Періоди вирощування Середньодобові прирости,г
1. Вирощування А. 1000 та більше
2. Дорощування Б. 900
3. Відгодівля В.800
6.30. Перетравність яловичини організмом людини сягає ___%.
При комплектуванні комплексів молодняком у віці 10-20 днів формують групи по живій масі та віку. Різниця між тваринами не повинна перевищувати по віку_____днів.
Однією з основних умов роботи комплексу з виробництва яловичини на промисловій основі є _____________ надходження молодняку.
6.33. Переваги безприв’язного утримання худоби такі:
1. Навантаження на оператора збільшується до 1000 голів
2. Індивідуальне обслуговування
3. Моціон для худоби
4. Не потрібно споруджувати стійла, прив’язі
6.34.Найбільш дешевою з найменшими витратами праці на 1 ц продукції і екологічно чистою технологією утримання худоби на відгодівлі в умовах України є:
1. Безприв’язне боксове
2. Безприв’язне комбібоксове
3. Безприв’язне на глибокій довго незмінній підстилці
4. Прив’язне утримання
6.35. Для виробництва яловичини в умовах молочного скотарства переважно використовується така группа худоби:
1. Бугаї-плідники
2. Повновікові корови
3. Ремонтний молодняк
4. Вибракувана худоба
5. Понадремонтний молодняк
Для зменшення собівартості приросту худоби у літній період необхідно максимально використовувати _____________.
|
|
6.37. Калорійність 1 кг яловичини в середньому становить, ккал:
1. 500 4. 2000-2500
2. 500-800 5. 3000-3500
3. 900-1000
6.38 Площа відпочинку для м’ясної худоби при безприв’язному утриманні в приміщеннях становить:
Групи тварин 1.Корови 2.Телиці парувального віку 3.Телята у віці 6-12 місяців 4.Телята у віці до 6 місяців | Площа, кв.м. А.3,5-4 Б.3 В.2,5 |
6.39 Площа відпочинку для м’ясної худоби при безприв’язному утриманні на вигульних майданчиках становить:
Групи тварин 1.Корови 2.Телиці парувального віку 3.Телята у віці 6-12 місяців 4.Телята у віці до 6 місяців | Площа, кв.м. А.20 Б.15 В.4 Г.10 |
Закладання глибокої незмінної підстилки у приміщеннях здійснюють восени, до переведення худоби на стійлове утримання, шляхом укладання шару сухої соломи ______ см з наступним додатковим внесенням її з розрахунку ___ кг на голову за добу.
6.41. Для відпочинку худоби на вигульних майданчиках влаштовують “кургани” з розрахунку _____м2 на одну тварину.
Для забезпечення худоби водою використовують групові автонапувалки типу ______ .
6.43. Жомовий тип відгодівлі молодняку великої рогатої худоби передбачає долю жому в раціонах, % по поживності:
|
|
1.10-15 3. 30-40
2. 20-25 4. 50-60
6.44. Еталоном якості яловичини є м′ясо такої м′ясної породи:
1. Лімузинська
2. Санта-гертруда
3. Абердин-ангуська
4. Кіанська
6.45. Оптимальні показники технологічного процесу вирощування до 1 року молодняка молочних і комбінованих порід на м’ясо при безприв’язному утриманні на глибокій підстилці з годівлею на вигульно-кормових майданчиках наступні:
Вікова група | Норма площі приміщення, м2/гол |
1. 14-20 днів-3 міс | А.2,5 |
2. 3-6 міс | Б.1,5 |
3. 6-12 міс | В.1,2 |
6.46. Оптимальні показники технологічного процесу вирощування до 1 року молодняка молочних і комбінованих порід на м’ясо при безприв’язному боксовому утриманні на решітчастій підлозі:
Вікова група | Норма площі приміщення, м2/гол |
1. 14-20 днів-3 міс | А.1,3 |
2. 3-6 міс | Б.1,1 |
3. 6-12 міс | В.1,8 |
6.47. Привести у відповідність способи переробки м′яса та жиру і ступінь зниження концентрації радіоцезію в продукції:
|
|
Спосіб | Ступінь зниження вмісту радіоцезію в продукції, разів |
1. Варіння м′яса 30-40 хв. | А.1,3 |
2. Перетоплення жиру | Б.1,1 |
3. Миття м′яса в проточній воді протягом 12 год чи в розчині кухонної солі | В.1,8 |
Дата добавления: 2018-02-18; просмотров: 709; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!