МДК.02.01 Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей
Министерство общего и профессионального образования Ростовской области
государственное автономное профессиональное образовательное учреждение
Ростовской области
«Ростовский колледж рекламы, сервиса и туризма «Сократ»
Методические указания по выполнению практических заданий
по ПМ.02 Прием, размещение и выписка гостей
МДК.02.01 Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей
ППССЗ по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис
(базовый уровень СПО, год начала подготовки 2016)
г. Ростов-на-Дону
2017 г.
ОДОБРЕНО на заседании ЦМК профессиональных дисциплин
по специальностям «Гостиничный сервис», «Гостиничное дело»
Протокол №1 от «29» августа 2017 г.
Методические указания составлены в соответствии с рабочей программой профессионального модуля ПМ.02 Прием, размещение и выписка гостей
МДК.02.01 Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис
Составитель:
Селиванова Анастасия Владимировна,
преподаватель первой квалификационной категории
ГАПОУ РО «РКРСТ «Сократ»
Рецензент:
Сулименко Оксана Евгеньевна,
преподаватель высшей квалификационной категории
ГАПОУ РО «РКРСТ «Сократ», зам. директора по УМР
СОДЕРЖАНИЕ
| Введение | С. 5 |
| Содержание профессионального модуля | 7 |
| Практическое занятие 1 | 9 |
| Практическое занятие 2 | 10 |
| Практическое занятие 3 | 10 |
| Практическое занятие 4 | 11 |
| Практическое занятие 5 | 12 |
| Практическое занятие 6 | 12 |
| Практическое занятие 7 | 13 |
| Практическое занятие 8 | 14 |
| Практическое занятие 9 | 14 |
| Практическое занятие 10 | 15 |
| Практическое занятие 11 | 16 |
| Практическое занятие 12 | 17 |
| Практическое занятие 13 | 17 |
| Практическое занятие 14 | 18 |
| Практическое занятие 15 | 19 |
| Практическое занятие 16 | 18 |
| Практическое занятие 17 | 20 |
| Практическое занятие 18 | 21 |
| Практическое занятие 19 | 21 |
| Практическое занятие 20 | 22 |
| Практическое занятие 21 | 23 |
| Практическое занятие 22 | 23 |
| Практическое занятие 23 | 24 |
| Практическое занятие 24 | 24 |
| Практическое занятие 25 | 25 |
| Практическое занятие 26 | 26 |
| Практическое занятие 27 | 27 |
| Практическое занятие 28 | 27 |
| Перечень рекомендуемых источников | 28 |
|
|
|
ВВЕДЕНИЕ
С целью овладения видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля ПМ.02 Прием, размещение и выписка гостей МДК.02.01 Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей
|
|
|
должен:
иметь практический опыт:
- приёма, регистрации и размещения гостей;
- предоставления информации гостям об услугах в гостинице;
- участия в заключении договоров об оказании гостиничных услуг;
- контроля оказания перечня услуг, предоставляемых в гостиницах (по договору);
- подготовки счетов и организации отъезда гостей;
- проведения ночного аудита и передачи дел по окончании смены;
уметь:
- организовывать рабочее место службы приема и размещения;
- регистрировать гостей (VIP-гостей, групп, корпоративных гостей, иностранных граждан);
- информировать потребителя о видах услуг и правилах безопасности во время проживания в гостинице;
- готовить проекты договоров в соответствии с принятыми соглашениями и заключать их с турагентствами, туроператорами и иными сторонними организациями;
- контролировать оказание перечня услуг, предоставляемых в гостиницах (по договору);
- оформлять и подготавливать счета гостей и производить расчеты с ними;
- поддерживать информационную базу данных о наличии занятых, свободных мест, о гостях (проживающих, выписавшихся, отъезжающих);
- составлять и обрабатывать необходимую документацию (по загрузке номеров, ожидаемому заезду, выезду, состоянию номеров, начислению на счета гостей за дополнительные услуги);
|
|
|
- выполнять обязанности ночного портье;
знать:
- нормативную документацию, регламентирующую деятельность гостиниц при приеме, регистрации и размещении гостей;
- организацию службы приема и размещения;
- стандарты качества обслуживания при приеме и выписке гостей;
- правила приема, регистрации и поселения гостей, групп, корпоративных гостей;
- юридические аспекты и правила регистрации иностранных гостей;
- основные и дополнительные услуги, предоставляемые гостиницей;
- виды соглашений (договоров), правила их составления, порядок согласования и подписания;
- правила оформления счетов за проживание и дополнительные услуги;
- виды отчетной документации, порядок возврата денежных сумм гостям;
- основные функции службы ночного портье и правила выполнения ночного аудита;
- принципы взаимодействия службы приема и размещения с другими отделами гостиницы;
- правила работы с информационной базой данных гостиницы.
1 СОДЕРЖАНИЕ
МДК.02.01 Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей
Введение
Значение МДК.02.01 «Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей» для подготовки специалистов в сфере гостиничного сервиса. Содержание МДК и его задачи. Связь с другими дисциплинами и междисциплинарными курсами общепрофессионального и специального циклов, с теорией и практикой гостиничной деятельности. Современная организация сферы гостеприимства.
|
|
|
Дата добавления: 2018-10-27; просмотров: 464; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!