Гренки чесночные с сыром и помидорами
Компоненты
Батон – 1 шт. Помидоры – 3–4 шт. Масло растительное – 0,5 стакана Чеснок – 3–4 зубчика Сыр тертый – 0,5 стакана Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Батон нарезать тонкими ломтиками. Чеснок очистить, пропустить через чеснокодавилку, смешать с растительным маслом. Помидоры нарезать тонкими пластинками. Ломтики хлеба с обеих сторон смазать чесночным маслом, сверху положить пластинки помидоров, посолить, поперчить, сбрызнуть чесночным маслом, посыпать тертым сыром. Затем гренки положить на смазанную маслом решетку гриля и запечь до расплавления сыра.
Колбаски в гриле
Компоненты
Свинина отварная с жиром – 200 г Куриное мясо отварное – 400 г Лук репчатый – 1–2 шт. Чеснок – 2–3 зубчика Масло растительное – 2–3 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Свинину, курицу, лук и чеснок пропустить через мясорубку. Фарш посолить, поперчить, хорошо перемешать, сформировать из него маленькие колбаски, смазать их растительным маслом и обжарить со всех сторон на решетке гриля.
Колбаса, запеченная в фольге
Компоненты
Колбаса вареная – 500 г Сыр твердый – 100 г Лук репчатый – 1–2 шт. Огурцы маринованные – 2 шт. Яблоки сладкие – 2 шт. Масло сливочное – 1 столовая ложка Кетчуп – 1 столовая ложка
Способ приготовления
Колбасу нарезать толстыми кружочками. Сыр нарезать ломтиками. Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать дольками. На смазанную маслом фольгу уложить нарезанный кольцами лук, на него положить колбасу, сверху положить ломтики сыра, вокруг колбасы уложить дольки яблок, сверху положить нарезанные мелкими кубиками огурцы и полить кетчупом. Блюдо завернуть в фольгу и запекать на решетке гриля около 30–40 минут.
|
|
|
Отварная говядина, запеченная с хреном
Компоненты
Говядина отварная – 400 г Язык отварной – 200 г Тертый сыр – 2 столовые ложки Масло сливочное – 1 столовая ложка Сметана – 2 столовые ложки Майонез – 2 столовые ложки Хрен столовый – 1 столовая ложка Рубленая зелень укропа – 2–3 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Говядину и язык нарезать небольшими ломтиками, посыпать перцем и уложить на смазанную маслом фольгу.
Приготовить соус: смешать столовый хрен со сметаной, майонезом и тертым сыром. Приготовленным соусом смазать мясо, посыпать рубленой зеленью, положить кусочки сливочного масла. Мясо с соусом завернуть в фольгу, положить на решетку гриля и запечь.
Отварная телятина, жаренная на решетке
Компоненты
Телятина отварная – 700 г Масло топленое – 1–2 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу
|
|
|
Способ приготовления
Из отварной телятины осторожно вынуть кости. Мякоть по вкусу посолить, поперчить, смазать растопленным маслом, свернуть в плотный рулет, обвязать белыми хлопчатобумажными нитками, сверху еще раз смазать растопленным маслом и обжарить на решетке до появления румяной корочки.
Сэндвичи с ветчиной и сыром
Компоненты
Булочки – 5 шт. Ветчина – 150 г Яйца вареные – 2 шт. Сыр тертый – 1 стакан Огородная зелень – 1 пучок Яблоки – 2 шт. Брынза тертая – 5 столовых ложек Молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Ветчину и яблоки нарезать маленькими кубиками. Яйца и зелень порубить. Смешать ветчину с яблоками, яйцами, зеленью и сыром. Смесь можно по вкусу поперчить. Верхушки булочек срезать с одного конца, удалить внутри булочек мякоть и заполнить их приготовленной смесью. Сверху посыпать тертой брынзой. Подготовленные сэндвичи положить на смазанную решетку гриля или барбекю и запекать около 7-10 минут.
Сэндвичи с грудинкой и помидорами
Компоненты
Ломтики белого хлеба – 8 шт. Грудинка – 200 г Помидоры – 1–2 шт. Сыр тертый – 2–3 столовые ложки Масло растительное – 2 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу
|
|
|
Способ приготовления
Грудинку нарезать тонкими полосками. На ломтик хлеба положить по порции грудинки и по 2 кружочка помидора, посолить, поперчить, посыпать тертым сыром и накрыть вторым ломтиком хлеба. Сэндвичи смазать с обеих сторон растительным маслом и обжарить на решетке гриля.
Сэндвичи с колбасой
Компоненты
Булка – 8 ломтиков Колбаса полукопченая – 300 г Сыр твердый – 8 тонких ломтиков Горчица столовая – 1–2 столовые ложки Майонез – 1–2 столовые ложки Масло топленое или сливочное – 1–2 столовые ложки Перец молотый – по вкусу
Способ приготовления
Колбасу нарезать тонкими полосками. Смешать майонез с горчицей и намазать этой смесью ломтики булки. На булку положить порцию колбасы, накрыть ломтиком сыра и вторым ломтиком булки, слегка придавить. Сэндвич с обеих сторон смазать растопленным маслом, положить на решетку и запечь над раскаленными углями или в гриле до расплавления сыра.
Сэндвичи с рыбой
Компоненты
Булочки – 5 шт. Сайра консервированная – 1 банка Сыр тертый – 0,5 стакана Яйца вареные – 2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Майонез – 4 столовые ложки Зелень укропа – 4–5 веточек Перец молотый – по вкусу
|
|
|
Способ приготовления
Лук, яйца и зелень мелко порубить. Рыбу размять, смешать с рублеными яйцами, луком и зеленью. В рыбную массу добавить молотый перец и майонез и хорошо перемешать.
Булочки подготовить, как в предыдущем рецепте. Подготовленные булочки начинить рыбной массой, посыпать тертым сыром, поместить на смазанную маслом решетку гриля и запекать около 7-10 минут.
Шашлык из колбасы
Компоненты
Колбаса вареная – 600 г Помидоры – 3–4 шт. Перец сладкий – 2–3 шт. Горчица столовая – 1 столовая ложка Майонез – 1 столовая ложка Масло растительное – 5 столовых ложек Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Смешать майонез с горчицей и растительным маслом. Колбасу нарезать небольшими ломтиками. Помидоры нарезать толстыми дольками. У сладкого перца удалить семена и нарезать его мясистыми кольцами. Все подготовленные продукты вперемежку надеть на шпажки, смазать приготовленным соусом и жарить в гриле, часто смазывая соусом, до появления поджаристой корочки.
Шашлык из сосисок
Компоненты
Сосиски – 10 шт. Грудинка копченая – 200 г Лук репчатый – 2–3 шт. Помидоры – 3 шт. Сыр – 100 г Масло растительное – 3–4 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Сосиски разрезать на 2–3 части. Грудинку нарезать тонкими полосками. Сыр и помидоры нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук нарезать толстыми колечками. Кусочки сыра завернуть в ломтики грудинки.
Все подготовленные продукты надеть вперемежку на шампуры, смазать растительным маслом и жарить до появления румяной корочки.
Блюда в казане
Казан незаменим для приготовления пищи на природе – пикнике, рыбалке, охоте. В казане можно готовить практически любые блюда – варить, тушить, запекать, жарить и т. д. В магазинах можно приобрести казаны из литого чугуна и алюминиевые. Алюминиевые казаны легкие и прочные, но пища в них подгорает, также из-за соображения экологии питания их нецелесообразно использовать. Чугунные казаны тяжелые, хрупкие, но пища в них не подгорает, чугун экологически безопасен. Причем, чем старше чугунный казан и больше он использовался, тем сильнее его антипригарные свойства. Сферическая поверхность казана дает возможность нагревать пищу равномерно по всему объему и долго сохранять тепло. Над огнем казан размещают на металлической треноге.
Вторые блюда
Дата добавления: 2019-02-12; просмотров: 309; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!