Глава 5. Разведение и выращивание осетровых и сома обыкновенного 1 страница
· Осетровое фермерское хозяйство
Товарное осетроводство, зародившееся у нас еще в 60-х годах, успешно развивается в Германии, Венгрии, Болгарии, Франции, Японии, США и других странах.
Основными объектами разведения и выращивания в странах СНГ и европейских государствах являются бестер, сибирский (ленский) осетр, в СНГ, кроме того, веслонос, во Франции - сибирский и атлантический осетры, в Японии - сибирский осетр, в США - веслонос, белый калифорнийский осетр и др. В СНГ и ряде других стран проводятся опыты по разведению и выращиванию других видов и гибридных форм осетровых, например шипа и его гибридов с другими видами осетровых (рис.35).
Перспективными объектами товарного осетроводства являются: белуга и калуга; атлантический, сибирский и русский осетры, шип, а также гибриды белуги со стерлядью, шипа с севрюгой и др. Большого эффекта можно ожидать от завезенного в страны СНГ единственного среди осетрообразных планктофага - американского веслоноса.
Для всех форм товарного осетроводства при полноцикловом ведении хозяйства можно выделить следующие производственные процессы:
1) заготовка и выдерживание производителей, которых для целей пастбищной аквакультуры вылавливают из естественных водоемов, а для интенсивных форм - выращивают в прудах, садках и бассейнах;
2) стимулирование созревания половых продуктов гормональными препаратами, преимущественно суспензией гипофиза, и получение половых продуктов от умерщвляемых производителей в случае пастбищной аквакультуры или прижизненно - операционным способом - от выращенных в контролируемых условиях производителей в интенсивных хозяйствах;
3) оплодотворение икры спермой самцов того же вида или спермой другого вида осетровых с целью получения более скороспелых и приспособленных к интенсивному выращиванию гибридных форм;
4) инкубация в аппаратах "Осетр", Ющенко и других с предварительным обесклеиванием оплодотворенной икры;
5) выдерживание личинок до перехода на активное питание и подращивание до массы 0,4-0,7 г в инкубационном цехе;
6) подращивание молоди в рыбоводных прудах на естественной кормовой базе и в круглых бассейнах - как на живых, так и преимущественно на искусственных стартовых кормах до массы 3 г и более;
7) зарыбление молодью осетровых естественных водоемов, рыбоводных прудов, водоемов комплексного назначения и индустриальных устройств (сетчатые садки, бассейны и др.);
8) Основной процесс - выращивание товарной рыбы. Можно выделить следующие направления товарного осетроводства:
а) полноцикловая пастбищная аквакультура;
б) зарыбление молодью осетровых чистых и гибридных форм водоемов комплексного назначения, озер и крупных водохранилищ с целью товарного выращивания и акклиматизации для сохранения генофонда;
в) разведение и выращивание чистых форм и гибридов в обычных рыбоводных прудах в поликультуре с другими прудовыми рыбами в качестве основного объекта (с подкормкой специальными кормами) или в качестве добавочных рыб (мелиораторов) без подкормки;
г) разведение и интенсивное выращивание: в небольших земляных прудах с высоким водообменом; сетчатых садках, установленных в пресноводных и солоноватоводных водоемах и водотоках; бассейнах с регулируемым и естественным термическим режимом (кормление специальными комбикормами или отходами сельскохозяйственного производства, мелкой непищевой рыбой и др.).
Учитывая высокую стоимость продукции и возможность организации интенсивного хозяйства, товарное осетроводство может быть эффективным при относительно невысоком объеме производства. При этом целесообразна организация коллективного и семейного подряда.
В странах СНГ и дальнего зарубежья существует несколько типов хозяйств по выращиванию товарных осетровых.
|
|
|
|
|
|
Высокоинтенсивные хозяйства:
1) бассейновое, лотково-бассейновое, в т.ч. в замкнутых системах водоснабжения, садковое на теплых водах (индустриальное рыбоводство);
2) бассейновое, лотково-бассейновое, садковое без подогрева воды.
|
|
|
Интенсивные хозяйства:
1) товарное выращивание в нагульных прудах (земляных садках) в монокультуре;
2) товарное выращивание в нагульных прудах в поликультуре. Экстенсивные хозяйства:
1) осетровые как дополнительные рыбы в нагульных прудах при выращивании карпа и толстолобиков;
2) осетровые как дополнительные рыбы в озерах и водоемах комплексного назначения.
По структуре производства рыбоводные хозяйства также делятся на несколько типов:
а) выращивание товарной рыбы с производством посадочного материала и формированием маточных стад (полносистемное);
б) выращивание посадочного материала от собственных производителей (с 2-3-летним производственно-технологическим циклом);
в) товарное выращивание на привозном посадочном материале (икре, личинках, мальках, сеголетках, годовиках и т.д.).
Требования к рыбоводным прудам. По существующим нормативам выращивания осетровых земляные садки должны быть: глубиной 2,5-3 м; площадью 0,1-0,2 га каждый; полностью спускными (рис.36,37).
Водосбросное сооружение оснащают металлическими решетками, обтянутыми мелкой сеткой (0,7 мм) на первый месяц выращивания молоди. На ложе у водоспуска устраивается бетонная площадка, занимающая 1/4-1/5 площади пруда в качестве кормового места. При этом ложе должно быть плотное, не заиленное. Для рыбоводного хозяйства производительностью 100 т рыбы в год необходимо иметь около 40 земляных садков (по 0,2 га) общей площадью 7-8 га и источник водоснабжения (около 100-150 л/с).
|
|
|
Способы улучшения состава воды в рыбоводных прудах.
При кормлении осетровых рыбным фаршем может возникнуть дефицит кислорода. Для предупреждения заморов в малых прудах необходимо поддерживать постоянный водообмен (3-5 сут.), полезно установить аэроторы того или иного типа, а также применять следующие мероприятия:
известкование ложа в местах внесения кормов;
вселение к малькам речных раков, поедающих остатки пищи (10-15 экз. на кормовое место или около 100 экз. на пруд площадью 0,1 га);
разбрызгивание воды над поверхностью пруда с помощью дождевальных установок различных конструкций;
сброс придонных слоев воды в период водообмена, когда со стороны пруда вода выходит через решетку под первым рядом шандор, сбрасывается через верх второго ряда шандор.
Выбор объекта выращивания по темпу роста. В настоящее время используется ряд видов и гибридов осетровых, достигающих различной массы при товарном выращивании (табл.47).
Таблица 47. Средняя масса осетровых, выращиваемых в рыбоводных хозяйствах IV - VI зон, кг
| Объект разведения | Возраст, лет | ||||
| 0+ | 1+ | 2+ | 3+ | 4+ | |
| Белуга | 0,3 | 1,5 | 2,5 | 3,5 | 4,5 |
| Русский осетр | 0,05 | 0,5 | 1,2 | 2,0 | 3 |
| Сибирский (ленский)осетр | 0,05 | 0,45 | 1,2 | 2,0 | 3 |
| Стерлядь | 0,03 | 0,2 | 0,5 | 0,6 | 0,7 |
| Шип | 0,04 | 0,25 | 0,7 | 1,1 | 1,8 |
| Веслонос | 0,3 | 1,5 | 2,3 | 3,4 | 5,2 |
| Гибриды | |||||
| Бестер | 0,15 | 0,7 | 1,5 | 2,5 | 4 |
| возвратный на белугу (б х б х с) | 0,2 | 1,0 | 2,0 | 3,5 | 4,7 |
| белуга х шип | 0,2 | 0,7 | 1,3 | 2,5 | 3,5 |
| шип х севрюга | 0,08 | 0,3 | 1 | 1,8 | 3 |
| осетр х шип | 0,05 | 0,3 | 1 | 1,8 | 3 |
| осетр х белуга | 0,1 | 0,4 | 1,2 | 2,2 | 3,7 |
Можно рекомендовать фермеру-рыбоводу на первом этапе интенсивное выращивание товарных осетровых в нагульных земляных садках в монокультуре на привозном посадочном материале (мальки массой по 3-5 г). На втором этапе следует переходить на товарное выращивание бестера с формированием маточного стада с производством личинок и мальков.
Заготовка икры. Для заготовки икры на рыбоводных заводах фермеру-рыбоводу необходимо ориентироваться на время, когда там начинаются работы с белугой:
низовье Куры - март;
низовье Волги - апрель;
низовье Урала - апрель-май.
Перевозка икры. Икру перевозят в полиэтиленовых пакетах объемом 20 л с водой и кислородом (1:1) с плотностью загрузки 100 тыс. шт./пакет на стадиях после прохождения желточной пробки (рис.38). При этом нормативный отход за время транспортировки не превышает 10-15%.
Доставленную икру в тех же пакетах помещают в емкости с водой для выравнивания температуры, после чего икру помещают в инкубационные аппараты.
Доинкубацию икры можно проводить как в приспособленных для этих целей аппаратах Вейса (500 г на 1 аппарат), так и в специальных - "Осетр" и аппаратах Ющенко.
Для подращивания личинок можно применять наряду со стандартными бассейнами для осетровых (ВНИРО, Уланов-ского и т.д.) пластиковые бассейны марок ИЦА-1 или ИЦА-2, стеклопластиковые лотки типа ЛС-1 и др.
При выращивании молоди бестера или белуги рекомендуются корма следующих марок: СТ-07, СТ-4АЗ, БМ-1, "Эквизо" и корм на основе рыбного фарша (РФ) (табл.48).
Таблица 48. Рецептура комбикормов для осетровых рыб, %
| Компонент корма | СТ-07 (ЦНИОРХ) | СТ-4АЗ (АзНИИРХ) | БМ-1 (АзНИИРХ)* | РФ |
| Фарш рыбный | - | - | - | 50 |
| Мука | ||||
| рыбная | 20 | 35 | 32 | 13 |
| мясо-костная | - | - | 7 | 7 |
| кровяная | 15 | 4 | 10 | 5 |
| Обрат сухой | 5 | - | 5 | - |
| Дрожжи кормовые | - | - | 10 | 8 |
| БВК на н-парафинах | 20 | 5 | - | - |
| Шрот | ||||
| соевый | - | 15 | 9 | - |
| подсолнечный | - | 6 | 8 | 5 |
| Пшеница (мука) | - | 8 | 8 | 2 |
| Специальные продукты | ||||
| микробиосинтеза | - | 14 | - | - |
| переработки криля | 7 | - | - | - |
| Казеинат натрия | 20 | - | - | - |
| Премикс | 2 | 1,5 | 1,5 | 1 |
| Рыбий жир | 8 | 6 | 9 | 1 |
| Фосфатиды | 8 | - | - | 6 |
| Хлористый натрий | - | 0,5 | 0,5 | - |
| Масло растительное | - | - | - | 2 |
* Дополнительно вводят по 4 г витамицина и кормогризина на 1 кг комбикорма.
Величина суточного рациона личинок в начальный период кормления влажными кормосмесями составляет 30-50% массы рыб. Уровень протеина в корме должен составлять 50%, жира -19%. Величина гранул должна соответствовать массе личинок и молоди:
| Средняя масса рыбы, г | Размер крупки и гранул, мм |
| До 0,1 | 0,2-0,4 |
| 0,1-0,4 | 0,6-0,6 |
| 0,4-1,2 | 0,6-1 |
| 1,2-2,5 | 1,0-1,5 |
| 2.5-5 | 1,5-2,5 |
| 5-20 | 3,2 |
| 20-50 | 4,5 |
| 50-300 6 | |
| Более 300 | 8 |
Суточная норма кормления белуги и гибридов осетровых сухим гранулированным кормом зависит в значительной степени от температуры воды (табл.49).
Таблица 49. Зависимость суточной нормы кормления белуги и гибридов от температуры воды, % от массы тела
| Т воды, 0C | Средняя масса рыбы, г | ||||||||||
| до 0,1 | 0,1-0,3 | 0,3-0,5 | 0,5-0,7 | 0,7-0,9 | 0,9-1,4 | 1,4-1,9 | 1,9-2,4 | 2,4-2,9 | 2,9-4 | 4-5 | |
| 13 | 9,9 | 8,1 | 7,1 | 4,2 | 3,8 | 3,7 | 3,4 | 3,3 | 3,2 | 3,1 | 2,8 |
| 14 | 10,9 | 9,1 | 7,9 | 4,7 | 4,3 | 4,1 | 3,9 | 3,6 | 3,5 | 3,3 | 3,1 |
| 15 | 12,3 | 10 | 8,7 | 5,2 | 4,8 | 4,6 | 4,2 | 4 | 3,9 | 3,7 | 3,5 |
| 16 | 13,1 | 11 | 9,6 | 5,7 | 5,3 | 4,9 | 4,7 | 4,5 | 4,2 | 4,1 | 3,8 |
| 17 | 14,7 | 12 | 10,5 | 6,2 | 5,7 | 5,4 | 5,2 | 4,8 | 4,5 | 4,5 | 4,2 |
| 18 | 16 | 13,2 | 11,5 | 6,8 | 6,2 | 5,9 | 5,6 | 5,3 | 5,1 | 4,9 | 4,6 |
| 19 | 17,7 | 14,5 | 12,7 | 7,5 | 6,9 | 6,5 | 6,2 | 5,8 | 5,5 | 5,4 | 5 |
| 20 | 19,5 | 15,8 | 13,8 | 8,2 | 7,5 | 7,2 | 6,8 | 6,3 | 6,1 | 5,9 | 5,5 |
| 21 | 20,8 | 17,2 | 15 | 8,9 | 8,1 | 7,8 | 7,3 | 6,9 | 6,6 | 6,4 | 6 |
| 22 | 22,9 | 18,7 | 16,3 | 9,7 | 8,9 | 8,5 | 7,9 | 7,6 | 7,2 | 6,9 | 6,5 |
| 23 | 25,9 | 21,2 | 18,2 | 10,9 | 10,1 | 9,6 | 8,9 | 8,5 | 8,2 | 7,9 | 7,3 |
| 24 | 27,0 | 22,1 | 19,2 | 11,4 | 10,5 | 9,9 | 9,4 | 8,8 | 8,5 | 8,2 | 7,7 |
| 25 | 29,3 | 24 | 20,9 | 12,4 | 11,5 | 10,9 | 10,2 | 9,6 | 9,3 | 9 | 8,4 |
| 26 | 31,7 | 26 | 22,7 | 13,4 | 12,5 | 11,7 | 11,1 | 10,4 | 10 | 9, | 9,1 |
| 27 | 34,4 | 28,1 | 24,5 | 14,5 | 13,4 | 12,8 | 11,9 | 11,3 | 10,8 | 10,4 | 9,8 |
При подращивании личинок в бассейнах (лотках) предпочтительнее ориентироваться на существующие нормативы:
| Плотность посадки свободных эмбрионов, тыс. шт/м2 | 3-4 |
| Площадь личиночной емкости, м1 | 2-5 |
| Выход личинок, перешедших на активное питание, % от количества свободных эмбрионов | 60 |
| Выход молоди массой 3 г, % от личинок, перешедших на активное питание в бассейнах | 50 |
| Выход молоди массой 3 г в прудах площадью 0,5-2 га, % от личинок, перешедших на активное питание | 60 |
Перевозка молоди осетровых. Молодь массой 3-5 г можно доставлять в хозяйство автоцистернами. При перевозке на большие расстояния (более 6 ч пути) необходимы аэраторы, кислородные баллоны. В этом случае плотность посадки должна быть не более 10-12 тыс. экз. на одну автоцистерну. Перевозку лучше проводить в ночные часы или с охлаждением воды до 16-13°С.
При транспортировке самолетами рекомендуются полиэтиленовые пакеты, заполненные на одну треть водой и на две трети - кислородом. В стандартный пакет при температуре 15 -20° С загружают в зависимости от длительности перевозки от 0,1 до 0,5 кг молоди. В коробку с пакетом помещают лед для охлаждения воды до 15-12" С. Лучший выход молоди наблюдается в том случае, если в полиэтиленовый пакет с бестером помещают небольшое количество планктона.
Зарыбление прудов мальками осетровых. Доставленную молодь выдерживают в транспортной емкости, подавая в нее прудовую воду до уравнивания температур воды в емкости и прудовой воды.
Пересчитывать доставленную молодь тотчас после транспортировки не рекомендуется во избежание ее дополнительного отхода. Для адаптирования молоди к местной воде и искусственным кормам полезно временно поместить ее в бассейны с проточной водой и начать регулярное кормление. Определение точной численности привезенной молоди позволит фермеру-рыбоводу безошибочно рассчитать объем задаваемых кормов, тем самым предотвратив неоправданные финансовые издержки. Естественных кормов в пруду с большой плотностью содержания рыб обычно мало, но они имеют значение в первые дни содержания в них молоди. В связи с этим следует контролировать биомассы бентических организмов.
Кормление молоди осетровых. Приучать молодь к кормлению необходимо на всей площади пруда, для чего корм задается несколько раз в день в разные точки пруда на кормовые плиты. При этом следует тщательно проверять поедаемость пищи.
С ростом молоди частицы или гранулы кормов увеличивают, что повышает эффективность роста рыб. В середине лета молодь может потреблять уже кильку, тюльку, бычков, атерину (табл.50).
Потребность в кормах рассчитывают по данным табл. 49. Ориентировочный расход кормов по месяцам (в % от общей потребности) соответствует указанному в табл. 50.
Таблица 50. Расход кормов в период летнего выращивания молоди
| Показатель | Месяц | ||||
| июнь | июль | август | сентябрь | октябрь | |
| Кол-во корма, % | 5 | 10 | 25 | 40 | 20 |
| Средняя t,°C | 22 | 23 | 22 | 19 | 14 |
Для молоди массой до 100-200 г в кормах должно быть белков 40-50%, жиров - 5-8%, углеводов -10-12%.
В условиях фермерских хозяйств рекомендуется задавать корм, состоящий из следующих компонентов (в %): фарш из отходов рыбы (карпа и толстолобиков) свежий - 35, фарш из мороженой рыбы - 35, комбикорм карповый - 20, гидролизные дрожжи - 5, фосфатиды - 4, премикс форелевый - 1. Кормовой коэффициент такой смеси - 7. При угрозе заболеваний осетровых пищу пополняют кормовыми добавками с витамином В^ Составляют плановый график роста (рис.39).
Дата добавления: 2018-06-01; просмотров: 621; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!