День № 5 (большое отклонение)



Завтрак

Апельсиновый сок

Сырые злаковые или обезжиренный творог

Кофе или кофе без кофеина 4- обезжиренное молоко

Обед

Лосось, запеченный в гриле + шпинат

Мусс с горьким шоколадом**

Напитки: 3 бокала вина**

Ужин

Суфле из сыра

Немного соленой свинины с чечевицей

Сыр

Напитки: 3 бокала вина**

Замечание: День № 5 дан только для примера. Конечно, следовать приведенному примеру не рекомендуется, особенно это касается вина, количество которого превышает 0,5 литра (более 6 бокалов). Максимальное количество выпитого вина не должно превышать 0,5 литра в день. Поэтому подобный вид отступления от правил можно позволить себе только в исключительном случае.

 

День №6 (полное возвращение к Фазе 1)

Завтрак

Хлеб грубого помола

Обезжиренный творог

Кофе без кофеина

Обед

Сырые овощи (огурцы, грибы, редис)

Отварной хек (мерлуза) с томатным соусом

Сыр

Напитки: вода, чай или отвар ромашки

Ужин

Овощной суп

Ветчина

Зеленый салат

Один йогурт

 

День № 7

Завтрак

Хлеб грубого помола

Обезжиренный творог + несладкий джем

Кофе без кофеина

Обезжиренное молоко

Обед

Салат из листьев цикория

Антрекот с зеленой фасолью

Земляника + несладкие взбитые сливки

Напитки: 1 бокал вина

Ужин

Фрукты

1 апельсин, 1 яблоко, 1 груша 150 граммов малины или ежевики

Напитки: вода

 

День № 8

Завтрак

Хлеб грубого помола

Легкое масло

Кофе без кофеина

Обезжиренное молоко

Обед

Креветочный коктейль

Тунец + баклажаны

Зеленый салат

Сыр

Напитки: 2 бокала вина*

Ужин

Овощной суп

Тарелка чечевицы

Земляника

Напитки: 1 бокал вина

 

 

Глава VI
УСТАЛОСТЬ: ЯВЛЯЮТСЯ ЛИ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ПРИЧИНОЙ УСТАЛОСТИ?

Если когда-либо вы обратитесь к врачу с жалобой на чувство усталости, вряд ли он задаст вопрос о питании или, что еще менее вероятно, станет искать причину в возможном недостатке витаминов и минеральных солей. Только в очень редких случаях он обратит внимание, что хроническое или кратковременное ухудшение вашего самочувствия может быть прямо или косвенно вызвано выбором продуктов питания.

 

Гипергликемия: слишком очевидная причина, чтобы о ней подумать!

Водитель машины должен резко остановиться на обочине дороги. Его почти новый и находящийся в отличном состоянии автомобиль остановился.

На буксире автомобиль доставляют к ближайшему гаражу и подвергают тщательной механической проверке. Но напрасно. Ничто не может объяснить причину неисправности. На станции, специализирующейся на ремонте автомобилей, куда его доставляют, рассматриваются самые дикие версии. Автомобиль разбирают на части, производят замену основных механизмов и снова собирают. Он все равно не работает! И, наконец, выясняется причина: в нем кончился бензин.

Диагностирование гипогликемии немного напоминает эту историю. Причина слишком проста, чтобы о ней думать.

В средние века города были переполнены. Их узкие улицы были загромождены мусором и экскрементами, изобиловали свиньями, кишащими крысами и насекомыми. Проказа, чума, тиф, холера, дизентерия веками поражали достойнейших людей этого времени, пока однажды им не пришла в голову мысль, что между причиной и следствием может существовать связь и что с помощью некоторых гигиенических мер можно предотвратить эпидемии. С тех пор внушающую ужас чуму стали относить к болезням цивилизации, а позднее список таких заболеваний пополнили оспа, туберкулез и даже сифилис.

В список болезней современной цивилизации, наряду с другими, включены диабет, рак, сердечнососудистые заболевания и с совсем недавнего времени СПИД. Однако об одной, очень характерной для нашего времени, болезни часто забывают. Речь идет о гипогликемии. Хотя по общему признанию гипогликемия не представляет смертельной опасности, она омрачает жизнь тех, кто ею страдает.

 

Гликемия: гипер- и гипо-

Из предыдущих глав мы узнали, что глюкоза является источником энергии для нашего организма. Она совершенно необходима для мышечной активности и особенно для функционирования мозга.

Без этого жизнь невозможна. Недостаток глюкозы отражается на нашем самочувствии, проявляясь, как правило, в виде усталости.

Мы знаем, что глюкоза поступает через кровь, и что на пустой желудок ее средний уровень в крови составляет 1 грамм на литр.

Чтобы поддерживать идеальный уровень глюкозы, организм последовательно активизирует два источника ее поступления:

— используется резервный запас гликогена, который находится в печени и мышечной ткани;

— производится собственная глюкоза (неогликогенезис), которая кроме всего может быть получена путем превращения резервных жиров.

В случае поглощения углеводов уровень содержания глюкозы повышается, и наступает состояние гипергликемии. Когда содержание сахара в крови падает до 0,60 грамм на литр, возникает состояние гипогликемии.

 


Дата добавления: 2018-02-28; просмотров: 223; ЗАКАЗАТЬ РАБОТУ