Содержание и объём выполненных работ подтверждаю.
Руководитель практики от (организации) предприятия ____________ / _______________
(подпись) (И.О.Ф.)
Руководитель практики от учебного заведения ____________ / _____________________
(подпись) (И.О.Ф.)
МП
Содержание отчета (вопросы)
| Титульный лист | |
| Аттестационный лист | |
| Дневник практики | |
| Введение | |
| 1. Организация службы бронирования | |
| 2.Последовательность и технология резервирования мест в гостинице | |
| 3. Ведение, учет и хранение отчетных данных | |
| 4. Состав, функции и возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий для приема заказов | |
| 5. Правила ведения телефонных переговоров и поведения в конфликтных ситуациях с потребителями при бронировании | |
| Заключение | |
| Список использованных источников | |
| Приложения | |
| Приложение А | |
| Приложение Б | |
| Приложение В |
Задания
1. Ознакомиться с организацией (общие сведения, структура управления).
|
|
|
2. Ознакомиться с особенностями работы службы бронирования.
3. Изучить последовательность резервирования мест в гостинице.
4. Ознакомиться с правилами ведения, учета и хранения отчетных данных.
5. Изучить возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий для приема заказов.
6. Ознакомиться с правилами ведения телефонных переговоров и поведения в конфликтных ситуациях с потребителями при бронировании.
Список использованных источников
Основные источники
1 Федеральные законы:
1.1 «О защите прав потребителей» N 234-ФЗ с изменениями и дополнениями от 23 ноября 2009 г.
1.2 «Об информации, информатизации и защите информации» от 27 июля 2006 года N 149-ФЗ.
Учебная литература:
2 Кусков. А.С. Гостиничное дело: учебное пособие – М,: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2010. – 326 с.
3 Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания – М.: ПрофОбрИздат, 2010. – 208 с.
4 Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие. – М.:«Альфа-М» 2006. – 304 с.
Дополнительные источники:
1 Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. − М.: Аспект-Пресс, 1995. – 254 с.
|
|
|
2 Зорин Е.В., Виноградов П.А., Ильина Е.Н. и др. Туризм и отраслевые системы: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2001. – 178 с.
3 Исмаев Д.К. Международное гостиничное хозяйство: по материалам зарубежных публикаций. – М.: ВШТГ, 1998. – 86 с.
4 Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб. пособие – Минск: ООО «Новое знание», 2000. – 180 с.
5 Кудимова М.В. Уважение к клиенту начинается с уважения к себе./ 5 звезд, 2000, №6.
6 Лесник А.Л., Чернышева А.В.. Организация и управление гостиничным бизнесом – М.: Издательский дом «Альпина», 2001. – 212 с.
7 Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство – М.: ЭКМОС, 2000. – 197 с.
8 Чудновский А.Д. Гостиничный и туристический бизнес: Учебник. – М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство ЭКМОС, 2007. – 168 с.
Дата добавления: 2018-02-15; просмотров: 292; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!