Ethiopia Sidamo (Эфиопия Сидамо)



Эфиопия – родина кофе, и здесь до сих пор сохраняются национальные традиции выращивания и обработки кофейных зерен. Кофе из Эфиопии является одним из самых популярных в мире.

В провинции Сидамо, где собран этот сорт Жардин, кофе по сей день выращивают на патриархальных крестьянских фермах – так, как это было принято на протяжении многих столетий.

Вкусовой профиль сложный, многогранный с легкими фруктовыми нотами. В послевкусии ощущается оттенок свежего персика. Аромат легкий, с цветочными нотами. Кофе мягкий, легкий. Средняя степень обжарки. Сила вкуса – три.

 

Colombia Supremo (Коломбия Супремо)

В Колумбии выращивают самый известный кофе в кофейном поясе Южной Америки.

Колумбия – страна древних Анд и великой сельвы, и кофе здесь выращивают на высокогорных плато, открытых для солнечных лучей, но защищенных от сильных ветров.

Супремо – это самый высокий сорт колумбийского кофе, который присуждается самым качественным, крупным зернам.

Вкусовой профиль Жардин Колумбия Супремо – гармоничный, мягкий, можно даже сказать, шелковистый. Оставляет долгое послевкусие с нотами мускатного ореха и ощущение таяния во рту. Средняя степень обжарки, сила вкуса три.

 

Guatemala Cloud Forest (Гватемала Клауд Форест), арабика из Гватемалы.

Кофе в Гватемале выращивают на плодородных почвах вулканического происхождения, во влажном климате исторических туманный лесов.

Этот сорт Жардин отличается своеобразным, запоминающимся вкусом – он плотный, с тонкой изящной кислинкой и нотами черной смородины. Оставляет очень долгое сладкое послевкусие. Средняя степень обжарки, сила вкуса четыре.

 

Sumatra Mandhelling (Суматра Мадхелинг). Этот сорт арабики выращен на Суматре, экзотическом острове Малайского архипелага. Местные жители говорят, что остров благоухает цветами и специями.

Суматранская Арабика имеет репутацию самой узнаеваемой – вкус этого кофе невозможно спутать ни с каким другим. Лучшие сорта называют Мандхэлинг в честь одного из основных регионов произрастания.

Жардин Суматра Мандхелинг открывает густой, без кислинки, вкус. Вкусовой профиль интенсивный, глубокий, с пряными оттенками и послевкусием с покалывающими нотами специй.

 

JARDIN SPECIALTY растворимый

Технологию фриз-драйд можно назвать «вариацией на тему эспрессо» - суть ее в том, что очень концентрированный кофе – кофейный ликер – быстро замораживают и помещают в вакуумную камеру, где начинается процесс, который в физике носит название «сублимация» - лед переходит в парообразное состояние, (т.е. испаряется), минуя стадию воды. Замораживание концентрирует вкусовые и ароматические составляющие, а вакуумная обработка мгновенно «запирает» в кристалле нежный вкус и чудесный аромат свежеобжаренных зерен.

Кофе Жардин производится именно таким способом.

 

Jardin Colombia Medellin (Колумбия Меделлин)

 Крепкий, насыщенный, с интенсивным ароматом растворимый кофе высшего качества. Сила вкуса – 5.

           

Jardin Kenya Kilimanjaro (Кения Килиманджаро)

 Мягкий, ароматный, с фруктовыми нотами во вкусе растворимый кофк высшего качества. Сила вкуса – 3.

 

Jardin Guatemala Atitlan (Гватемала Атитлан)

Это мягкий, полный, со сладкими нотами во вкусе растворимый кофе высшего качества. Сила вкуса – 4.


Дата добавления: 2018-02-18; просмотров: 190; ЗАКАЗАТЬ РАБОТУ