Занятие № 16 Тема: Обмен углеводов. Определение промежуточных и конечных продуктов обмена углеводов.
Цель: изучить переваривание углеводов в желудочно-кишечном тракте, пути превращения углеводов в тканях, гликогенолиз и гликолиз (реакции, ферменты), особенности спиртового брожения.
Научиться выполнять качественные реакции на углеводы и метаболиты углеводного обмена (молочная кислота, СО2, этанол).
Вопросы для обсуждения.
1. Переваривание углеводов.
2. Пути превращения углеводов в тканях организма.
3. Ключевая роль глюкозо-6-фосфата в метаболизме углеводов.
4. Гликогенолиз и гликолиз (реакции, ферменты).
5. Значение анаэробного пути распада углеводов и его переключение на аэробный путь.
6. Особенности спиртового брожения.
Выполняемая работа.
Работа №1 Определение промежуточных и конечных продуктов обмена углеводов.
Таблица 1
Принцип метода: ____________________________________________________
| № пробирки | Фосфатный буфер рН=8 | 1% раствор крах-мала | 10% раствор ТХУ- к-ты | Измельченная мышца | Вазелиновое масло | Термо-стат 37оС | 10% раствор ТХУ- кислоты | Реакция Уффельмана на молочную кислоту |
| № 1 контроль | 3,0 мл | 1,0 мл | 20 кап | 0,5-1,0 г | 3-5 кап | 1 час | - | ? |
| № 2 опыт | 3,0 мл | 1,0 мл | - | 0,5-1,0 г | 3-5 кап | 1 час | 20 кап | ? |
Вывод:______________________________________________________________
Работа № 2. Спиртовое брожение.
Таблица 2
Принцип метода: ____________________________________________________
|
Аппаратура | Материал для брожения | Обнаружение СО2
| Обнаружение этанола | |||||
| дрожжи | 5% раст вор глюкозы | 10% раствор NaOH | наблюдаемые изменения | 10 % раствор иода в иодиде калия | наблюдаемый результат реакции | |||
| Бродильный сосуд | 1,0 г 20 мл растирать в ступке | налить до краев в сосуд | ? | 3-5 капель в фильтрат содержимого сосудика, нагреть | ? | |||
Вывод:______________________________________________________________
Подпись преподавателя __________________
«___»_________20____ г.
Занятие № 17. Тема: Обмен углеводов. Качественное и количественное определение глюкозы.
Цель:изучитьпентозофосфатный цикл превращения глюкозы, его основные закономерности и взаимосвязь с гликолизом, биохимическую функцию. Пути синтеза углеводов. Глюконеогенез. Синтез гликогена. Изучить нарушения и регуляцию обмена углеводов; научиться выполнять качественные реакции и количественное определение глюкозы.
Вопросы для обсуждения.
1. Пентозофосфатный цикл.
2. Взаимоотношение пентозофосфатного цикла с гликолизом.
3. Биологическая функция пентозофосфатного цикла и пути использования его продуктов в других биохимических процессах
4. Пути синтеза углеводов.
5. Глюконеогенез.
|
|
|
6. Обходные реакции глюконеогенеза.
7. Ферменты глюконеогенеза.
8. Биологическая роль глюконеогенеза.
9. Синтез гликогена и его механизм.
10. Регуляция обмена углеводов.
11. Нарушение обмена углеводов.
Выполняемая работа.
Работа № 1. Качественные реакции на глюкозу (методическая разработка).
Реакция Троммера: в пробирку наливают 0,5 мл исследуемой жидкости и добавляют равный объем едкого натра. Затем по каплям приливают раствор сульфата меди до появления неисчезающей мути (гидроокиси меди). Нагревают пробирку на песочной или водяной бане. Появление желтого окрашивания (гидрат закиси меди), переходящего в красное (закись меди), указывает на положительную реакцию.
Реакция Фелинга: к 1 мл исследуемой жидкости прибавляют равный объем жидкости Фелинга и нагревают. При положительной реакции наблюдается образование красной закиси меди.
Реакция Ниландера: в пробирку наливают примерно 20 капель исследуемой жидкости, добавляют 20 капель реактива Ниландера и осторожно кипятят 1_2 минуты. Появляется коричневое, возможно, черное окрашивание от образования осадка металлического висмута.
Таблица 1
Качественные реакции на глюкозу.
| Название реакции | Принцип метода | Исследуемая жидкость | 10%р-р NaOH | 1%р-р CuSO4 | Жидкость Фелинга | Р-тив Ниландера | Окраши-вание |
| Реакция Троммера | ? | 5 капель | 5 капель | 5 капель | - | - | ? |
| Реакция Фелинга | ? | 10 капель | - | - | 5-10кап. Нагреть! | - | ? |
| Реакция Ниландера | ? | 10 капель | - | - | - | 5-10 кап. кипятить! | ? |
Вывод:______________________________________________________________
|
|
|
Работа № 2. Количественное определение глюкозы в крови.
Таблица 2
Принцип метода: ____________________________________________________
| № пробирки | Исходный материал для получения фильтрата | Филь-трат | Бензо-каиновый р-в | Водян. баня 100оС | ФЭК, синий св/ф кювета 0,5см против воды | Расчет |
| №1 опыт | 1,8 мл ТХУ (30 г/л раствор) + 0,2 мл сыворотки №1, перемешать, через 5-10 мин фильтровать | 0,5 мл | 2,0 мл | 20 мин | Е0П-1 = ? |
ммоль/л |
| №2 стандартный раствор | 0,9 мл ТХУ (30 г/л раствор) + 0,1 мл стандартного раствора глюкозы, перемешать | 0,5 мл | 2,0 мл | 20 мин | ЕСТ = ? |
Использовать только сухие и чистые пробирки!
Норма: 3,3- 5,5 ммоль/л
Вывод:______________________________________________________________
Подпись преподавателя __________________
«___»_________20____ г.
|
|
|
Дата добавления: 2018-02-15; просмотров: 852; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!