Грибной салат с сельдереем и пармезаном
Итальянский салат из шампиньонов с пармезаном и очень вкусным горчично-оливковым соусом можно взять с собой на пикник или приготовить уже на месте. Только соус приготовить заранее.
· шампиньоны свежие 450 г
· стебли сельдерея 150 г
· салатный микс по вкусу
· пармезан 100 г
· веточки петрушки 2 шт.
· листики мяты по вкусу
· соль по вкусу
· для соуса:
· оливковое масло 4 ст.л.
· горчица 1 ч.л. сок лимона 2 ст.л. перец красный по вкусу лук репчатый по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Выкладываем на стол все ингредиенты и начинаем готовить салат.
Шаг 2
Нарезаем грибы, сельдерей, тонкими ломтиками сыр, измельчаем петрушку и мяту. Смешиваем их в миске. Добавляем тонко нарезанный сыр (половину нормы).
Шаг 3
Теперь готовим соус: соединяем сок лимона с горчицей и взбиваем миксером. Далее струйкой вливаем оливковое масло, продолжая взбивать. Добавляем мелко нарезанный лук и красный перец.
Шаг 4
Смешиваем салат с приготовленным соусом и готовим салат для подачи: сначала укладываем листья салата, на них приправленный соусом салат. Сверху - остатки пармезана. Приятного аппетита!
Кобб-салат "Легкий"
Cobb Salad очень любят в США. Ресторатор Боб Кобб сильно проголодался и первое, что он нашел в холодильнике, порезал, заправил соусом и разделил трапезу со своим приятелем. Салат так понравился,что был вписан в меню. Я же приготовила салат из того, что люблю, получился вкусный легкий салатик, ведь в нем нет бекона, яиц и сыра.
|
|
· куриная грудка 1 шт.
· красный лук 1 шт.
· авокадо 1 шт.
· рис вареный
· помидоры 1 шт.
· шампиньоны 3 шт.
· маслины 8 шт.
· листовой салат 3 листа шт.
· оливковое масло 3 ст.л.
· лимонный сок 2 ст.л.
· горчица с зернами 1 ч.л.
· мед 1 ч.л.
· чеснок зубчик шт.
· соль по вкусу г
· перец по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Сначала обжарим куриную грудку, предварительно посолив её и замариновав в оливковом масле, паприке и карри на 20 минут. Когда остынет, нарежьте пластинками или соломкой.
Шаг 2
Авокадо, сырые шампиньоны и красный лук, нарежем кубиками и сбрызнем лимонным соком. Шампиньоны посолите. Все остальные составляющие тоже нарежьте.
Шаг 3
Приготовим соус-заправку. Смешаем масло, лимонный сок, горчицу, мед и выдавленный чеснок.Посолим по вкусу и размешаем вилкой.
Шаг 4
Подаем на плоской тарелке, выложив грудку, овощи, грибы отдельными полосками, чтобы каждый взял,что ему нравится. Отдельно подадим соус.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Салат можно дополнить сельдереем, сладким перцем, кукурузой. А что не нравится можно убрать.
|
|
Тарталетки с печеночным паштетом и гранатовым желе
Ингредиенты
паштет:
300 г куриной печени
100 г лука
100 г моркови
50 мл сливок (10-20%)
100 г творожного сыра (Альметте, Хохланд, Филадельфия)
соль
перец
растительное масло
желе:
100 мл гранатового сока
10 г желатина
1-2 ч.л. сахара
также:
15-20 тарталеток
Рецепт приготовления
Яркая праздничная закуска.
На сайте уже есть паштет под брусничным желе, я предлагаю попробовать и такой вариант.
Тарталетки желательно использовать маленькие, из нежного теста.
Из указанного количества ингредиентов получается 15-20 тарталеток.
Готовим желе.
Желатин замочить в 50 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.
Желатин довести до кипения, но не кипятить.
В сок добавить сахар.
Добавить желатин, перемешать.
Разлить в маленькие формочки (диаметром около 3 см).
Поставить в холодильник до полного застывания (на 2-3 часа).
Готовим паштет.
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на мелкой терке.
Печень нарезать небольшими кусочками.
На растительном масле обжарить лук.Добавить морковь, обжарить.
Добавить печень.Посолить, поперчить.Жарить до готовности (около 10-15 минут).
|
|
Печень положить в блендер.Измельчить.Добавить сливки, перемешать.
Добавить сыр.Перемешать.
В тарталетки выложить паштет.
На паштет выложить желе.
Дата добавления: 2018-02-28; просмотров: 771; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!