Модуль 2. Менеджмент туристского предприятия. Тема 8. Сущность и специфика менеджмента в сфере сервиса.Рыночная экономика и менеджмент
Тема 8. Сущность и специфика менеджмента в сфере сервиса.Рыночная экономика и менеджмент. Основы менеджмента. Эволюция менеджмента. Научные школы и концепции менеджмента. Опыт менеджмента за рубежом. Специфика развития и возможность использования менеджмента в России: история, современное состояние и перспективы. Сфера сервиса как объект управления. Особенности сферы услуг как объекта управления. Система управления сферой сервиса. Особенности функционирования сервисных предприятий. Структура управления сферой сервиса. Особенности и принципы менеджмента в сфере услуг. Концепция сервисного менеджмента. Внутренняя и внешняя среда бизнеса в сфере сервиса. Система целей и задач организации. Цели и задачи управления предприятием сферы сервиса.
Тема 9. Функции, процессы и методы управления в сервисе.
Понятие и классификация функций менеджмента. Процессы управления. Понятие и классификация методов менеджмента: социально-психологические, организационно-распорядительные, экономические.
Тема 10. Стратегия и тактика менеджмента в сервисе.Стратегическое управление: основные понятия и сущность. Классификация стратегий предприятия. Основные этапы стратегического управления. Тактика менеджмента. Оперативное управление: методы и принципы. Основные этапы оперативного управления. Стратегическое и текущее планирование: их взаимосвязь.
Тема 11. Организация работы по управлению предприятием сервиса. Понятие и классификация организационных структур. Основные типы организационных структур управления. Современные формы организационных структур. Особенности, принципы и методы построения организационных структур в сервисных организациях.
|
|
|
Тема 12. Мотивация и коммуникативные процессы в менеджменте туризма.Сущность и эволюция понятия «мотивация». Соотношение понятий мотивации и стимулирования. Теории мотивации. Создание системы мотивации труда персонала в учреждениях сферы сервиса.
Коммуникации как связующий процесс. Система коммуникаций. Внешние связи и возможности менеджмента. Коммуникационный процесс. Элементы и этапы коммуникаций. Организационные коммуникации. Межличностные коммуникации. Коллектив и его особенности.
Тема 13. Контроль как функция менеджмента в сервисе. Контроль как функция менеджмента. Необходимость и цели контроля. Основные виды контроля. Поэтапные процессы контроля. Поведенческие аспекты и характеристика управленческого контроля.
Тема 14. Содержание труда менеджера. Управленческие решения в сфере сервиса.
Общие требования к деятельности менеджера. Модель менеджера. Работа менеджера. Профессиональные, деловые, личностные качества менеджера. Самоменеджмент. Характеристика стилей управления в сфере сервиса. Задача принятия управленческого решения. Основные этапы процесса принятия решений. Методы принятия управленческих решений. Принятие решений в условиях риска и неопределенности. Риск-менеджмент.
|
|
|
Тема 15. Управление трудовыми ресурсами. Управление производством Управление производительностью предприятий сервиса.Формирование трудовых ресурсов. Развитие трудовых ресурсов. Повышение качества трудовой жизни. Трудовые и межличностные конфликты. Управление конфликтами и стрессами в учреждениях сервиса.
Системный подход к управлению операциями. Проектирование изделий и процессов в сервисном производстве. Проектирование продуктов и процессов в сфере услуг.
Производственные мощности, месторасположение, проектные решения. Проектирование работ и нормирование труда. Планирование выпуска продукции и реализации услуг. Управление запасами. Управление проектами. Комплексный подход к вопросам производительности. Управление по критерию производительности. Инновации в управлении производительностью.
Тема 16. Управление качеством и эффективность менеджмента в сервисе.Понятие и сущность качества продукции и услуг. Создание служб управления качеством в сервисе. Основные этапы разработки политики управления качеством в сервисе.
|
|
|
Понятие эффекта и эффективности. Эффективность менеджмента. Современные направления оценки эффективности менеджмента фирмы. Принципы оценки эффективности менеджмента.
Использование интегрированного показателя эффективности менеджмента. Оценка эффективности менеджмента через системы основных вспомогательных показателей. Оценка эффективности менеджмента методов организованной диагностики. Использование показателей эффективности менеджмента для оценки конкурентоспособности фирмы.
Практические занятия
Модуль 1. Маркетинг туристского предприятия
Тема 1. «Сущность, содержание и основные понятия туристического маркетинга» Маркетинг индустрии гостеприимства – как концепция управления в гостиничном и ресторанном бизнесе. Основные принципы маркетинга. Цели и функции маркетинга в индустрии гостеприимства
Тема 2. «Концепция маркетинга в туризме». Сервисное предприятие - основное звено реализации концепции маркетинга. Основные условия и принципы развития маркетинга туристических предприятий. Маркетинговая стратегия. Технология реализации концепции маркетинга на туристическом предприятии.
|
|
|
Тема 3. «Понятие и сущность маркетинговых исследований». Маркетинговые исследования потребителей туристических услуг»: Виды, типы маркетинговых исследований. Факторы, оказывающие влияние на потребителей туристических услуг. Характеристика процесса принятия решения о приобретении туристических услуг. Оценка степени удовлетворенности/неудовлетворенности потребителей.
Тема 4. Стратегии и инвестиции.Ресурсы, необходимые для поддержки стратегий и достижения целей. Соотношение маркетингового плана с другими планами компании. График маркетинговой деятельности. Маркетинговый контроль. Обзор и оценка факторов, влияющих на изменение оборотов и продаж, на увеличение прибыли. Применение мультипликативного эффекта. Расчет прибыли и убытков.
Тема 5. Формирование маркетинговой стратегии»: Разработка программы маркетинга. Бюджет маркетинга. Политика цен. Продвижение услуг. Маркетинг-микс и маркетинговый контроль. Маркетинговая коммуникация.
Тема 6. Стимулирование сбыта в комплексе маркетинговых коммуникаций. Стимулирование сбыта как средство воздействия на рынок. Разработка программы стимулирования сбыта. Тестирование, реализация программы и анализ результатов стимулирования сбыта.
Дата добавления: 2018-02-28; просмотров: 363; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!