Анализ ассортимента и потребительских свойств пушно-мехового полуфабриката
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
«Ростовский государственный экономический университет (РИНХ)»
КУРСОВАЯ работа
по курсу: «Товароведение однородных групп продовольственных товаров»
на тему:
«Хлеб, хлебобулочные и макаронные изделия как продукт вторичной переработки зерна»
Выполнила
студентка гр. ТОВZS-«Экономическая теория»232
направление 38030705 «Товароведение» Коршикова Анна
Александровна
Научный руководитель
Доцент Гурнак Елена
Евгеньевна
Дата сдачи курсовой работы:________________________
Дата защиты: ________________________
Оценка: ________________________
г. Ростов-на-Дону
|
|
|
2017 г.
Содержание
Введение3-5
1. Анализ ассортимента и потребительских свойств пушно-мехового полуфабриката6
1.1. Классификация и характеристика ассортимента пушно-меховых полуфабрикатов6-10
1.2. Свойства пушно-меховых полуфабрикатов и структура показателей качества 10-20
2. Методы отделки и оценки качества пушно-меховых полуфабрикатов21
2.1. Отделка пушно-меховых полуфабрикатов21-23
2.2. Основные методы оценки качества пушно-меховых полуфабрикатов на предприятии23-30
Заключение 31-32
Список использованных источников 33-34
Приложение №1 35
Приложение №2 36
Введение
Еще с древних времён мех сопровождает всё человечество – с тех пор, когда не было как таковой цивилизации, ремесла, а также сельского хозяйства. Также можно подтвердить положение о том, что люди стали использовать мех в своих целях намного раньше, чем огонь и иные жизненно важные материалы. Первобытное население, которое существовало около 1000000 лет назад, направляло непосредственно все силы на преодоление задачи очень важного характера, которая выражалась в том, чтобы просто выжить суровых климатических условиях. Из-за указанного выше стала иметь место быть охота на различных диких зверей, цель которой представляла собой выживание и недопущение погибнуть от наступившего голода и холода.
|
|
|
Даже со сменой исторических периодов мех продолжал быть неотъемлемым элементом полноценной жизни человека. Самые первейшие методы меховой обработки были неэффективными, поэтому шкуры служили малое количество времени, однако люди разрабатывали средства для того, чтобы повысить меховое качество, а также придать им долговечность и красивый внешний вид. Это и послужило генезисом скорняжного ремесла.
Соответствующее совершенствование искусства выделки меха развивалось лучшим образом, а также меха стали цениться значительно выше. Исходя из этого, шкуры пушных зверей со временем стали средством оплаты – деньгами, символом богатства, а позже и элементом власти.
В настоящее время пушно-меховая промышленность рассматривается в качестве развивающейся отрасли, в которой употребляются отработанные веками и модернизированные технологии, позволяющие оптимизировать затраты на выращивание зверей, существенно экономно реализовать сырьё меховой текстуры и полуфабрикаты при изготовлении изделий меха, а также улучшать непосредственное качество данных изделий. В качестве основной задачи меховой промышленности предстаёт увеличение выпуска высококачественных изделий мехового характера[1].
|
|
|
На данном этапе развития в меховой промышленности возникла немаловажная проблема повышения безопасности экологической направленности, поскольку на различных предприятиях отрасли применяется немалое количество проточной воды, которая, как правило, утилизуется в близлежащие территориальные реки.
Существующему пушно-меховому ассортименту присуще немалое разнообразие по видовому составу, а также иным показателям в целом.
Актуальность выбранной мною темы имеет немаловажный характер, так как пушно-меховые изделия предстают в качестве одного из самых потребляемых товаров во всем мире, они пользуются огромным спросом со стороны потребителей.
В качестве предмета исследования предстают потребительские ценности пушно-меховых полуфабрикатов, а также методы их познания и обеспечения. Объектом является непосредственная характеристика ассортиментов пушно-меховых изделий, методы их отделки, а также оценка качества.
Для достижения в курсовой работе поставленной цели, представляющая собой многоаспектную характеристику ассортиментов, методов отделки и оценки качества пушно-меховых полуфабрикатов, необходимо осветить следующие характерные задачи:
|
|
|
· охарактеризовать и классифицировать ассортимент пушно-меховых полуфабрикатов;
· выявить свойства указанных полуфабрикатов, а также структуру показателей качества;
· изучить методы отделки исследуемой категории;
· исследовать основные методы оценки качества пушно-меховых полуфабрикатов.
Данная работа включает в себя: введение, две главы, состоящие из пунктов, излагающих выбранную тему, заключение, а также список использованных источников.
В ходе написания работы были использованы различные источники, в том числе и учебная литература.
Анализ ассортимента и потребительских свойств пушно-мехового полуфабриката
Дата добавления: 2019-01-14; просмотров: 264; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!