Перец, фаршированный картофелем с овощами



 

Компоненты 

Перец болгарский – 1 кг Морковь – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Корень сельдерея и петрушки – по 1 шт. Картофель – 300 г Помидоры – 2 шт. Чеснок – 4 зубчика Масло растительное – 5 столовых ложек Брынза тертая – 50 г Зелень петрушки – 1 маленький пучок Соль – по вкусу

Способ приготовления 

Перец, не разрезая, осторожно очистить от семян. Лук, морковь и корешки почистить, мелко нарезать и пассеровать в масле.

Картофель отварить в кожуре, почистить и мелко нарезать. К пассерованным овощам добавить картофель и очищенные от кожицы измельченные помидоры, все тщательно перемешать, добавить немного воды, еще раз перемешать и довести смесь до кипения.

Затем охладить, положить брынзу, растертый с солью чеснок и измельченную зелень, перемешать. Этим фаршем начинить перцы и сложить их срезом вверх в смазанный маслом керамический горшок, подлить немного воды или бульона и оставшееся масло. Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить овощи до готовности.

 

Перец, фаршированный брынзой и творогом

 

Компоненты 

Перец болгарский – 600 г Брынза – 200 г Творог – 400 г Мука – 1 столовая ложка Масло растительное – 2 столовые ложки Яйца – 2 шт. Сметана – 0,25 стакана Соль – по вкусу Для соуса: Мука – 1 столовая ложка Масло сливочное – 1 столовая ложка Молоко – 1,5 стакана

Способ приготовления 

У перцев осторожно удалить семена. Брынзу натереть на терке. Творог протереть через сито, смешать с брынзой, мукой и сметаной, все тщательно перемешать и этим фаршем начинить перцы. Подготовленные перцы сложить срезом вверх в большой керамический горшок.

Приготовить соус: муку обжарить в сливочном масле до золотистого цвета и осторожно соединить с молоком. Приготовленный соус смешать со взбитыми яйцами и растительным маслом, полученной смесью залить перцы. Горшок накрыть, поставить в духовку и тушить фаршированный перец до готовности.

 

Зеленые помидоры с чесноком

 

Компоненты 

Помидоры зеленые – 7–8 шт. Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 2 шт. Чеснок – 4 зубчика Масло растительное – 5 столовых ложек Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Соль – по вкусу

Способ приготовления 

Лук и морковь почистить и нашинковать, чеснок почистить и растереть с солью.

В смазанный маслом керамический горшок сложить нарезанные маленькими дольками зеленые помидоры, лук, морковь и измельченную зелень, добавить соль и залить маслом. Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить овощи до готовности.

После того как овощи станут мягкими, горшок вынуть из духовки и добавить растертый чеснок, выдержать 1520 минут под крышкой.

 

Помидоры, запеченные с творогом

 

Компоненты 

Помидоры – 1 кг Творог – 200 г Масло растительное – 4 столовые ложки Сухари молотые – 1 стакан Яйца – 3 шт. Молоко – 1 стакан Сливки – 1 стакан Перец молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления 

Помидоры очистить от кожицы, мелко нарезать и прогреть в масле на сковороде, затем сложить в смазанный маслом керамический горшок, добавить творог, сухари, перец и соль, все тщательно перемешать, залить смесью взбитых яиц с молоком и сливками.

Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и прогреть при слабом нагревании до полной готовности блюда.

 

Помидоры, запеченные с яйцами

 

Компоненты 

Помидоры – 1 кг Яйца, сваренные вкрутую – 5 шт. Сыр тертый – 100 г Брынза – 50 г Масло сливочное – 100 г Перец красный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления 

Помидоры ошпарить кипятком, охладить и снять кожицу, нарезать дольками.

Яйца почистить и измельчить. В смазанный маслом керамический горшок положить слоями помидоры, яйца и сыр.

Каждый слой слегка посыпать солью и перцем, сверху положить кусочки масла.

Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и запекать помидоры, примерно 25–30 минут.

 

Помидоры по домашнему

 

Компоненты 

Помидоры – 8 шт. Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 4 столовые ложки Грибы свежие – 200 г Чеснок – 3 зубчика Сухари толченые – 2 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления 

Бурые помидоры разрезать пополам, слегка отжать и удалить мякоть.

Лук почистить, нашинковать и пассеровать в масле, добавить нарезанные кусочками грибы, мякоть и отжатый помидорный сок, измельченный чеснок, посолить и прогреть на огне до загустения массы. Каждую половинку помидора начинить приготовленной массой и сложить в смазанный маслом керамический горшок срезом вверх, посыпать сухарями, полить маслом. Горшок поставить в духовку и тушить фаршированные помидоры 10–15 минут.

 

 

Раздел 12


Дата добавления: 2019-02-12; просмотров: 169; Мы поможем в написании вашей работы!






Мы поможем в написании ваших работ!