Курица, запеченная с чесноком



 

Компоненты 

Курица – 1 кг Чеснок – 2 зубчика Лимонный сок – 1 столовая ложка Корица молотая – 0,5 чайной ложки Соевый соус – 2 столовые ложки Сметана – 4 столовые ложки Масло растительное – 2 столовые ложки Майоран – 1 чайная ложка Масло сливочное – 3 столовые ложки Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления 

Приготовить соус: чеснок растолочь, смешать с растительным маслом, добавить лимонный сок, соевый соус, сметану, корицу и майоран. Смесь тщательно перемешать.

Курицу промыть, обсушить полотенцем, смазать соусом и выдержать в холодильнике 1–2 часа. Затем курицу посолить и поперчить снаружи и изнутри, ниткой связать вместе голени, облить растопленным сливочным маслом, завернуть в фольгу и запечь в гриле до готовности.

 

Курица, запеченная с пряностями

 

Компоненты 

Курица – 800 г Лук репчатый – 1 шт. Имбирь молотый – 0,5 чайной ложки Анис молотый – 0,5 чайной ложки Вино сухое – 2 столовые ложки Соевый соус – 4 столовые ложки Масло сливочное – 4 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления 

Курицу промыть, обсушить, положить в эмалированную кастрюлю и смазать ее смесью вина и соевого соуса. Лук почистить и очень мелко нашинковать, добавить в кастрюлю к мясу, посыпать анисом и имбирем. Перемешать лук с пряностями и этой смесью натереть курицу. Затем кастрюлю с мясом и луком поставить на 3–4 часа в холодильник.

Промаринованную тушку смазать растопленным маслом, надеть на вертел и обжарить со всех сторон в гриле. Обжаренную курицу уложить на смазанную маслом фольгу, сверху на мясо выложить кусочки оставшегося сливочного масла, курицу завернуть в фольгу и положить на решетку гриля. Жарить блюдо до полной готовности.

 

Курица, фаршированная шампиньонами

 

Компоненты 

Тушка курицы – 1 шт. Шампиньоны – 500 г Лук репчатый – 2 шт. Сметана – 0,5 стакана Мед – 1 столовая ложка Соевый соус – 2–3 столовые ложки Масло растительное – 3–4 столовые ложки Зелень петрушки и укропа рубленая – по 2 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления 

Шампиньоны и лук мелко нарезать, уложить на сковороду и немного прожарить в растительном масле. Затем к грибам добавить зелень, половину сметаны, перемешать и еще немного прожарить.

Курицу посолить, поперчить, нафаршировать грибным фаршем, зашить ей брюшко, надеть на вертел, обмазать оставшимся маслом, поместить в гриль и жарить до готовности, смазывая курицу смесью оставшейся сметаны, меда и соевого соуса.

 

Рулеты из индейки и яиц

 

Компоненты 

Филе индейки – 800 г Яйца – 3 шт. Молоко – 0,5 стакана Масло топленое – 3 столовые ложки Сметана – 2 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления 

Индейку нарезать порционными кусками, каждый кусок отбить, посолить, поперчить и смазать сметаной.

Яйца взбить с молоком и пожарить на сковороде яичницу. Затем яичницу разрезать на кусочки по количеству кусков индейки. На каждый кусок мяса положить по кусочку яичницы, туго скатать в рулеты, закрепить прочной ниткой. Рулеты обмазать растопленным маслом и жарить на решетке гриля или барбекю, часто переворачивая и смазывая маслом.

 

Рулет куриный многослойный

 

Компоненты 

Куриное мясо без костей – 500 г Говяжья вырезка – 500 г Свинина постная без костей – 500 г Порошок базилика – 1 чайная ложка Тмин молотый – 1 чайная ложка Соль и черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления 

Курицу, свинину и говядину нарезать небольшими пластинами. Каждую пластину хорошо отбить, посолить и поперчить со всех сторон, посыпать пряностями. Подготовленное мясо уложить слоями, чередуя каждый вид мяса, и осторожно свернуть рулетом. Мясной рулет завернуть в смазанную маслом фольгу, положить на решетку гриля и запечь до готовности. Готовый мясной рулет еще горячим положить под пресс и вынести на холод. Остывшее мясо нарезать кусочками и подать к столу.

 

Утка, жаренная на вертеле

 

Компоненты 

Тушка утки – 1 шт. около 1,5 кг Чеснок – 4–5 зубчиков Кефир – 0,5 л Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления 

Чеснок почистить, растолочь и смешать с кефиром.

Утку обсушить бумажным полотенцем, обмазать смесью кефира с чесноком, поставить в холодильник и выдержать 3–4 часа.

Затем утку вынуть, посолить и поперчить изнутри и снаружи, надеть на вертел и жарить в гриле до полной готовности, периодически смазывая тушку маринадом.

 


Дата добавления: 2019-02-12; просмотров: 291; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:






Мы поможем в написании ваших работ!