Отдельных тем преддипломной практики
Вводное занятие.Учащийся раскрывает поставленные перед ним задачи и цели преддипломной практики, порядок и календарный график ее проведения, необходимости вести дневник и отчёта. Рассказывает, где ему предстоит пройти практику, кто и с какой целью провел с ним первичный инструктаж по безопасным условиям труда, правилам пожарной безопасности на торговом объекте. Что собой представляет первичный инструктаж.
Тема 1. Общее ознакомление с объектом торговли, организацией труда и структурой управления коммерческой деятельностью.
Характеристика объекта торговли
- тип торгового объекта, который определяется следующими основными признаками: ассортиментным профилем, подчиненностью, мощностью торгового объекта, которая выражается размерами торговых и подсобных помещений, формой собственности, режимом работы и местом нахождения, районом деятельности, формой и методом торгового обслуживания;
- наличие транспортного сообщения, парковки,
- наружное оформление,
- материально-техническую базу
- техническое оснащение
Виды помещений торгового объекта. Планировка торгового зала
Помещения, входящие в состав магазина, по своему функциональному назначению делятся на следующие группы:
1. торговый зал;
2. помещения для приема, хранения и подготовки товаров к продаже;
3. подсобные помещения;
4. административно-бытовые помещения;
5. технические помещения;
|
|
|
6. площадь связи.
Эффективность торгово-технологического процесса во многом зависит от устройства и планировки магазина. Они должны обеспечивать хорошую обозримость товаров и максимальное удобство обслуживания. Укажите, какие требования предъявляются к планировке торгового зала.
Оптимальной формой торгового зала является квадрат или прямоугольник с соотношением сторон 1:1,5 или 1:2 и примыканием к нему по длиной стороне или по периметру помещений для хранения и подготовки товаров к продаже, что позволяет рационально разместить оборудование, создают наилучшие условия для покупателей, обеспечивают возможность хорошо ориентироваться в торговом зале, обеспечивается для эффективной выплаты товаров, рекламы.
Помним, что расстановка оборудования в торговом зале должна не препятствовать эвакуации из магазина, способствовать эффективному использованию торговой площади, создавать максимум удобств для показа и отбора товаров покупателями. Используют следующие основные формы размещения оборудования в торговом зале: линейную, боксовую, выставочную, смешанную.
Схематически изобразите размещения оборудования в торговом зале, с указанием покупательских потоков.
|
|
|
Укажите, на какие функциональные зоны подразделяется площадь торгового зала.
С помощью формул рассчитайте эффективность установочной и демонстрационной (экспозиционной) площадеё:
Куст = S оборудования / S торг. зала
где, К уст – коэффициент установочной площади
S оборудования – площадь занятая под оборудованием, м2
S торг. зала – площадь торгового зала, м2
Площадь, предназначенная для выкладки товаров, называется демонстрационной (экспозиционной) площадью.
К эксп = S выкладки товаров/ S торг. зала
где, К эксп – коэффициент экспозиционной площади
S выкладки товаров – площадь предназначенная для выкладки товаров, м2
S торг. зала – площадь торгового зала, м2
Рассчитавши коэффициент установочной и экспозиционной площадей, сделайте вывод об их рациональном использовании.
Приложите план магазина, указав все функциональные зоны.
В рациональной организации торгово-технологического процесса важную роль играет должное оснащение магазина торгово-технологическим оборудованием, которое делится на группы: торговая мебель, торговый инвентарь, холодильное оборудование, измерительное оборудование, контрольно-кассовое оборудование.
|
|
|
Охарактеризуйте оснащение данного объекта торговли.
Нормативные и правовые акты, регламентирующие деятельность объекта торговли. Структура управления
Деятельность объекта торговли регламентирует – Устав организации, закон «О торговле», закон «О защите прав потребителей». Деятельность торгового предприятия не возможна без лицензии.
Изучив Устав объекта торговли, укажите: где зарегистрирован, кем подписан, какие разделы в нем содержатся.
Приложите ксерокопию Устава.
Изучив лицензию, на право осуществления торговой деятельности, укажите: кем выдана, где зарегистрирована и на какой срок и вид деятельности она выдана.
Приложите ксерокопию лицензии.
Изучив нормативные документы и ознакомившись со структурой управления объектом торговли, приложите ксерокопию или изобразите схематически структуру управления объектом торговли.
Дата добавления: 2018-04-05; просмотров: 284; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!