Человек в месяц; 54 тысячи человек в год.

Министерство образования Республики Бурятия

ГБПОУ «Байкальский колледж туризма и сервиса»

Бизнес-план

На тему:

Ресторан-бильярд «Ковбой»

Работу выполнила: Форналёва Юлия

Студентка IIкурса

Группы О-716

Проверила: Андреева М.А.

г.Улан-Удэ, 2018г.

Введение:

РАЗДЕЛ 1. Резюме проекта

РАЗДЕЛ 2. Сведении о предприятии и отрасли

РАЗДЕЛ 3. Описание продукции (услуг)

РАЗДЕЛ 4. Маркетинг и сбыт продукции

РАЗДЕЛ 5. Производственный план

РАЗДЕЛ 6. Направленность и эффективность проекта

Бизнес-план

Предприятие: ООО «Хорошие традиции»,Ресторан-бильярд «Ковбой»

Адрес: Республика Бурятия, г. Улан-Удэ, ул. Ботаническая, 7а

Телефон: 8 (301) 246-30-90

Кому: Мэрии г. Улан-Удэ

Краткое наименование проекта: бизнес-план по открытию ресторана «Ковбой»

Полное наименование проекта: технико-экономическое обоснования бизнес-планирования конкурентно-способного малого предприятия по реализации услуг с ограниченными финансовыми возможностями.

Цель проекта: реализация услуг общественного питания для привлечения клиентов и получения прибыли

Руководитель предприятия: Нурбекян И.М.

Телефон: +79834205705

Проект подготовила: Форналёва Ю.А.

Телефон: +79834226035

Дата начала реализации проекта: 7 сентября 2018 года

Продолжительность проекта: 2 года

Период времени даты, на которую актуальны исходные данные, до даты начала проекта: 5 месяцев

РАЗДЕЛ 1. Резюме проекта

1. Суть проекта: проект необходим по нескольким причинам: убедить мэрию города, что этот ресторан необходим для привлечения туристов, посетителей и получения прибыли, также получить отличные отзывы о ресторане и о самом городе.

2. Эффективность проекта: заключается в минимизации капитальных затрат, т.е. проект создаётся на основе аренды помещения, предоставляющее рабочие места.

3. Сведения о фирме: форма ООО «Хорошие традиции» зарегистрировано в юстиции г. Улан-Удэ 09.06.09г.

4. Команда управления: представлена в виде директора ресторана Форналёвой Ю.А., коммерческого директора Дырина К.А., главного бухгалтера Васильковой Д.М., технолога Евдокимовой А.Н.

5. План действий:

· Получить одобрение от Мэрии г. Улан-Удэ;

· Реализация проекта;

· Получение банковской суды 900 т.р.;

· Маркетинговое исследование;

· Создание бизнес-плана.

6. Финансирование:будет осуществляться кредитованием ООО «Сбербанка России»

7. Срок, порядок и гарантии возврата инвестиций: вложенные инвестиции должны окупиться в течение года, возможна поэтапная форма расчёта с кредиторами, гарантией возврата инвестиций служит сама фирма и её уставный капитал.

РАЗДЕЛ 2. Сведения о предприятии и отрасли

1. Общие сведения о предприятии:ООО «Хорошие традиции», ресторан-бильярд «Ковбой» создание 7 января 2018 г., имеет производственное помещение, склады, техническое оборудование.

2. Структура управления и кадровый состав: Ресторан-бильярд «Ковбой» возглавляет руководитель, директор, зам.директор, бухгалтер, администратор, секретарь, официанты, охранник, бармены, повара.

3. Направление деятельности, услуг, достижения и перспективы и деятельность ресторана: Ресторан-бильярд «Ковбой» направлен на оказание услуг общественного питания для туристов и жителей города.

4. Отрасль экономики и её перспективы ресторана: Ресторан-бильярд «Ковбой» осуществляет развитие в Бурятии сервиса и предоставления услуг общественного питания.

РАЗДЕЛ 3. Описание продукции (услуг)

Ресторан-бильярд «Ковбой» представляет широкий спектр услуг: для размещения посетителей предложено 12 мест в зале. Общая площадь ресторана составляет 700 кв.м. В ресторане имеется вместительный зал и две кабинки:

1) Малая кабинка ( стол и стулья на 12 человек);

2) Большая кабинка ( бильярд, стол и стулья на 17 человек).

500 рублей в час!

1. Наименование услуг:ресторан-бильярд «Ковбой» выпускает 2 вида услуг:

- Основные (бесплатные):

· Информационная служба;

· Пользование медицинской аптечкой;

· Вызов скорой помощи.

- Дополнительные (платные):

· Бизнес-ланч (от 250 рублей);

· Завтраки, ужины;

· Огромный ассортимент алкогольной продукции.

2. Назначение и область применения:вышеперечисленные услуги, предназначенные для информирования и помощи посетителям.

3. Краткое описание и основные характеристики: разнообразность ассортимента, недорого по цене, высокое качество обслуживания.

4. Возможности повышения конкурентно способности: снижение цен, повышение качества обслуживания, гибкая система скидок, установление коммерческих связей с поставщиками.

5. Наличие или лицензирование определённых услуг: лицензия имеется за номером 206-200 от 10 марта 2018 г.

6. Условия поставки: поставка идёт согласно договору, упаковка соответствует ГОСТу.

7. Гарантия и сервис: соответствует норме.

РАЗДЕЛ 4. Маркетинг и сбыт продукции (услуг)

1. Требования к услугам:ресторан-бильярд «Ковбой» будет радовать качественными услугами.

2. Рынок сбыта услуг: определяющий сегмент ресторана-бильярда «Ковбой» - это посетители города и различные туристы. В смену посетителей бывает около 150 человек, в среднем заказывающих на 2 тысячи рублей.

(150*2000=300 000 тысяч рублей в день)

человек в месяц; 54 тысячи человек в год.

3. Каналы сбыта услугами:основными каналами сбыта ресторана-бильярд «Ковбой» (20% реализации, 80 % пользование услугами).

4. Объём сбыта по периодам (тыс.руб):

Услуги

1 год (по месяцам)

1 м

2 м

3 м

4 м

5 м

6 м

7 м

8 м

9 м

Основные и дополнительные

4500

РАЗДЕЛ 5. Производственный план

1. Месторасположение и земля:производственное помещение ресторана-бильярд «Ковбой», месторасположение можно считать удачным, т.к. в этом районе отлично развита инфраструктура. Общая площадь помещения составляет 750 кв.м. Ежемесячная арендная плата составляет 50 тысяч рублей.

2. Оборудование, оснастка и инструмент: камеры безопасности.

Наименование	Цена, т.р.	Количество	Затраты на проект, т.р.
Компьютер	2	3	4
Камеры наблюдения	27	7	14
МФУ	61	11	61
Импринтер	11	1	14
Всего			103

Амортизация 12%. 103,000*12/100=12,360

3. Комплектующие материалы приобретены у поставщиков, оплачены за наличный расчёт.

4. Кадровое обеспечение:

Должность	Кол-во чел	ЗП за месяц	Занятость, м	Затраты на проект, руб.
Директор	1	45	12	110000
Зам. директора	1	40	12	110000
Администратор	3	35	12	10000
Главный бухгалтер	1	35	12	100000
Охрана	4	15	12	5000
Повара	8	20	12	5000
Бармены	4	21	12	5000
Официанты	5	19	12	5000
Всего				350,000

5. Транспорт и связь, энергетическое обеспечение

Наименование	Имеется	Затраты на проекты в месяц руб.
Телефон	56	1000
Энергия	-	3000
Водоснабжение	-	2000
Оборудование	-	4000
Интернет	-	2000
Косметический ремонт	-	5000

Всего:

17000

РАЗДЕЛ 6. Направленность и эффективность проекта

1. Направленность проекта на повышение сервиса и туристического потока в Бурятию.

2. Значимость проекта повышает производительность труда.

3. Реклама. Установим большой баннер с надписью о своём предприятии, разместим информацию о ресторане, чтобы люди смогли видеть, также создадим официальный сайт в Интернете. Срок окупаемости 130/70=60 рублей.

Дата добавления: 2018-05-12; просмотров: 189; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

Мы поможем в написании ваших работ!