Перечень информации по группам пищевых продуктов

Продукты для детского питания

- наименование продукта должно отражать, что продукт предназначен для детского питания. Оно должно соответствовать основному ингредиенту и отражать консистенцию продукта. Не допускается в названии молочных продуктов и заменителей женского молока, предназначенных для питания детей первого года жизни, использовать термины "приближенное к женскому молоку", "адаптированное";

- наименование и местонахождение изготовителя (юридический адрес, включая страну и, принесовпадении с юридическим адресом, адрес производства) и организации в Российской Федерации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее территории;

- товарный знак изготовителя (при наличии);

- масса нетто или объем;

- состав продукта;

- пищевая ценность;

- содержание витаминов, минеральных веществ (при их внесении);

- условия хранения до и после вскрытия потребительской упаковки;

- срок годности;

- способ приготовления (при необходимости);

- дата изготовления и дата упаковывания;

- назначение и условия применения (при необходимости);

- информация о сертификации;

- обозначение стандарта или ТУ, в соответствии с которыми изготовлен и может быть идентифицирован продукт.

На потребительскую тару для заменителей женского молока наносят информацию о преимуществе грудного вскармливания и необходимости назначения врачом схемы кормления. Не допускается нанесение на нее изображения ребенка. На потребительскую тару продуктов для прикорма детей наносят информацию о возрасте, с которого рекомендуется прикорм.

На крышке или дне банки консервов с пищевым продуктом для детского питания должна быть нанесена дата (число, месяц, год) изготовления консервов.

Мясо и мясные продукты

4.2.1 Мясо в тушах, полутушах и четвертинах:

- оттиск ветеринарного клейма овальной формы в соответствии с инструкцией по ветеринарному клеймению мяса;

- товароведческое клеймо (категория упитанности) и штампы.

4.2.2 Все виды продуктов, кроме мяса в тушах, полутушах и четвертинах

4.2.2.1 Общие требования к содержанию информации:

- наименование продукта;

- категория, сорт (при наличии);

- товарный знак изготовителя (при наличии);

- масса нетто или количество;

- состав продукта;

- пищевые добавки, ароматизаторы, биологически активные добавки к пище, ингредиенты продуктов нетрадиционного состава, ГМИ (при их применении);

- пищевая ценность;

- дата изготовления и дата упаковывания;

- условия хранения;

- срок годности;

- обозначение стандарта или ТУ, в соответствии с которыми изготовлен и может быть идентифицирован продукт;

- информация о сертификации.

4.2.2.2 Дополнительные требования к содержанию информации

Фасованное мясо:

- вид мяса;

- термическое состояние (охлажденное, замороженное);

- категория упитанности, сорт.

Мясо и субпродукты, замороженные в блоках:

- вид продукта;

- категория, сорт (при наличии).

Субпродукты:

- вид субпродуктов;

- категория;

- термическое состояние (охлажденные, замороженные).

Полуфабрикаты, кулинарные изделия:

- термическое состояние (охлажденные, замороженные);

- дата изготовления и дата упаковывания;

- способы и условия изготовления готовых блюд.

Колбасные изделия и продукты из мяса:

- вид продукции;

- термическое состояние (охлажденные, замороженные);

- упаковано под вакуумом (при наличии вакуума в упаковке).

На колбасные изделия в искусственной оболочке информацию частично или полностью допускается наносить непосредственно на оболочку.

Консервы мясные и мясорастительные:

- массовая доля мяса и жира, %, не менее;

- массовая доля субпродуктов;

- массовая доля компонентов растительного происхождения (для мясорастительных консервов);

- рекомендации по приготовлению (для консервов, требующих специальной обработки перед употреблением);

- способ подготовки к употреблению;

- на крышки банок или на дно (для банок из алюминиевой фольги ламинированной) наносят дату (число, месяц, год) изготовления консервов.

Для продуктов, изготовленных в Российской Федерации, указывают: номер смены (бригады), номер предприятия-изготовителя, индекс системы;

- на крышках нелитографированных консервных банок с мясными и мясорастительными консервами, изготовленными в Российской Федерации, наносят условные обозначения:

- число изготовления - первые две цифры;

- месяц изготовления - вторые две цифры;

- год изготовления - последние две цифры;

- номер смены (бригады) - одна-две цифры;

- ассортиментный номер - одна-три цифры;

- индекс отрасли, к которой относится предприятие (объединение)-изготовитель, одна-две буквы (мясной промышленности А, пищевой промышленности - КП, плодоовощного хозяйства - К, потребкооперации ЦС, сельскохозяйственного производства - МС, лесного хозяйства - ЛХ);

- номер предприятия-изготовителя - одна-две цифры.

При обозначении ассортиментного номера одним или двумя знаками между ним и номером смены оставляют пропуск соответственно в два или один знак.

Маркировочные знаки располагают в два или три ряда (в зависимости от диаметра банки) на крышке (для банок из алюминиевой ламинированной фольги только на дне, при этом в первом ряду наносят только дату изготовления) или частично на крышке, а частично на донышке, не разрывая условных обозначений, на площади, ограниченной первым бомбажным кольцом (или кольцом жесткости).

При односменной работе номер смены не наносят.

На банки из алюминиевой ламинированной фольги дополнительно наносят дату (число, месяц, год) конечного срока хранения консервов.

При фасовании продукта в стеклянные банки информацию допускается наносить на этикетки и/или стекло и/или крышки.

Животные жиры:

- вид жира.

Для жиров, упакованных в банки, информация по 4.2.2.2 (по разделу консервы мясные и мясорастительные).

Прочие пищевые продукты мясной промышленности (бульоны пищевые, экструген, сухие завтраки ("Бодрость", "Надежда" и другие):

- рекомендации по применению.

Дата добавления: 2019-03-09; просмотров: 251; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

⇐ Предыдущая 123 4 5 6 7 8 9 10 Следующая ⇒

Мы поможем в написании ваших работ!