A closely related substance is B-carotene which is readily transformed.
West Kazakhstan Marat Ospanov state medical university
Faculty:General medicine
Department:Foreign Languages
Students independent work
Theme: Vitamins
Performed by:
Group:
Checked by:
Aktobe 2015
Vitamins
The vitamins are organic substances present in the food of the same order of chemical complexity as the natural hormones. They are not used as a sourse of energy, but are needed in appropriate(usually very small) amounts for the carrying out of specific bodily functions and consequenty for the maintenance of normal bodily health.
Vitamin A.A closely related substance is B-carotene which is readily transformed. The liver of most animals into two molecules of vitamin A. In man carotene is not well absorbed so that in practice the nutritional value of the carotene of the diet is about half that of equivalent amounts of the vitamin.
Vitamin A is found as such in the fat of milk and therefore in milk products like butter or cream in eggs :in very large amounts in liver fat ,especially in cold-liver oil and in greatest concentration in halibut-liver oil.The vitamin is absent from. Purely vegetable margarines. Green vegetables and carrots are free from vitamin A but contain variable amounts of carotene.Both the vitamin and carotene are stable and can withstand the-ordinary processes of cooing and boiling.
There is considerable uncertainty about both minimal and optimal requirement of Vitamin A.A diet containing a half- pint of milk, I oz. of butter or vitamin zed margarine and a good portion of green vegetable or carrots daily should be adequate for minimal needs. Is the milk ration were increased to a pint and cod-or-halibut-liver oil added optimal needs would be easily met.
Result of vitamin A deficiency. Striking changes are found in the eyes, intestine, and respiratory tract. The outstanding histological feature is the tendency for stratified epithelia to become greatly thickened and for columnar epithelia to be transformed into transitional or stratified epithelia.
Eyes . The lachrymal glands cease to produce tears. The corneal epithelium becomes thickened, dry and wrinkled and secondarily may undergo necrosis or become infected. Inflammatory processes occur in the conjunctiva and may involve the anterior and posterior chambers of the eye, leading to complete blindness. The eye disorder is a specifie sign vitamin A deficiency.
|
|
|
Alimentary canal. The cells of the salivary glands do not secrete and appear shrunken the pithelium of the ducts is cabbage, cereal and animal tissues in general; many bacteria contain it too. As vitamin K lack from dietary deficiency is very rare in man, it is suggested that the bacterial flora of the human bowel may be an adequate source of the vitamin.
Absorption of vitamin K from the small intestine only occurs in the presence of adequate amounts of bile salts which are also necessary for the absorption of other fat-soluble substances like vitamin S and the fats of the food. Vitamin K, on reaching the liver, stimulates it to form prothrombin. If theliver is damaged or extirpated prothrombin formation diminishes or ceases alltogether.
Дәрумендер
Дәрумендер тағам арқылы түсетін,химиялық құрамы күрделі,табиғи гармон ретіндегі,органикалық заттар. Олар энергия қоры ретінде пайдаланылмайды,бірақ организмде негізгі құрылым ретінде организмнің денсаулығын сақтап тұрады.
А дәрумені.Нағыз байланысқан заты бета-каротин,жеңіл түрде тасымалданады.Көптеген жануарлардың бауырында екі молекулалы. Ал,адамдарда тәжірибе жүзінде каротиннің қоректік құндылығы дәрумендердің жартылай эквивалентін құрайтынына қарамастан,жақсы қалыптасады.
А дәрумені сүттің майында кездеседі,сондықтан сүтті тағамдар,яғни сарымай және жұмыртқа сары уызы: көптеген мөлшері бауыр майында,әсіресе,қоңыр май және шарбы майында кездеседі.Дәрумендердің қатысы жоқ.Таза табиғи майлар зәйтүн майы және какос майы,сонымен қатар,маргариндер.Жасыл көкөністер мен сәбізде дәрумендер бос күйінде болады,бірқатар каротиндер кездеседі.Дәрумендер және каротиндер кездеседі.Дәрумендер және каротиндер қайнатқанда және қуырғанда тұрақтылығын сақтайды.
|
|
|
Дәрумендердің белгісіздігі минимальды және оптимальды.Диетасы жарты литр сүт,сары май немесе маргариндегі дәрумен және көкөністер немесе сәбіздерді күнделікті минимальды тұтылуы қажет.Тағы сүтті рациондар бар,пинтаға немесе трекси және палтусаға дейін жеткен бауырға майдың оптимальды қосылуы күмән туғызуы мүмкін.
А дәрумені жеткіліксіздігінің нәтижесі күдікті өзгерістер көзде ,ішекте және тыныс жолдарында байқалады.
Гистологиялық негізі ретінде,тенденция эпителийді стратификацирлейді,өйткені кеңейтілген күйінде эпителийді стратификациялау үшін.
Көз.Көз жасы жас бөлуден қызметін тоқтатады.Эпителийі кеңейген,құрғақ,кепкен және екінші жағынан некрозға айналуы мүмкін.Бұл қабыну процестері каньюктивитте жүреді және алдыңғы ,артқы бөлімдері қосылуы мүмкін,соқырлыққа алып келеді.Көздің ауруы дәруменнің жетіспеушілігі.
|
|
|
Асқазан-ішек жолдары.Тінде сөл бездері бөлінбейді,қыртысталған эпителийде орамжапырақ,жануарларда тіні,бактериялар сақталуы мүмкін.
К дәрумені жетіспеуінен адамдарда дефицит болуы мүмкін және де адам ішектік бактериальды флорасы ретінде болуы мүмкін.
Ал,ішекте К дәруменінің қорытылуы ішектің тұзды мөлшеріне байланысты және де керекті майлы ерітіндісінің субстанциясы жұтыла бастайды.Дәрумендер және ас майы,К дәрумендері бауырға әсер етеді,стимульдайды және тромбоз тудырады.Бауыр зақымданса онда тромбоз жойылады да кішірейеді немесе жұмыс атқаруы мәңгілікке тоқтайды.
Vocabullary
| Appropriate | |əˈproʊpriət| | ретінде |
| Practice | |ˈprækˌtɪs| | тәжірибе |
| Value | |ˈvæljuː| | құндылығы |
| Purely | |ˈpjʊrli| | таза |
| Stable | |ˈsteɪbəl| | тұрақты |
| Boil | |ˌbɔɪl| | жану |
| Requirement | |rɪˈkwaɪrmənt| | қажеттілік |
| Adequate | |ˈædəkwət| | жеткілікті |
| Feature | |ˈfiːtʃər| | Eрекшелік |
| Thik | |ˈθɪk| | тығыз |
| Disorder | реттсіздік | |
| Blindness | cоқырлық |
Ex. 4
|
|
|
1. What is did a closely relate substance is B-carotene which is readily transformed?
2. What are the foods have vitamin A?
3. Where are found Striking changes of vitamin A?
4. Why the vitamin A important substance for eyes, intestine, and respiratory tract?
A closely related substance is B-carotene which is readily transformed.
Дата добавления: 2018-02-15; просмотров: 692; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!