Загальна управлінська характеристика підприємства

Стр 1 из 4Следующая ⇒

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ

КИЇВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ТОРГОВЕЛЬНО-ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

ХАРКІВСЬКИЙ ТОРГОВЕЛЬНО-ЕКОНОМІЧНИЙ КОЛЕДЖ

Циклова комісія ресторанного, туристичного обслуговування та соціально-гуманітарних дисциплін

ЗАТВЕРДЖУЮ

Директор ХТЕК КНТЕУ

Л.О. Радченко

”___” 2012р.

ПРОГРАМА

ВИРОБНИЧОЇ (ПЕРЕДДИПЛОМНОЇ) ПРАКТИКИ

Галузь знань 1401 Сфера обслуговування

Напрям підготовки 140103 Туризм

Спеціальність 5. 14010301 Т уристичне обслуговування

Харків

2012

УКЛАДАЧІ: О.М.Білецький, Є.Г.Левицька, викладачі циклової комісії

Програму обговорено та схвалено на засіданні циклової комісії ресторанного, туристичного обслуговування та соціально-гуманітарних дисциплін

Протокол №___ від______________

Зав. циклової комісії_______________ Є.Г. Левицька

Погоджено:

Заст. директора з

навчально-методичної роботи Т.Д. Румянцева

Заст. директора з

навчально-виробничої роботи Л.М. Біленко

ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ

Виробнича (переддипломна) практика орієнтована на придбання практичних навичок з управління діючим підприємством в умовах чинного законодавства на реальних туристичних комплексах та готелях, з практичної організації господарських зв’язків, організації і раціоналізації робочих місць, організації діяльності з охорони праці і безпеки життєдіяльності, з вивчення практичних прийомів та методів роботи з персоналом і оперативного регулювання функціонування організації, умов обслуговування та надання послуг.

Переддипломна практика проводиться на третьому курсі в п`ятому семестрі, тривалістю 432 години (8 тижнів за навчальним планом). Ця програма практики розроблена згідно освітньо-професійної програми та освітньо-кваліфікаційної характеристики спеціальності 5.14010301 Туристичне обслуговування.

Практика є невід’ємною частиною навчального процесу, де студент повинен поглибити знання, що отримані на теоретичних заняттях, отримати досвід і навички зі спеціальності на основі вивчення діяльності підприємства туристичного бізнесу з різними формами власності.

Завданнями переддипломної практики є:

- закріплення, розширення і систематизація знань, що отримані при вивченні спеціальних предметів;

- набуття практичного досвіду на робочих місцях, який пов`язаний з організацією і управлінням працею та документообігом;

- розвиток професійного мислення, відпрацьовування навичок організаторської роботи у колективі.

При проходженні практики студенти повинні знати:

- загальний зміст і структуру процесів управління в підприємствах туристичного бізнесу;

- основні функції управлінської діяльності та їх організаційно-економічні характеристики;

- склад організаційного оточення підприємства (туроператори, постачальники товарів і сировини, клієнти, покупці, фінансові організації, державні органи і організації, контактні аудиторії);

- склад та характеристики управлінської інформації, інформацію про навколишнє середовище, принципи організації документообігу на підприємстві;

- склад та характеристики функцій управління системою ФОСТІС;

- склад та характеристику функцій управління матеріальними ресурсами на підприємстві;

- види управлінських рішень і принципи обґрунтовування та прийняття управлінських рішень.

- типові організаційні структури управління в туристичних комплексах та готелях;

- характеристику трудової діяльності (посадові обов`язки) управлінського персоналу за видами функцій управління на підприємстві.

- основні принципи управління трудовим колективом, стилі управління, роль особистої і колективної діяльності персоналу;

- основи психології поведінки особистості у трудовому колективі;

- принципи правового управління діяльністю підприємства, господарське право на підприємстві, а також правове забезпечення комерційної діяльності підприємства.

ОРГАНІЗАЦІЯ ПРАКТИКИ

Переддипломна практика проводиться на підприємствах різних форм власності: в готелях, мотелях, базах відпочинку, санаторіях, туристичних фірмах тощо.

В туристичних комплексах студенти-практиканти закріплюються дублерами за місцями роботи основних працівників в питаннях управління процесом обслуговування: в службі прийому та розміщення, в службі бронювання, в службі обслуговування, в службі експлуатації номерного фонду, в службі харчування, в службі безпеки, у відділі маркетингу, в апараті топ-менеджерів підприємства-бази практики.

Керівництво практикою здійснюють керівники практики від коледжу та підприємства. Керівники від коледжу забезпечують виконання програми практики у повному обсязі, контролюють терміни виконання завдань, використовуючи групові та індивідуальні консультації. Безпосередньо на робочих місцях керівництво практикою здійснюють керівники та менеджери від підприємства.

При організації практики для студентів цикловою комісією готується така документація:

- робоча програма навчальної практики;

- календарно–тематичний план практики;

- щоденник про проходження практики;

- бланки договору про проходження практики, лист керівника підприємства, запит з базового підприємства;

- паспорт бази практики;

- направлення кожному студентові на підприємство-базу практики;

- графік відвідування баз практики адміністрацією, затверджений керівництвом коледжу.

Перед виходом на переддипломну практику у кожній навчальній групі проводяться консультації, на яких студентам визначають мету і завдання практики, режим і порядок роботи, порядок оцінки знань і результатів практики, проводять попередній інструктаж з техніки безпеки.

Обов`язки студентів:

- своєчасно прибути на місце проходження практики, оформитись у відділі кадрів підприємства, пройти інструктаж з техніки безпеки, узгодити програму практики з керівником від підприємства;

- суворо додержуватися правил трудового розпорядку, правил протипожежної безпеки, правил поведінки на робочому місці, техніки безпеки;

- сумлінно ставитися до роботи, виконувати обов’язки на робочому місці, своєчасно опрацьовувати питання програми практики;

- всебічно аналізувати діяльність підприємства, надавати допомогу при усуненні існуючих недоліків;

- вести щоденник про виконану роботу.

Керівники практики забезпечують виконання завдань практики, для чого проводяться групові та індивідуальні консультації. Безпосереднє керівництво від підприємства здійснюють менеджери і керівники підприємств - баз практики.

КАЛЕНДАРНО-ТЕМАТИЧНИЙ ПЛАН І ЗМІСТ ПРАКТИКИ

3.1 Календарно-тематичний план

*Назва розділу*	*Кількість днів (годин)*
*Назва розділу*	на підприємстві	в коледжі
1.Загальна управлінська характеристика підприємства	10 (60 год.)	10 (30 год.)
1.1. Господарсько-правовий статус підприємства	2 (12 год.)	2 (6 год.)
1.2. Організаційна структура підприємства	3 (18 год.)	3 (9 год.)
1.3. Внутрішнє середовище підприємства	2 (12 год.)	2 (6 год.)
1.4. Зовнішнє маркетингове середовище підприємства	3 (18 год.)	3 (9 год.)

1. Організація управління базовим підприємством	25 (150 год.)	25 (75 год.)
2.1. Система управління персоналом підприємства	5 (30 год.)	5 (15 год.)
2.2. Організація управління в торговельних відділах та секціях	5 (30 год.)	5 (15 год.)
2.3. Організація управління товаропостачанням на підприємстві	5 (30 год.)	5 (15 год.)
2.4. Організація управління матеріальними ресурсами (основними фондами)	5 (30 год.)	5 (15 год.)
2.5. Організація управління попитом, реалізацією та обслуговуванням на підприємстві	5 (30 год.)	5 (15 год.)

3. Технологія прийняття управлінських рішень і стилі управління	13 (78 год.)	13 (39 год.)
3.1. Технологічні засоби прийняття управлінських рішень	5 (30 год.)	5 (15 год.)
3.2. Стилі управління і високоефективний менеджмент на підприємстві	4 (24 год.)	4 (12 год.)
3.3. Аналіз якості управління на підприємстві	4 (24 год.)	4 (12 год.)

Всього	48 (288 год.)	48 (144 год.)
Разом	48 (432 год).

Зміст програми

Загальна управлінська характеристика підприємства

1.1. Вивчити господарсько-правову характеристику підприємства. Тип підприємства, підпорядкованість, види діяльності, звітність. Перелічити та охарактеризувати основні законодавчі акти, які регламентують діяльність підприємства.

1.2. Визначити зовнішню і внутрішню організаційну структуру підприємства, характеристику технологічних підрозділів: функції підрозділів, організація технологічних процесів і характеристика виробничих фондів.

1.3. Вивчити внутрішнє маркетингове середовище підприємства; наявність і функції служби маркетингу на підприємстві; фінансово-економічний стан підприємства за підсумками роботи у третьому кварталі поточного року. Додати облікові матеріали за даними бухгалтерського обліку (форма №2). Зробити аналіз і висновки господарчого стану підприємства.

1.4. Визначити маркетингову характеристику району діяльності підприємства в межах населеного пункту: транспортна інфраструктура, демографія району, наявність та характер підприємств та організацій, соціальна характеристика населення, наявність аналогічних підприємств. Перелічити та охарактеризувати основні фактори мікро- та макросередовища, в якому функціонує підприємство.

Дата добавления: 2020-01-07; просмотров: 285; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

12 3 4 Следующая ⇒

Мы поможем в написании ваших работ!