момента предписания вступает в юридическую силу и не требует подтверждения на инстанциях. Расторжение может быть по соглашению сторон или по решению суда.    

 

 

Билет №26

1. Экологические проблемы применения удобрений и средств химической защиты растений.С удобрениями в биологический круговорот вовлекаются химические элементы. Как правило, вызывают опасность не сами питательные элементы, а примеси тяжелых металлов, органических соединений, радиоактивных веществ, содержащихся в удобрениях. А также при неправильном применении есть опасность загрязнения как продукции, так и окружающей среды. Часто загрязнителями окружающей среды являются фосфорные удобрения, с ними вносятся тяжелые металлы (свинец, ртуть, мышьяк, кадмий). С калийными удобрениями поступают хлориды и сульфаты. Избыток содержания калия ведет к нарушению поступления азота и других веществ. Наиболее опасным является неправильное использование азотных удобрений. Внесение высоких доз, особенно физиологически кислых (сульфат аммония, хлорид аммония) удобрений, усиливает миграцию по почвенному профилю гуминовых и фульвокислот. Из пахотного слоя выщелачиваются катионы Са и Мg. Нитраты в организме переходят в нитриты и они окисляют железо крови и кровь не переносит кислород. В организме могут образовываться нитрозоамины, которые являются концерагенами (возникают мутации). Суточная норма потребления составляет 10 мг/кг массы. Овощная продукция содержит больше всего нитратов, т. к. азот элемент роста (неправильные сроки посадки и уборки, доза, освещение: чем меньше фотосинтез, тем больше нитратов). Наиболее опасны органические удобрения из-за неправильного хранения, транспортировки. Загрязняют водные источники и их зарастание (эфтрофикация).

 

2. Технология возделывания подсолнечника.Лучшие предшественники: озимые и яровые зерновые, зернобобовые. Осенью под подсолнечник вносят небольшие дозы навоза 20-25 т/га, основное удобрение осенью под вспашку зяби. Внесение минеральных удобрений весной локально туковыми сеялками: N 40-60 кг/га; Р 60-90 кг/га; К 70-90 кг/га. Осенью проводят зяблевую вспашку, эффективно вносить гербициды сплошного действия, против многолетних сорняков (ураган). Весной проводят ранневесеннее боронование, затем предпосевную культивацию и до посева для борьбы с сорняками используют гербициды (трифлан, 3 кг/га). Для посева используют отколибровонные семена. Для борьбы с серой и белой гнилью семена обрабатывают . посев проводят при температуре почвы от 12 до 14°С, глубина посева 6 см, в увлажненной зоне количество растений 45-48 тыс. шт/га, в засушливой 40-42 тыс/га. Используют сеялки СУПН-8. норма высева 38 кг/га. Уход за посевами. Проводят боронование за 5 дней до появления всходов (уничтожают сорняки, рыхлят почву). До появления всходов проводят повторное боронование, за вегетацию необходимо провести 2-3 междурядные обработки. Междурядную обработку заканчивают при высоте растения 60 см. Орошение. В период вегетации проводят 2-3 вегетационных полива, 1 полив за 2 недели до начала цветения , 350-400 м3/га. 2 полив проводят до начала формирования семян подсолнечника 450 м3/га. Количество и норма полива зависят от выпадающих осадков. Для ускорения созревания и получения семян высокого качества проводят десикацию подсолнечника препаратом реглон. За 30-40 дней опрыскивают препаратами усыхания надземной части. Уборка:проводят при наличии в посевах желтых корзинок (10%), 90% всех коробочек должны быть желто-бурыми. Влажность семян при уборки от 12 до 14%. Уборку проводят зерновыми комбайнами. Семена засыпают на хранение слоем до 1 м. влажность не должна быть больше 12%. Допускается хранение в мешках, влажность не должна превышать 8%. Сорта: Енисей, кулундинский 1, сибирский 97.

 

3. Прядок разработки стандартов. Особенности стандартизации растениеводческой продукции. Стандартизация –деятельность по установлению правил и характеристик, направленная на достижение максимальной степени упорядочения в сфере производства, оборота продукции и повышения конкурентоспособности продукции, работ и услуг. Стандарт –нормативно-технический документ в котором устанавливаются характеристики продукции, правила и характеристики процессов производства, эксплуатации, хранения, перевозки и утилизации, выполнение работ и оказания услуг направленные на достижение оптимальной пользы для общества. Стандарты способствуют ускорению научно-технического процесса, повышению эффективности с/х производства, повышение качества, охрана здоровья человека и окружающей среды. В зависимости от сферы действия различают: международные, региональные, национальные, государственные стандарты РФ (ГОСТ Р), межгосударственные (ГОСТ), отраслевые стандарты (ОСТ), стандарт общественного объединения, стандарт предприятия, технические условия. Разработкой стандарта занимается государственный комитет по стандартизации и сертификации. Порядок разработки стандартов:1) организация разработки (заявка на смену стандарта и ее обоснование); 2) разработка проекта стандарта, 1-ая редакция (технический комитет определяет рабочую группу и устанавливает сроки. Рабочая группа готовит проект с пояснением и рассылает для получения отзывов); 3) разработка проекта стандарта, окончательная редакция (технический комитет с учетом отзывов готовит окончательную редакцию. Проект стандарта с сопроводительным письмом, далее в госстандарт); 4) принятие и государственная регистрация (госстандарт рассматривает стандарт, принимает и вводит в действие своим постановлением); 5) издание стандарта (указывают в замен какого разработан). Стандарт и качество продукции понятия не разделимые. Под качеством понимают совокупность свойств продукции, которые обуславливают пригодность удовлетворять определенные потребности человека в соответствии с назначением. В это понятие входят морфологические, органолептические, анатомические показатели, химический состав, а также пригодность к различным видам переработки. Упрощенную оценку товарного качества проводят по внешнему виду, форме, размеру, целостности, окраски, однородности, + дегустационная оценка. В системе стандартов разработаны кондиции: посевные; экспортные; промышленные; заготовительные делятся на базисные (основные нормы, установленные для каждой культуры. Служат основой для расчетов), ограничительные (низшая норма качества продукции допустимая при продаже). У сочной продукции нет базисных и ограничительных кондиций, дается сразу деление на товарные сорта. Нормы бывают предельные – указывают предел колебания признака (выражаются словами от и до), ограничительные – выражаются словами не менее не более, запретительные – гарантируют безвредность и необходимое санитарное состояние и выражаются словами не допускается. Сертификация– процедура подтверждения соответствия, по средствам которой независимая от изготовителя и потребителя организация удостоверяет в письменной форме, что продукция соответствует установленным требованиям.

 

4.

Билет №27

 

Билет №28

Билет №29

1. Принципы разработки системы севооборотов и их реализация для различных почвенно-климатических зон

Принципы:

1. По группам земель и по расположению

2. Оптимизация числа севооборотов, занимаемой площади, кол-ва и размера полей.

3. взаимосвязь с интенсификацией хозяйства

4. экономичность и соответсвие требованиям специализации

1. а) Особо ценные земли с уклоном до 1º и пригодных для возделывания всех с/х культур.

Применяют все севообороты. Пример:1. Чистый пар. 2. Озимая пш. 3. Озимая пш. 4. Кукуруза на силос. 5. Оз. Ячмень.

Б) земли с балльной оценкой ниже или близкой к среднерайонному уровню, с уклоном 2-3º и зональными почвами, подверженными деградационным процессам в слабой степени.

Те же севообороты. Если чистый пар, то применяют полосное размещение культур.

В) пашня с уклоном 3-5º деградированная в средней степени, пригодная для возделывания с/х культур с ограничениями.

Севообороты без пропашных культур и чистого пара, но с увеличением долей посевов многолетних трав. Зернотравяные севообороты.

Г) Пашня с уклоном 5-8º. Севообороты травопольные.

Д) Участки уклоном более 8º

Проводят залужение и размещают сенокосно-пастбищные травопольные севообороты.

 

2. Общая характеристика режимов и способов хранения зерна. При выборе режима хранения учитывают культуру, ее назначение, качество партии, климатические условия местности, типы зернохранилищ и особенности хозяйства, экономическую целесообразность. 3 режима: 1) хранение в сухом состоянии. Основан на чувствительности всех живых компонентов к влаги, хранится на одном месте до 5 лет. 2) хранение в охлажденном состоянии. Основан на чувствительности к низким температурам ( плохая теплопроводность и высокая теплоемкость). Способы охлаждения: а) пассивный, когда открывают двери. Используют естественный воздух при охлаждении, похолодании. б) активный, пропуск через зерноочистительные машины, установки активного вентилирования. При охлаждении необходимо учитывать назначение зерна (продовольственное зерно не промораживают). 3) без доступа кислорода. Основан на чувствительности всех компонентов к кислороду. В таком режиме можно хранить только продовольственное зерно. Способы хранения: 1)вакуумное; 2) подземное (применяется для фуражного зерна). Закладывается в траншею сухое и охлажденное зерно; 3) в регулируемой газовой среде (РГС), это когда в зерновую массу нагнетают смесь инертных газов N СО2 (хранилище должно быть герметично и все делается под давлением). Химическое консервирование – для долгосрочного хранения сухой массы, краткосрочное для подавления самосогревания.

 

3. Технология выращивания огурца в открытом грунте.семейство тыквенные. Теплолюбивое растение, оптимальная Т +20+28⁰С. В севообороте размещают в 1ом или 2ом поле после мног. трав, капусты, картофеля, лука. Размножается семенами. Влаголюбивое растение. биологический ноль при +10⁰С. Есть пчелоопыляемые и партенокарпические (не требующие опыления. Фазы огурца: пикули 4 см, зеленцы 11 см, корнюшоны более 11 см, семенники. С осени зяблевая вспашка, весной перепашка с внесением удобрений, боронование, прикатывание. Семена протравливают и сортируют по крупности. Норма высева 4-8 кг/га, глубина 3-4 см. схема посадки 90-120х20, ширина междурядий в зависимости от длины петлей. Проводят рыхление почвы, культивацию, прополки. 2-4 раза вегетационный полив по 300 м3/га, освежающие поливы 150-200 м3//га. Сбор урожая регулярный. последний урожай перед заморозками. Болезни переноспороз (медьсодержащие препараты). Вредители клещ паутинистый, белокрылка. Сорта визит, родничок, зазуля, Наташа (партенокарп).

 


Дата добавления: 2018-04-04; просмотров: 571; Мы поможем в написании вашей работы!






Мы поможем в написании ваших работ!