Обед, который легко носить с собой



Могут возникнуть различные причины, из-за которых у вас нет времени на обед. Прежде вы легко обходились бутербродами (сэндвичами), но в Фазе 1 они запрещены. У вас будет возможность иногда вернуться к ним снова в Фазе 2 при условии, что хлеб будет сделан из муки грубого помола.

Мы уже говорили о том, как важно никогда не пропускать еду. Поэтому мы предлагаем вам найти наиболее легкий способ подкрепиться во время обеда! Есть несколько вариантов решения этой проблемы.

L. Ешьте фрукты

Приемлемы любые фрукты за исключением бананов, т.к. в них слишком много углеводов (гликемический индекс около 60).

Можете съесть три — четыре яблока или заменить их апельсинами.

Можно съесть два яблока и 200 г орехов (грецкие, фундук или миндаль, их легко купить очищенными). К этому можно добавить два йогурта.

Ешьте сыр

Любой сыр приемлем, если он содержит как можно меньше жиров (иначе он вам скоро надоест) и не издает неприятного запаха. Не забывайте об этом, если вам прийдется обедать у себя в офисе.

Время от времени ваш обед может состоять из 250 г обезжиренного творога, в небольшой картонной коробочке, и небольшого количества ягод черники. В этом случае мы не придерживаемся правила есть фрукты только на пустой желудок.

Фрукты могут вызвать небольшую опасность ферментации в желудке. Мягкие сыры приемлемы в конце еды. Подробнее эти сыры мы обсудим в главах о Фазе 2.

Иногда вы можете съесть два — три яйца, сваренных вкрутую. Употребляйте их с нарезанным помидором без всякой заправки. После такого приема пищи вы не будете чувствовать переполнение в желудке.

Хлеб

Один из основных принципов, к которому надо относиться с уважением, состоит в отказе от хлеба во время обеда и ужина. Может быть, вы полагаете, что мы могли бы быть менее догматичными и запретить только белый хлеб?

Может быть. Вы думаете, что вы найдете в ресторане хлеб из муки грубого помола? Шанс такой удачи очень незначителен.

И снова, позволив себе белый хлеб, вы создадите дискомфорт в желудке, почувствуете тяжесть и поспособствуете появлению хорошо знакомого желания поспать после еды.

Целью Фазы 1 является как можно более низкое стимулирование поджелудочной железы. При белково-липидном приеме пищи происходит пониженное выделение инсулина. Даже если такое выделение недостаточно для накопления жира, то оно может послужить тормозом для потери веса. Быть может, вы и не поправитесь, но худее, определенно, не станете.

Вино

Мы советуем вам не есть хлеб и не пить вино во время Фазы 1, т.к. вы хотите сильно похудеть. Если вам не нужно сильно худеть, то вы можете позволить половину бокала вина в конце еды, в частности, с сыром.

В Фазе 2 мы вернемся к этому вопросу назад и поговорим, как можно пить вино и о плохих привычках, которые вы должны забыть.

Будет значительно лучше, если вы будете пить воду или чай в течение Фазы 1. Многие англичане пьют чай во время еды и получают от этого удовольствие и ощущают его благотворное воздействие.

Чай действительно обладает некоторыми пищеварительными свойствами, как впрочем и все другие горячие напитки. Поэтому, вы должны без колебаний пить чай из трав (без сахара) во время приема пищи. Нет никаких отрицательных воздействий — наоборот, только положительные.

 

Ужин

Ужин, как мы уж упоминали раньше, должен быть самой легкой едой из всех приемов пищи в течении дня. К сожалению, по ряду профессиональных и социальных причин, ужин часто оказывается предлогом для пиршества дома или вне его (в ресторане, у друзей).

Легко изменять ваши привычки дома. Поскольку завтрак у вас значительно более существенный, чем раньше, и вы обедаете, то ужин не должен быть обильным, каким он был раньше.

Те же рекомендации по составу продуктов питания, которые мы предлагали в отношении обеда, должны быть применены и в отношении ужина. Следите за предельным количеством жиров и избегайте мяса, если вы уже брали его на обед.

Если вы ужинаете дома, то начните с доброго старого овощного супа: из лука-порея, сельдерея, репы, капусты (никакого картофеля) и затем съешьте небольшой омлет с зеленым салатом.

Ужин — это время вернуться к старым забытым традициям, возвращение к некоторым видам бобов, которые теперь употребляются редко, вроде чечевицы, фасоли и гороха.

Полезно два-три раза в неделю иметь углеводно-белковый ужин, что значит, что большинство углеводов должны иметь низкий или очень низкий гликемический индекс. Блюда должны быть приготовлены и съедены без всякого жира — это правило, которое должно соблюдаться всегда в течение Фазы 1.

Вы можете начать ужин с хорошего вегетарианского супа (без картофеля и моркови) или протертого супа из грибов или помидоров, разумеется без жира. Чечевица, бобы и горох могут быть смешаны с луком, процеженными помидорами или с грибным соусом супа.

 


Дата добавления: 2018-02-28; просмотров: 123; ЗАКАЗАТЬ РАБОТУ