Тема: Решение экспериментальных задач по распознаванию органических веществ



Цель: опытным путем провести идентификацию предложенных органических веществ; составить уравнения химических реакций в молекулярном и ионном виде; провести эксперимент, соблюдая правила техники безопасности.

Оборудование и реактивы: этиловый спирт, серная кислота, раствор

глицерина, перманганат калия, формалина, уксусной кислоты, натрия   

гидроксида,  медного купороса, горелка, штатив с пробирками, спички, 

держатель, инструкции к практической работе.

ВНИМАНИЕ! Повторите правила ОТ и ППБ, ТБ!

Ход работы:

Задание: Вам выданы растворы глюкозы, уксусной кислоты и белка. С помощью химических методов и качественных реакций определите каждое из веществ.С помощью качественного реактива следует определить, в какой из пробирок находится то или иное вещество.

Таким качественным реактивом может быть гидроксид меди. Для его получения в пробирку налейте 2 мл щелочи и прилейте 0,5 мл медного купороса. Что наблюдаете?

Разделите осадок на три части, в каждой из пробирок налейте, испытанный раствор. Опишите наблюдения. Составьте уравнения реакций в молекулярном и ионном виде, если возможно.

Пробирку с синим раствором нагрейте. Что наблюдаете?

Что делали Признаки реакции Уравнение реакции Выводы
Даны вещества:   Определяем …с помощью …     1)глюкозу определи с помощью … 2) белок определили … 3) уксусную кислоту определили …

Запишите наблюдения, соответственные уравнения реакций и сделайте выводы по практической работе.

Вариант 1:

1.Составьтеуравнениереакцииполногоокисленияглюкозы ирассчитайтеобъемвоздуханеобходим дляокисленияглюкозымассой720г.

2. Докажите опытным путем, что в спелых фрук­тах содержится глюкоза.

Вариант 2:

1. Докажите опытным путем, что сырой карто­фель, белый хлеб, крупы (рис, манка) содержат крахмал.

2. Рассчитайте массовую долю сахара в стакане чая (250 мл.), в который положили две чайные ложки сахара (по 8 г в каждой)?

Контрольные вопросы:

1.Составьте формулы а - аминомасляной. В-аминопропионовой кислот. Дайте названия аминокислотам по международной номенклатуре.

 

2. Чем обусловлено появления вкусной корочки на хлеба?

3. В состав меда входят глюкоза и фруктоза. Дока­жите наличие глюкозы в растворе меда.

 

При сдаче работы преподавателю, будьте готовы ответить на следующие вопросы:

1. Дайте определения следующим классам веществ:

· Алканы

· Спирты

· Альдегиды

· Карбоновые кислоты

2. Почему муравьиная кислота вступает в реакцию «серебряного зеркала»?

V.Домашнее задание:повторитьтему.

 

Практическая работа № 2

Тема: Решение экспериментальных задач по распознаванию органических веществ.

Основные теоретические положения:

Проработайте теоретический материал:                                                                                                         

Каждый класс органических веществ можно определить с помощью реакций, которые называются качественными. Такие реакции должны отвечать следующим условиям: быть достаточно простыми с технической точки зрения, безопасными и иметь наглядные признаки (цвет, запах, осадок).

Инструкция по распознаванию органических веществ:

1.Обратите внимание на внешний вид предлагаемых веществ (помните ТБ).

2.Подберите качественные реакции, которые помогут распознать предложенные соединения.

3. Подумайте, возможно ли одним реактивом определить несколько соединений. Сделайте дополнительные реакции, которые докажут верность ваших решений.

Распознавание органических веществ:

 

Этилен     --KMnO4 → обесцвечивание раствора в результате образования

                                               этиленгликоля

--Br2 (вода) → обесцвечивание раствора в результате образования

дибромэтана

Этиловый спирт   --CuO → Cu↓, выделение паров уксусного альдегида           

Многоатомные спирты --Cu(OН)2 → раствор василькового цвета

Фенол     --Br2 (вода) → белый осадок трибромфенола

--FeCl3 → раствор фиолетового цвета

Альдегиды  --Aq2O → Aq↓ («серебряное зеркало»)

--Cu (ОН)2→ красный осадок Cu2O↓

Муравьиная кислота  -- лакмус → раствор красного цвета

--Aq2O →Aq↓ («серебряное зеркало»)

Уксусная кислота -- лакмус → раствор красного цвета

Глюкоза     --Aq2O → Aq↓ («серебряное зеркало»)

--Cu (ОН)2→ красный осадок Cu2O↓

Крахмал   -- раствор I2→ раствор синего цвета

Белок яичный    --Aq2O → раствор красно-фиолетового цвета

-- НNО3→ осадок желтого цвета

Анилин   --Br2 (вода) → белый осадок триброманилина

 

 

 

 


Дата добавления: 2018-02-28; просмотров: 2199; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:






Мы поможем в написании ваших работ!