Виды и качество выполнения работ
| Виды работ, выполненных студентом во время практики | Код ПК | Объем работ, выполненных студентом во время практики (в часах) | Качество вы-полнения работ в соответствии с технологией и (или) требованиями организации, в которой проходила практика сформированы/не сформированы (с оценкой) |
| Обслуживание событийных мероприятий, оформление блюд, работа официантом. | ОК-4 | 6+3 | |
| Прием заказов и обслуживание гостей. | ОК-5 | 6+3 | |
| Подготовка помещения к проведению корпоративной вечеринки. | ОПК -1 | 6+3 | |
| Изучение корпоративной культуры организации. | ОПК -1 | 6+3 | |
| Изучение информационно- коммуникационных технологий и безопасности производства. Работа на ККМ. | ОПК -1 | 6+3 | |
| Участие в проведении технолого-обслуживающего процесса | ПК-1 | 6+3 | |
| Проведение технолого- обслуживающего процесса с учетом психологических особенностей потребителей в процессе сервисной деятельности. | ПК-9 | 6+3 | |
| Обслуживание потребителей различных этносов и национальностей. С учетом их традиций и религиозных убеждений. | ПК-8 | 6+3 | |
| Консультирование потребителей по выбору меню. Согласование с клиентами(потребителями формы обслуживания, выбора ассортимента, музыкального сопровождения) | ПК-11 | 6+3 | |
| Проверка наличия сертификатов на продукцию, сырье. Осуществление маркировки продукции. Контроль за сроком хранения продуктов (внутренняя инвентаризация продукции) Выявление дефектов продукции и наблюдение за ее списанием. | ПК-12 | 6+3 | |
| Оказание гостеприимства потребителям во время событийных мероприятий. Проведение взаиморасчетов наличными и безналичными методами. | СПК-3 | 6+3 | |
| Работа с документами, источниковедческой литературой, консультирование и оформление отчета. | ОК-4, ОК-5, ОПК 1, ПК-1, ПК 9, ПК 11, ПК 12, СПК-3 | 6+3 | |
| Итог | 108 |
|
|
|
Характеристика профессиональной деятельности во время практики по получению первичных профессиональных умений и опыта
Профессиональной деятельности на Богомолову Дарью Николаевну
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
|
|
|
«____»_______________20___г.
Руководитель практики
от организации __________________________________________________ _____________
Ф.И.О. подпись
Руководитель организации
(базы практики)___________________ _____________________________ _____________должность Ф.И.О. подпись
М.П
Дата добавления: 2018-08-06; просмотров: 134; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!