Продукты, богатые фолиевой кислотой



— пивные дрожжи....................... 4 000 мкг/100 г

— печень цыпленка........................ 260 мкг/100 г

— устрицы....................................... 240 мкг/100 г

— кресс-салат, цикорий................. 220 мкг/100 г

— вареный шпинат......................... 160 мкг/100 г

— авокадо........................................ 150 мкг/100 г

— вареные красные бобы............... 130 мкг/100 г

 

Витамин В6 вводите дополнительно

Мы знаем, что этот витамин помогает удержать белки, участвующие в клеточном обмене.

Недостаток витамина В6 приводит к утомляемости, депрессии, чрезмерной раздражительности и повышенной уязвимости к инфекциям.

Пожалуйста, обратитесь к Главе VI, Часть I, если вы хотите узнать, какие продукты богаты витамином В6.

Не допускайте недостатка витамина А

Этот витамин улучшает ночное зрение и поддерживает кожу и слизистую в хорошем состоянии. Суточная доза должна составлять 800 мкг.

Недостаток витамина А (45% женщин после шестидесяти страдают от этого) повинен в сухой и шероховатой коже, повышенной уязвимости к легочным инфекциям, инфекционным заболеваниям уха, горла, носа и в слишком сильной восприимчивости к солнцу.

Подумайте о:

— антиокислителях, в особенности о витаминах Е и С, а также о полифенолах, которые активно борются со старением благодаря свободным радикалам;

— железо;

— магний;

— калий.

Вся эта статистика показывает, что в дневном рационе более чем половины пожилых людей не хватает питательных веществ по сравнению с рекомендованными.

Будьте осторожны с диетами

Все диеты с ограничениями (низкокалорийные, бессолевые, обезжиренные и т.д.) опасны для пожилых людей, потому что являются источником нарушения равновесия.

Некоторые меры предосторожности в выборе продуктов питания могут быть все же полезны в случае:

— серьезной почечной недостаточности;

— высокого кровяного давления;

— ухудшении состояния сердца;

— тяжелого несбалансированного диабета.

Что касается похудания, существуют только два случая, когда потеря веса медицински оправдана:

1 — если избыточный вес ограничивает человека в движении и ему грозит опасность из-за ожирения стать прикованным к креслу или кровати или если это вызывает серьезные нарушения дыхания или жалобы на сердечную деятельность;

2 — если ожидается ортопедическая операция бедра или замена коленной чашечки. Кроме этих двух случаев бесполезно и, я бы даже сказал, жестоко вынуждать пожилых людей худеть, соблюдая низкокалорийную диету. Если пожилой человек сам просит об этом, тогда должны соблюдаться основные принципы Метода (Фаза 2), поскольку они являются оптимальными. Эти принципы все же должны соответствовать предыдущим рекомендациям, особенно предъявляемым к питательному составу продуктов.

 

Еда как удовольствие и общение с друзьями

Никакая диета не может быть надолго сбалансирована, если она не изменяется и не учитывает индивидуальные вкусы и пристрастия.

Вот почему особенно следует обратить внимание на качество и привлекательность. Пища должна быть приготовлена "более изысканно", чтобы возбуждать аппетит.

Но самую большую роль в том, как будет питаться пожилой человек, будет играть окружение, окружающая обстановка и счастливая социальная атмосфера, в которой он живет. Никто не сможет игнорировать тот факт, что в компании все едят лучше.

Вам надо попытаться вновь открыть эпикурейские аспекты пищи.

Как сказал Бриллст Саварин "Удовольствие от застолий для каждого возраста, всех социальных условий в каждой стране и каждый день; его можно добавить ко всем другим удовольствиям и оно последнее, что нам остается и утешает нас за их потерю".

Давайте учиться справедливо судить о хорошей еде и не становиться подобным врачам из Мольеровского "Мнимого больного".

 

Глава VII
ПЛОХИЕ МЕДИКАМЕНТЫ

Ряд людей удовлетворен, что в наши дни научный прогресс привел к созданию эффективных лекарственных средств для борьбы с болезнями.

Но вместо умеренного использования в тех случаях, когда это необходимо, лекарства в нашем обществе стали продуктом широкого потребления.

Следует отметить, что коммерческое давление, оказываемое процветающей фармацевтической промышленностью и ее посредниками в последние несколько десятилетий, достигло таких размеров, что использование лекарств, даже при самых простых недомоганиях, стало не только привычным, но и рефлекторным.

Врачи тоже внесли свой вклад в эту "сверхмедикаментозность", когда обнаружили, что их популярность прямо пропорциональна количеству выписываемых ими препаратов.

Если мы добавим к этому чрезмерному использованию назначаемых лекарств лекарственные препараты, которые люди прописывают себе сами, мы получим представление о масштабах явления. Все это отражается самым печальным образом, на бюджете медицинской службы.

К сожалению, эта сверхмедикаментозность парадоксально отражается на здоровье. Лекарства не всегда так безобидны, как мы себе представляем.

Их использование может оказывать серьезные негативные воздействия, в особенности, если оно принимается постоянно и в слишком больших количествах.

Особо следует упомянуть побочные эффекты от некоторых из них, включая прибавление в весе. И это как раз те лекарства, которые чаще всего используются женщинами.

 

Психотропные средства

Эти лекарства предназначены для лечения различных нарушений нервной системы. Они воздействуют на различные мозговые центры (гипоталамус), которые включают "механизм голода", и области, регулирующие весовой баланс. Гипофиз, который регулирует выделение большинства гормонов эндокринных желез в организме (поджелудочная железа, надпочечники, яичники), также зависит от них.

Среди группы психотропных средств можно выделить несколько лекарств.

Антидепрессанты

Некоторые из антидепрессантов, которые прописываются при серьезных нервных срывах, повышают аппетит и вызывают желание съесть сладости, что может вызвать приступ булемии и развить привычку к еде между основными приемами пищи, что способствует выделению инсулина. Если действительно необходим антидепрессант, лучше было бы порекомендовать одно из лекарств, например, Прозак.. Оно не вызывает опасности увеличения веса, если раньше у пациента не было отклонений в поведении при приеме пищи.

Нейролептические средства

Среди нейролептических средств можно назвать Паргактил, Мелерил, Модитен, и Бурмонтил.

Средства увеличивают чувство голода и вызывают склонность к плохим углеводам (в частности к сладостям).


Дата добавления: 2018-02-28; просмотров: 170; ЗАКАЗАТЬ РАБОТУ