Практическая деятельность обучающихся- 18 мин



3.1. Вводный инструктаж

-изготовить розочки из свежего помидора, лилии из редиса, лепестки из огурца и помидора и другое.

-дать название оформленному блюду

3.2. Работа учащихся.

- Наблюдение за выполнением практического задания.

-Возможна помощь при затруднении выполнения задания

Заключительный этап- 5 мин.

Дегустация

Предлагается попробовать розочки или взять с собой.

Высказывания учеников о впечатлениях, полученных в результате участия в мастер- классе.

Рефлексия:

1.На мастер- классе я узнал(а) новое про__________________________

Ответы учащихся:

2. Понравилось ли вам занятие?: да/нет

Ответы учащихся:

3. Украсите ли дома блюдо по данной технологии?: да/ нет

Ответы учащихся:

4. Придёте в техникум для участие в другом мастер- классе?: да/ нет

5. Посетила ли вас мысль, что вы можете обучаться по профессии повар?:

да/не знаю/нет

Мастер производственного обучения:

Приготовить вкусное блюдо – это только половина успеха. Если вы освоите оформление блюд, вы произведете настоящий фурор среди своих гостей или членов своей семьи. Кто знает, может вас настолько увлечет карвинг, что вы станете настоящим виртуозом украшения блюд или после окончании школы вы выберите учёбу по профессии «Повар».

Всего доброго. Спасибо за внимание!

 


Дата добавления: 2019-07-15; просмотров: 200; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:






Мы поможем в написании ваших работ!