Классификация и кодирование товаров.

Задание 1

Ассортимент товаров

- понятие ассортимента товаров;

- характеристика торгового ассортимента;

- термин «формирование ассортимента»;

- факторы, влияющие на формирование ассортимента;

- ассортиментная политика;

- управление ассортиментом;

- влияние отдельных показателей на результаты коммерческой деятельности.

Практическое задание.

1.Составьте схему классификации ассортимента  обувных товаров по признакам фасетным методом.

Вариант 6

Задание 1

Качество товаров.

Понятие, свойства, показатели;

Требования к товарам;

Управление качеством продукции;

Виды нормативных документов, устанавливающих требования к качеству товаров.

Практическое задание.

1. Изучите построение и содержание ГОСТ №12566-88 Изделия швейные бытового назначения .Определение сортности

Перечислите  наименования перечисляемых отклонений по контролируемым признакам готовых изделий.

Вариант 7

Задание 1

Оценка качества товаров:

- понятие контроля качества (оценки);

- выбор потребительских свойств;

- градации качества стандартной продукции(определение сорта);

- дефекты товаров (допустимые и недопустимые);

- скрытые дефекты.

Практическое задание:

1. Постройте схему торгово-технологического процесса, применяемого в розничном торговом предприятии

Вариант 8

Задание 1

Потребительские свойства товаров:

- понятие потребительских свойств;

- номенклатура потребительских свойств товаров;

- функциональные свойства;

- свойства надежности;

- эргономические свойства;

- эстетические свойства;

- свойства безопасности.

Практическое задание:

1.Составьте схему классификации ассортимента   посудохозяйственных товаров по признакам фасетным методом.

Вариант 9

Задание 1

Свойства товаров:

- понятие;

- классификация свойств;

- химический состав материалов и изделий;

- физические свойства;

- физико-химические свойства;

- биологические свойства.

Практическое задание:

1. Изучите построение и содержание ГОСТ №12566-88 Изделия швейные бытового назначения .Определение сортности

Перечислите недопустимые производственные дефекты швейных изделий.

Вариант 10

Задание 1

Информация о товаре:

Основная функция информации;

Общие требования к информации о товаре;

Информация о непродовольственных товарах;

Информация о продовольственных товарах;

Маркировка товаров: товарные знаки, манипуляционные, символы по уходу за изделиями, предупредительные.

Практическое задание.

1. Изучите построение и содержание ГОСТ № 9289-78 Обувь. Правила приемки.

Перечислите порядок приемки обуви по качеству.

Приложение 1

Образец титульного листа

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ЧЕЛЯБИНСКОЙ ОБЛАСТИ

Копейский филиал Государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения «Челябинский техникум текстильной и легкой промышленности »   

Специальность: 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

Копейск 2018

Список литературы

Основные источники

№ 161-ФЗ //Консультант Плюс [электронный ресурс]: Высшая школа для студентов юридических, финансовых и экономических специальностей. Вып. 15-Электрон. дан. прогр.-М.: Консультант Плюс 2011 – 1 электрон. опт. диск (DVD) – Систем. требования: Windows 2000/XP/Vista/7, DVD-ROM Программа работает с DVD диска. Также возможна инсталляция на жесткий диск.

3. Кодекс об административных правонарушениях Российской Федерации// Консультант Плюс [электронный ресурс]: Высшая школа для студентов юридических, финансовых и экономических специальностей. Вып. 15-Электрон. дан. прогр.-М.: Консультант Плюс 2011 – 1 электрон. опт. диск (DVD) – Систем. требования: Windows 2000/XP/Vista/7, DVD-ROM. Программа работает с DVD диска. Также возможна инсталляция на жесткий диск.

4. О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения: Федеральный закон № ФЗ-52 от 30.03.1999 //Консультант Плюс [электронный ресурс]: Высшая школа для студентов юридических, финансовых и экономических специальностей. Вып. 15-Электрон. дан. прогр.-М.: Консультант плюс 2011 – 1 электрон. опт. диск (DVD) – Систем. требования: Windows 2000/XP/Vista/7, DVD-ROM. Программа работает с DVD диска. Также возможна инсталляция на жесткий диск.

5. О ветеринарии: Федеральный закон от 14.05.1993 № 4979/1-1 // Консультант Плюс [электронный ресурс]: Высшая школа для студентов юридических, финансовых и экономических специальностей. Вып. 15-Электрон. дан. прогр.-М.: Консультант Плюс 2011 – 1 электрон. опт. диск (DVD) – Систем. требования: Windows 2000/XP/Vista/7, DVD-ROM. Программа работает с DVD диска. Также возможна инсталляция на жесткий диск.

6. О качестве и безопасности пищевых продуктов: Федеральный закон от 02.01.2000 № 299-ФЗ // Консультант Плюс [электронный ресурс]: Высшая школа для студентов юридических, финансовых и экономических специальностей. Вып. 15-Электрон. дан. прогр.-М.: Консультант Плюс 2011 – 1 электрон. опт. диск (DVD) – Систем. требования: Windows 2000/XP/Vista/7, DVD-ROM. Программа работает с DVD диска. Также возможна инсталляция на жесткий диск.

7. О техническом регулировании: Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ // Консультант Плюс [электронный ресурс]: Высшая школа студентов юридических, финансовых т экономических специальностей. Вып. 15-Электрон. дан. прогр.-М.: Консультант Плюс 2011 – 1 электрон. опт. диск. (DVD)­ – Систем. требования: Windows 2000/XP/Vista/7, DVD-ROM. Программа работает с DVD диска. Также возможна инсталляция на жесткий диск.

8. Правила продажи отдельных видов товаров: утв. 19.01.1998г. №55 с изменениями и дополнениями// Консультант Плюс [электронный ресурс]: Высшая школа для студентов юридических, финансовых и экономических специальностей. Вып. 15-Электрон. дан. прогр.-М.: Консультант Плюс 2011 – 1 электрон. опт. диск (DVD) – Систем. требования: Windows 2000/XP/Vista/7, DVD-ROM. Программа работает с DVD диска. Также возможна инсталляция на жесткий диск.

9. Правила продажи алкогольной продукции: утв. 19.08.96 № 987 с изменениями и дополнениями от 13.10.1999г., 02.11.2000г. // Консультант Плюс[электронный ресурс]: Высшая школа для студентов юридических, финансовых и экономических специальностей. Вып. 15-Электрон. дан. прогр.-М.: Консультант Плюс 2011 – 1 электрон. опт. диск (DVD) – Систем. требования: Windows 2000/XP/Vista/7, DVD-ROM. Программа работает с DVD диска. Также возможна инсталляция на жесткий диск.

10. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли пищевыми продуктами. – М.: ИНФРА – М. 2002

11. Сборник нормативных документов для руководителя предприятия розничной торговли. – М.: Экономические новости. 2002

12. СП 2.3.1066-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям

торговли пищевыми продуктами [Текст]: утв. Минздравом РФ 06.09.01. – М.: Изд-во стандартов. 2001г. 34 с.

13. ГОСТ Р 5193-99. Идентификация продукции [Текст] – М.: Изд-во стандартов 2001г. 25 с.

14. Условия и сроки хранения особо скоропортящихся продуктов: СанПиН 4222-123-4117-86 М.: Информационно-издательский центр Госкомсанэпиднадзора Росси 1991г. 64 с.

15. Санитарно-эпидемиологическая экспертиза продукции: утв. Приказом Минздрава РФ от 15.08.2001 № 325

16. Инструкция по ветеринарному клеймению и товароведной маркировке мяса: Приказ №8 – М.: Информационно-издательский центр Госкомсанэпиднадзора России 1993г. 14 с.

17. Бурашников Ю. М. Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговли: учебник – М.: Академия 2010г. 272 с.

18. Гайворонский К.Я. Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли: учебник – М.: Форум 2008г. 284 с.

19. Девисилов В.А. Охрана труда: учебник – М.: Академия 2008г. 272 с.

20. Иванов Г.Г. Организация и технология коммерческой деятельности: учеб. пособие/ Г.Г. Иванов – М.: Академия 2008г. 272 с.

21. Иванова Т.Н. товароведение и экспертиза зерномучных товаров: учебник – М.: Академия 2004г. 275 с.

22. Снегирева В. Розничный магазин. Управление ассортиментом по товарным категориям: учебник – СПб.: Питер 2006г. 350 с.

23. Карташова Л.В. Товароведение продовольственных товаров растительного происхождения: учебник/ И.А. Николаева, Е.Л. Печникова – М.: Деловая литература 2004г. 560 с.

24. Карташова Л.В. Сборник ситуационных задач и деловых игр по товароведению продовольственных товаров: учеб. пособие -М.: Деловая литература 2004г. 37 с.

25. Кащенко В.Ф. Торговое оборудование: учеб. пособие – М.: Инфра-М 2010г. 158 с.

26. Мещеряков А.И. Управление товарным ассортиментом компании: учебник/ А.И. Мещеряков – М.: Маркет-ДС 2004г. 272 с.

27. Николаева М.А. Пищевая ценность продовольственных товаров: учеб. пособие/ Л.М. Карташова – М.: ОЦПКРТ 2001г. 23 с.

28. Николаева М.А. Товароведная характеристика йогуртов: учеб. лекция – М.: ОЦПКРТ 2002г. 25с.

29. Николаева М.А. Новое в классификации и ассортименте мороженного: учеб. лекция – М.: ОЦПКРТ 2002г. 36 с.

30. Парамонова Т.Н. Мерчендайзинг в розничном торговом предприятии: учеб. пособие – М.: ОЦКПРТ 2002г. 58 с.

31. Рамазанов И.А. Мерчендайзинг в торговом бизнесе: учеб. пособие – М.: Деловая литература 2002г. 112 с.

32. Справочник товароведа продовольственных товаров – М.: Колосс 2002г.

33. Справочник по товароведению продовольственных товаров/ Т.Г. Родина,

М.А. Николаева, Л.Г. Елисеева и др.: под ред. Т.Г. Родиной – М.: Колосс 2003г. 400 с

Мы поможем в написании ваших работ!