Ситуационные задачи по оценке санитарного состояния почвы
Задача 1. В населенном пункте для строительства школы-интерната отводится участок площадью 3 га со спокойным рельефом, являющийся ранее частью сельскохозяйственных угодий, на которых использовались органические и минеральные удобрения, пестициды. На участке и вблизи от него отсутствуют источники сосредоточенного загрязнения. Почва участка суглинистая. Данные лабораторного анализа почвы:
| Показатели | Участок контрольный | Участок опытный |
| азот аммонийный мг/100 г | 3,4 | 3,8 |
| органический углерод, % | 0,3 | 0,4 |
| нитриты, мг/100 г | 0,2 | 0,3 |
| нитраты, мг/100 г | 1,2 | 1,8 |
| хлориды, мг/ 100 г | 38,4 | 40,7 |
| Общее содержание: | ||
| азота, мг/100 г | 2,1 | 2,4 |
| содержание азота гумуса | 20 | 22 |
| микробное число | 30000 | 32000 |
| коли-титр, г | 1,0 | 1,0 |
| титр-анаробов, г | 0,1 | 0,1 |
| число яиц гельминтов | 0 | 0 |
| число личинок и куколок мух на 25 м2 | 0 | 0 |
Данные сравнивались с показателями контрольного участка, располагающегося на территории лесопосадки. Дайте оценку санитарного состояния участка, ответив на следующие вопросы:
1. Правильно ли выбран контрольный участок?
2. Подходит ли суглинистая почва для строительства. Каковы воздухо- и водопроницаемость, теплоемкость, капиллярность, водоемкость и гигроскопичность этого типа почвы?
3. Какие загрязнители могут быть обнаружены, учитывая характер использования ранее этих земель?
4. Содержание каких загрязнителей почвы нужно было бы, по Вашему мнению, определить еще?
|
|
|
5. Какие из данных лабораторного анализа позволяют судить о санитарно-эпидемической безопасности почвы, органическом загрязнении экзогенными химическими веществами?
6. О чем говорит санитарное число Хлебникова? Как рассчитать его, исходя из приведенных выше данных?
7. Дайте оценку степени чистоты и опасности почвы.
8. Можно ли использовать данный участок под строительство школы-интернат? Если нет, то почему?
Задача 2.Детский оздоровительный комплекс находится в пригороде, в лесостепной полосе. в низине. В 2 км от комплекса расположена молочно-товарная ферма, сточные воды которой сбрасываются по каналу, проходящему в 30 км от границ комплекса по уклону с наветренной стороны. В близлежащих поселках отмечена повышенная заболеваемость аскаридозом и эхинококкозом.
Данные лабораторного анализа почвы на территории детского оздоровительного комплекса
| Показатели | Участок контрольный | Участок опытный |
| примеси | 3% | 4% |
| глинистые частицы | 50% | 55% |
| песчаные частицы | 48% | 41% |
| азот аммонийный мг/100 г | 4.5 | 5,0 |
| органический углерод, % | 3 | 6 |
| нитриты, мг/100 г | 0,6 | 3,6 |
| нитраты, мг/100 г | 1,2 | 1,8 |
| общий азот | 39,2 | 10 |
| содержание азота гумуса | 25 | 30 |
| микробное число | 30000 | 2000 |
| коли-титр, г | 0,2 | 0,01 |
| титр-анаробов, г | 0,05 | 0,0001 |
| число яиц гельминтов | 2 | 40 |
| число кукол и личинок | 10 | 50 |
Дайте оценку санитарного состояния участка, ответив на следующие вопросы:
|
|
|
1. Имеются ли источники загрязнения вблизи от оздоровительного комплекса? Достаточна ли санитарно-защитная зона?
2. Влияет ли расположение в низине на санитарные условия участка?
3. Определите характер почвы по данным механического состава, представленным в таблице.
4. Каковы воздухо- и водопроницаемость, водоемкость, капиллярность и гигроскопичность этого типа почвы? Какое имеют гигиеническое значение?
5. Какие из приведенных показателей говорят об органическом (экскрементами, мочой и другие) загрязнении почвы?
6. Какие показатели позволяют судить о санитарно-эпидемической безопасности почвы?
7. Что представляет собой санитарное число Хлебникова, можно ли определить его, используя данные таблицы?
8. В каких случаях используют сравнение с контрольным участком?
9. Какие показатели являются прямыми показателями фекального загрязнения почвы?
10. Какова степень чистоты и опасности почвы на территории детского комплекса?
|
|
|
11. Правильно ли выбран контрольный участок? Если нет, обоснуйте сове предположение?
12. Какие данные подтверждают Ваши выводы о неблагополучном санитарном состоянии почвы в этом районе?
13. Какую данность имеет загрязнение почвы на данном участке? Продолжается ли оно?
14. Дайте рекомендации по оздоровлению санитарной ситуации.
Ситуационные задачи по гигиене питания
Ситуационные задачи по меню-раскладке.
Задача № 1
Емербегенова Р.А. – студентка института физкультуры, 20 лет, рост -160см, вес-48кг.
Фактический суточный рацион:
ЗАВТРАК: творог со сметаной и сахаром, чай сладкий, хлеб (100 г) с маслом.
ОБЕД: борщ из квашеной капусты с мясом, котлеты с гречневой кашей, компот из яблок, хлеб (100 г).
УЖИН: молоко, пряники.
Набор продуктов по данному меню:
Творог (20%) -100г
Сметана -10г
Сахар-50г
Масло сливочное-20г
Капуста квашеная -200г
Говядина 2 категории-150г
Крупа гречневая -50г
Компот из яблок -200г
Молоко коровье-200г
Пряники -50г
Хлеб пшеничный (формовой из обойной муки)-200г.
Чай – 5 г
Задача №2
Джумабаева Е.А. –токарь, 55-лет .рост-167 см, вес -58кг.
Фактический суточный рацион
ЗАВТРАК: сардельки с картофелем отварным, чай сладкий, хлеб (100 г), сыр.
|
|
|
ОБЕД: щи из свежей капусты с мясом, гуляш с гречневой кашей, хлеб (100 г), компот из яблок.
УЖИН: каша пшенная с молоком, хлеб (100 г).
Набор продуктов по данному меню:
Сардельки -200г
Картофель-300г
Сахар -50г
Масло сливочное (несоленое)-25г
Сыр плавленый "Новый"-100г
Говядина 1 категории-200г
Капуста белокочанная -100г
Крупа пшенная -50г
Крупа гречневая -50г
Молоко коровье (цельное)-300г
Батон простой из муки пшеничной 2 сорта - 300г
Компот из яблок -200г
Задача №3
Власова Л.В -доярка молочной фермы с механизированной дойкой коров, 29-лет, рост-157см, вес-60кг.
Фактический суточный рацион:
ЗАВТРАК: картофель отварной с маслом, молоко, хлеб (50 г).
II - завтрак: сало, лук зеленый, хлеб (100г), чай.
ОБЕД: щи из капусты квашеной со свининой, хлеб (50 г), чай.
УЖИН: молоко.
Набор продуктов по данному меню:
Картофель -400г
Шпиг свиной -200г
Молоко коровье (цельное)-1000г
Лук зеленый (перо) -50г
Свинина -100г
Хлеб ржаной (из обойной муки)-200г
Капуста квашеная -200г
Масло сливочное – 20 г
Чай –5г
Задача № 4
Оралбаев К.М. -механизатор-комбайнер, 49-лет, рост-184см, вес-74 кг.
Фактический суточный рацион:
ЗАВТРАК: яичница жареная на сале, молоко с хлебом (100г).
ОБЕД: щи с мясом, картофель отварной с салом, хлеб (100г), чай.
УЖИН: каша гречневая с молоком, хлеб (100г), чай.
Набор продуктов по данному меню:
Яйцо куриное -200г
Шпиг свиной -100г
Молоко коровье (цельное)-100г
Свинина мясная -200г
Капуста квашеная 200г
Картофель – 500г
Крупа гречневая-50г
Хлеб ржаной -300г
Чай-3г
Задача № 5
Булатбеков А.К. -врач хирург ,32 года, рост 175см, вес-70кг.
Фактический суточный рацион:
ЗАВТРАК: каша овсяная молочная сладкая, чай сладкий с печеньем, хлеб (50 г).
ОБЕД: суп гороховый, мясо тушеное с картофелем, хлеб (50 г).
УЖИН: творог сладкий, молоко, хлеб (50 г).
Набор продуктов по данному меню:
Крупа овсяная-50г
Молоко коровье (цельное)-700г
Сахар -50г
Горох-50г
Картофель-400г
Говядина(1 категории)-200г
Творог(20%) -200г
Масло сливочное (несоленое)-50г
Печенье сухое столовое -100г
Хлеб ржаной (формовой)-150г
Задача № 6
Рысбаева Г.К. -клинический лаборант, 50 лет, вес –72 кг, рост-160см.
Фактический суточный рацион:
ЗАВТРАК: каша рисовая молочная, чай сладкий, булка городская (100 г) с маслом.
ОБЕД: борщ, котлеты с макаронами, хлеб ржаной (150 г), чай.
УЖИН: хлеб ржаной (50 г) с маслом и колбасой, чай сладкий с городской булкой (100г).
Дата добавления: 2018-02-18; просмотров: 3514; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!