Инструкция по выполнению внеаудиторной (самостоятельной) учебной работы

Внимательно изучите таблицы. Произведите расчет количества продуктов, необходимых для приготовления рагу овощного.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТОЧКА

Наименование блюда: Изделия из теста

Наименование продуктов

Форма контроля и критерии оценки

Задание должно быть выполнено в рабочей тетради.

«5» - правильно произведены математические расчеты, описание технологического процесса верное

«4» - 2-3 неправильных арифметических действий, не полностью составлена технологическая карточка.

- Оценка «3» - не верно описан технологический процесс приготовления блюда , расчет продуктов произведен не правильно.

Литература: Анфимова Н.А.Кулинария : учебное пособие –М .2012

Дата добавления: 2018-06-01; просмотров: 287; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями: