Розрахунок площі тари для зберігання сухих продуктів



Продукти

Кіль кість сиро вини, кг

Вид тари

Міст кість тари

Кіль кість тари

Габаритні розміри

Площа одини ці тари, м2

Спо сіб збері гання

Кількість тари

Пло ща тари. м2

l b h У висо ту В ос нові
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Кава 6,2 Ящик карто нний 12 1 380 250 180 0,095 Ст 1 1 0,095
Пудра раф. 19,95 Крафт мішок 12 2 620 480 - 0,298 Ст 2 1 0,298
Арахіс 9,45 Кор. Карт. 5 2 365 265 70 0,097 Ст 2 1 0,097

Продовж. табл. 2.7

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Цукор 22,29 Мішок синтетик. 50 1 710 510 - 0,362 Пт 1 1 0,362
Сироп 4,8 Коробка картонна 6 1 340 240 110 0,082 Ст 1 1 0,082
Ізюм 2,45 Коробка картонна 5 1 365 265 70 0,097 Ст 1 1 0,097
Сіль 8,35 Поліетил. упаковка 10 х 1,5 1 400 480 150 0,192 Ст 1 1 0,192
Какао 5,4 Коробка картонна 5 2 365 265 70 0,097 Ст 2 1 0,097
Чай 0,3 Контейнер 1 1 265 265 70 0,067 Ст 1 1 0,067
Желатин 1,05 Контейнер 1 1 265 265 70 0,067 Ст 1 1 0,067
Мигдаль 0,85 Контейнер 1 1 265 265 70 0,067 Ст 1 1 0,067
Горошок к 7,18 Коробка картонна 6 2 340 240 110 0,082 Ст 2 1 0,082
Корнішони 0,35 Контейнер 1 1 265 265 70 0,067 Ст 1 1 0,067
Борошно 44,31 Мішок синтет 50 1 710 510 - 0,362 Пт 1 1 0,362
Пюре том. 5,98 Коробка картонна 6 1 340 240 110 0,082 Ст 1 1 0,082
Гриби суш 4,2 Коробка картонна 5 1 365 265 70 0,097 Ст 1 1 0,097
Гриби мар. 8,09 Коробка картонна 6 2 340 240 110 0,082 Ст 2 1 0,082
Сухарі 3,75 Коробка картонна 5 1 365 265 70 0,097 Ст 1 1 0,097
Рис крупа 20,14 Мішок синтез. 15 2 670 480 - 0,322 Пт 2 1 0,322
Ананаси консерви. 2,4 Поліетил. упак 4 1 315 235 90 0,074 Ст 1 1 0,074
Чорнослив 2,55 Коробка картонна 5 1 365 265 70 0,097 Ст 1 1 0,097
Шоколад 21,5 Коробка картонна 4,5 5 219 180 180 0,039 Ст 3 2 0,078
Варення 2,2 Коробка картонна 6 1 340 240 110 0,082 Ст 1 1 0,082

Продовж. табл. 2.7

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 12
Цукерки 4,52 Ящик картонн. 15 1 440 420 240 0,185 Пт 1 1 0,185
Всього                       3,228
ПТ/СТ                       1,231/ 1,997

 

Приймаємо стелажі типу СЖ-1 (1000 х 500 х 2200)мм та підтоварники типу ПТ-4 (1500 х 500 х 280)мм.

Необхідну кількість стелажів розраховуємо за формулою:

n ст = ; шт.,

де: n cт- площа основи стелажа, м2 ;

1,1 – коефіцієнт, який враховує нещільність прилягання тари;

- площа тари, м2;

- кількість полиць у стелажі, шт..

Кількість підтоварників визначаємо за формулою:

де :  - кількість підтоварників, шт..;

  - площа підібраного підтоварники, м2;

Розрахунок площі обладнання зводимо у таблицю 2.8.

 

 

Таблиця 2.8

Розрахунок площі обладнання комори сухих продуктів

Обладнання

Марка

Площа тари, м2

Габаритні розміри, мм

Площа одиниці обладна ння, м2

Кількість одиниць обладнання, шт..

Площа обладнання (корисна площа), м2

l b h
Підтоварники ПТ-4 1,231 1500 500 280 0,75 2 1,50
Стелаж СЖ-1 1,997 1000 500 2250 0,50•5пол. 1 0,50
Всього               2,00

Загальну площу комори визначаємо на основі площ, що займає прийняте обладнання за формулою:

, м2

- загальна площа комори, м2 ;

 - коефіцієнт використання площі ( = 0,45).

Загальна площа комори:

Приймаємо комору сухих продуктів площею 4,4 м2.

Розрахунок комори напоїв

Розрахунок площі,яку займають напої в тарі, зводимо у таблицю 2.9.

 

Таблиця 2.9

Розрахунок площі тари для зберігання напоїв

Продукти

Кіль кість сиро вини, кг

Вид тари

Міст кість тари

Кіль кість тари

Габаритні розміри

Пло ща оди ниці тари, м2

Спо сіб збері гання

Кількість тари

Пло ща тари. м2

l b h У висо ту В ос нові
Шампанське 29 Коробка картонна 12 3 350 350 300 0,123 П 3 1 0,123
Лікер 2,0 Пляшка 4 х 0,5 4 80 80 250 0,179   1 4 -
Вода мінер. 39,9 Ящик картонний 20 2 420 320 280 0,134 П 2 1 0,134
Коньяк 20,55 Ящик картонний 14 2 470 380 300 0,179 П 2 1 0,179
Горілка 19,7 Ящик картонний 14 2 470 380 300 0,179 П 2 1 0,179
Вино 106,8 Ящик картонний 14 8 470 380 300 0,179 П 4 2 0,358
Пиво 4,95 Пляшка 5 х 1 5 100 100 300 0,100   1 5 -
Шейк 4,95 Пляшка 5 х 1 5 100 100 300 0,100   1 5 -
Сік 42,8 Коробка картонна 12 4 350 240 170 0,084 П 4 1 0,084
«Кока-кола» 6,6 Ящик пластмас. 9,9 1 430 370 270 0,159 П 1 1 0,159
«Спрайт» 4,95 Ящик пластмас. 9,9 1 430 370 270 0,159 П 1 1 0,159
«Живчик» 6,6 Ящик пластмас. 9,9 1 430 370 270 0,159 П 1 1 0,159
Всього                       1,534

- зберігаються на стелажі завідуючого виробництвом

 

Визначаємо кількість підтоварників, розрахунок площі обладнання зводимо у таблицю 2.10.

Таблиця 2.10

Розрахунок площі обладнання

Обладнання

Марка

Площа тари, м2

Габаритні розміри, мм

Площа одиниці обладна ння, м2

Кількість одиниць обладнання, шт..

Площа обладнання (корисна площа), м2

l b h
Підтоварник ПТ-4 1,534 1500 500 280 0,75 3 2,25
Всього               2,25

Загальна площа комори :

Приймаємо комору площею 5,63 м2.

Розрахунок комори овочів

Дані розрахунків площі, яку займають овочі в тарі, зводимо у таблицю 2.11.

Таблиця 2.11


Дата добавления: 2018-02-18; просмотров: 287; ЗАКАЗАТЬ РАБОТУ