Из каких химических компонентов пищи образуется в организме больше воды?
1. жиров;
2. белков;
3. углеводов;
4. витаминов.
При потерях какого количества жидкости у человека появляется чувство жажды?
1. 1%;
2. 2%;
3. 3%;
4. 4%.
Каким термином обозначают пищевые продукты, вырабатываемые для замены натуральных?
1. фальсифицированные;
2. суррогаты;
3. натуральные;
4. искусственные.
53. Какое влияние на организм человека оказывает витамин В1?
1. участвует в передаче нервных импульсов и обмене углеводов;
2. повышает иммунитет;
3. обладает антиоксидантным действием;
4. все перечисленные выше.
Какие напитки лучше утоляют жажду?
1. подкисленные;
2. щелочные;
3. нейтральные.
4. терпкие.
55. Химические компоненты таких продуктов как: малина, клубника, цитрусовые, шоколад часто вызывают в организме человека:
1. пищевые отравления;
2. аллергические реакции;
3. мутагенные проявления.
Какие пищевые продукты способствуют алкалозу (ощелачиванию организма)?
1. мясные, рыбные, яйца;
2. сыр, сало, зерновые;
3. молоко, овощи, фрукты.
Какие заболевания человека возникают в результате нарушения принципов рационального питания?
1. пищевые отравления;
2. алиментарные заболевания;
3. заболевания ЖКТ;
4. специфические заболевания.
58. Укажите способы снижения массы тела:
1. повышение двигательной активности;
2. снижение калорийности рациона питания;
3. уменьшение потребления сахара и сладостей;
|
|
|
4. снижение объёма пищи на ужин и дробное питание;
5. все перечисленные выше.
Какие химические компоненты пищи содержат больше калорий?
1. белки;
2. жиры;
3. углеводы;
4. витамины.
Какая пища наиболее вредна организму?
1. отварная и паровая;
2. жареная и копчённая;
3. запечённая и вяленая;
4. вся перечисленная выше.
В каких пищевых продуктах содержатся вещества (фитонциды), которые подавляют развитие микроорганизмов и используются для лечения?
1. сало;
2. чеснок и лук;
3. хлеб;
4. абрикос.
Какие жиры содержат незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты?
1. растительные масла и рыбий жир;
2. говяжий и козий жир;
3. маргарин и смалец;
4. все перечисленные выше.
Содержится ли холестерин в растительных маслах?
1. содержится;
2. не содержится;
3. содержится в малых количествах.
В каких продуктах растительного происхождения содержится больше растительных белков?
1. орехи и семечки;
2. грибы;
3 горох, соя;
4. все перечисленные выше.
Как обозначается содержание пищевых добавок на упаковках продуктов питания?
1. буквой С и четырьмя цифрами;
2. буквой Д и двумя цифрами;
3. буквой Е и тремя цифрами;
4. не обозначаются.
|
|
|
Какое химическое вещество могут добавлять в молоко для снижения срока его скисания?
1. крахмал;
2. соду;
3. сахар;
4. мёд.
Какое количество животного белка содержится в свежем мясе (говядина)?
1. около 20%;
2. около 40%;
3. около 60%;
4. около 80%;
В каком молочном продукте содержится наибольшее количество соединений кальция (более 1 г на 100 г продукта) и фосфора (более 0,5 г на 100 г продукта)?
1. творог;
2. молоко;
3. твердый сыр;
4. кефир.
69. Самый полноценный по аминокислотному составу белок содержится:
1. в мясе и мясных продуктах;
2. в рыбе и морепродуктах;
3. в белке яиц и грудном молоке;
4. в кальмарах.
Какие химические вещества добавляют в пищевые продукты для повышения их биологической ценности?
1. соль, соду, нитриты;
2. аминокислоты, йод, витамины, минеральные вещества;
3. антиоксиданты, красители, стабилизаторы;
4. пищевые кислоты, загустители.
71. Микроэлементы фтор и стронций поступают в организм человека в основном:
1. с пищей;
2. с водой;
3. с воздухом;
4. с пищевыми добавками.
До какого периода жизни человека рекомендуется только лактотрофный (грудное кормление) вид питания?
1. до 2 месяцев;
2. до 4 месяцев;
3. до 6 месяцев;
|
|
|
4. до 12 месяцев.
73. Тип питания, которое адаптировано к индивидуальным особенностям конкретного человека называется:
1. рациональным;
2. лечебным;
3. привентивным;
4. профилатическим.
К какому типу питания человека относится диетическое питание?
1. рациональному;
2. лечебному;
3. привентивному;
4. профилатическому.
75. При значительном недостатке поступления с пищей соединений железа и витамина В12 у человека может возникнуть заболевание:
1. гемералопия («куриная слепота»);
2. дистрофия (истощение);
3. ожирение;
4. анемия (малокровие).
76. Введение в организм человека при определенных заболеваниях и состояниях раствора глюкозы внутривенно называется:
1. рациональным питанием;
2. парэнтеральным питанием;
3. энеральным питанием;
4. привентивным питанием.
77. Недостаток поступления в организм человека микроэлемента фтора вызывает развитие:
1. флюороза;
2. гипоксии;
3. кариеса зубов;
4. зобной болезни.
Дата добавления: 2018-04-15; просмотров: 61; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!