Характеристика услуг предприятия.



Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Департамент научно-технологической политики и образования

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования

«Волгоградский государственный аграрный университет»

 

«Сервис и туризм»

наименование факультета

 

Кафедра «Социально-культурный сервис»

 

ОТЧЕТ О ПРОХОЖДЕНИИ

                          ___________производственной_________________ПРАКТИКИ

наименование практики

 

Кадышова Дана Эдуардовна

_____________________________________________________________________________________________

фамилия, имя, отчество обучающегося (полностью)

Курс___5___ Группа__ЗС-51_____

 

Направление подготовки 43.03.01 Сервис (Социально-культурный сервис)

  шифр и наименование направления подготовки, профиль подготовки

Место прохождения практики:_______________________________________

Наименование предприятия, организации, учреждения

 

 

Дата начала практики:_______26.06.2017__________ г.

 

Дата окончания практики: _____09.07.2017________ г.

 

Волгоград

2017


Введение

Объектом данного отчета является гостиница «Отель Финанс-Юг».

Содержание отчета:

Введение;

1. Краткая характеристика предприятия (местоположение, история создания, сфера деятельности, организационно-правовая форма и т.п.);

2. Характеристика организационной структуры предприятия;

3. Характеристика услуг предприятия;

4. Анализ потребителей услуг предприятия;

5. Преимущества и недостатки исследуемого предприятия;

Заключение;

Список литературы;

 

Цель отчета: охарактеризовать организационную структуру «Отель Финанс-Юг», рассмотреть виды дополнительных услуг в гостинице, провести анализ потребителей услуг предприятия, описать преимущества и недостатки и предложить рекомендации по совершенствованию в указанной гостинице.

Краткая характеристика предприятия (местоположение, история создания, сфера деятельности, организационно-правовая форма и т.п.).

Гостиница «Отель Финанс-Юг» расположена в здании Волгоградского отделения Сбербанка России.

Гостиница занимает три этажа, к услугам гостей представлены 54 комфортабельных номера различной категории. Выполненные в соответствии с современными требованиями технического стандарта и внутреннего дизайна номера гостиницы принимают всех желающих с 1998 года. Все номера выполнены в соответствии с современными требованиями, в номерах имеется телефонная связь, бесплатный интернет Wi-Fi, сплит-система, телевизор, холодильник, чайник, фен, столовая посуда. На первом этаже располагается уютный буфет. На втором этаже - кафе, где гости могут позавтракать и пообедать. Завтрак включен в стоимость номера. Ужин можно заказать в номер.

В номере: 2 односпальные кровати, телефон, холодильник, телевизор, шкаф, тумбочки, стол, стулья, фен.

В ванной комнате: душ, санузел, раковина.

Услуги, входящие в стоимость номера:

· завтрак

· медицинская аптечка

· вызов такси, скорой помощи

· предоставление комплекта посуды и столовых приборов

· фен

· сплит-система во всех номерах

· утюг

· чайник

· доставка в номер корреспонденции (Коммерсант, Московский комсомолец)

· побудка к определенному времени

· предоставление ниток, иголок

· На этажах есть куллер с питьевой водой

· гладильная комната

· доступ к сети Internet по Wi-Fi

 

 

Характеристика организационной структуры предприятия.

Общие решения стратегического характера принимаются генеральным директором. На нем лежит решение задач, связанных с общими направлениями деятельности предприятия, в том числе, проведение финансовой политики, вопросы закупочной политики, обеспечение соблюдения законности всего отеля и т.д.

Так как гостиницы работают круглосуточно, их деятельность требует постоянного контроля со стороны администрации, в связи с чем в гостинице «Отель Финанс-Юг» имеется должность исполнительного директора, который практически постоянно находится на предприятии.

Гостиница «Отель Финанс-Юг» имеет четкую иерархию менеджмента, в рамки которого все его члены занимают определенное место в соответствии со своим статусом.

Назначение функциональных служб - это подготовка данных для линейных руководителей в целях принятия компетентных решений при возникающих производственных и управленческих задач.

Роль функциональных органов (служб) зависит от масштабов хозяйственной деятельности и структуры управления предприятием в целом.

Организационная структура гостиницы позволяет установить взаимоотношения, которые связывают высшее руководство с низшими уровнями работников. Эти отношения устанавливаются посредством делегирования, которое означает передачу полномочий и задач лицу, которое принимает на себя ответственность за их выполнение.

Для эффективной работы руководство должно распределить среди сотрудников все те задачи, которые необходимы для достижения цели предприятия. Но если существующие задачи не будут делегированы, значит, руководитель должен будет выполнять их сам.

Организационная структура гостиницы «Отель Финанс-Юг» представлена следующими структурными подразделениями:

· служба управления номерным фондом;

· служба общественного питания;

· технические службы;

· служба управления персоналом;

· маркетинговая служба;

· финансовая служба.

Подразделения гостиницы являются функциональными звеньями, каждое из которых использует свою специфическую технологию, но все вместе они имеют одну общую цель - удовлетворение потребностей клиентов. Руководством «Отель Финанс-Юг» в 2009 году были разработаны стандарты сервиса и обслуживания клиентов и гостей комплекса для служебного пользования. Опираясь на них, сотрудники предприятия предоставляют высокое качество обслуживания гостей в отеле. Средний возраст персонала составляет 30 лет. У большинства персонала гостиницы есть высшее образование, что позволяет обеспечивать качественное обслуживание клиентов гостиницы.

Необходимо отметить, что каждый сотрудник гостиницы, работающий в контактной зоне должен знать как минимум английский язык. Такие требования обусловлены категорией отеля.

 

 

Основные задачи отеля «Отель Финанс-Юг»:

· предоставление качественного обслуживания всех видов услуг отеля;

· социально-психологическая работа с клиентами, обеспечивающая обратную связь;

· контроль и управление над работой служб;

· контроль и управление финансовой отчетностью и эффективностью работы отеля;

· разработка программ по улучшению качества обслуживания и работы предприятия.

Виды деятельности отеля «Отель Финанс-Юг»:

· прием и размещение;

· организация общественного питания, банкетное обслуживание;

· обслуживание номерных фондов;

· инженерно-техническое обслуживание;

· предоставление парковки;

Из вышесказанного видно, какие основные задачи лежат перед руководством этой гостиницы. При решении этих задач потребители получают качественный гостиничный продукт, что является основной целью любого предприятия размещения.

 

Характеристика услуг предприятия.

«Отель Финанс-Юг» предлагает своим гостям не только услуги размещения и проживания, услуг питания, но и комплекс дополнительных услуг, которые пользуются большим спросом у посетителей.

Своим клиентам отель предлагает услуги конференц-зала, который позволяет проводить деловые мероприятия различного масштаба. Зал оснащен современным профессиональным оборудованием. Также в отеле есть бизнес-центр, где люди могут воспользоваться услугами копирования, сканирования и т.д.

Гостям, располагающим ноутбуком или сотовым телефоном, оснащенными модулем WI-Fi, отель «Отель Финанс-Юг» предлагает воспользоваться доступом к сети Интернет, не покидая своих гостиничных номеров. Для того, чтобы подключиться к сети, необходимо приобрести специальную карту доступа на стойке регистрации отеля. В отеле 54 современных комфортабельных одноместных и двухместных номеров различных категорий. Интерьеры номеров выполнены в спокойных бежевых оттенках, создающих особую атмосферу спокойствия и уюта.

Отель предоставляет своим посетителям ряд дополнительных услуг:

· камера хранения;

· транспортные услуги (трансфер, такси);

· беспроводной доступ в интернет;

· прачечная;

· парковка автомобилей.

Характеристика номеров отеля:

Тип номера Количество номеров Описание номера
Эконом 22 Однокомнатный номер с ванной комнатой позволяет гостям с удобством разместиться.
Стандарт 18 Однокомнатный номер с ванной комнатой и продуманной обстановкой сочетает максимальный комфорт и функциональность.
Люкс 14 Номер состоит из 2-х комнат (гостиная и спальня),ванная комната. Спокойные тона, в которых выполнены номера, создают атмосферу уюта и комфорта. Просторная ванная комната оборудована душевой кабиной и расположенные непосредственно в комнате, полы с подогревом.

 

Прейскурант цен на номера отеля:

Тип номера Стоимость проживания, руб. Номера указанной категории
  1 человек 2 человека
Эконом 1100 1600
Стандарт 2400 2900
Люкс 4200 4500

 

 


Дата добавления: 2019-01-14; просмотров: 916; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:






Мы поможем в написании ваших работ!