ПРИМЕРЫ ОГЛАВЛЕНИЙ КУРСОВЫХ РАБОТ
Тема: ««Виноградные вина. Классификация, ассортимент, экспертиза, хранение»
ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение
1. История происхождения виноградных вин, их ассортимент и классификация.
1.1 Классификация виноградных вин
1.2 Химический состав и пищевая ценность виноградных вин, изготовление
1.3 Технология производства
2. Факторы, формирующие качество виноградных вин. Сырье для производства.
2.1 Упаковка, маркировка и хранение виноградных вин
2.2 Экспертиза качества
2.3 Дефекты виноградных вин
3. Экспорт, импорт и производство вина в мире
Заключение
Список использованных источников
Тема «Цитрусовые плоды. Виды, состав, экспертиза, хранение»
ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение
Глава 1.Общие сведения. Строение плодов
1.1 Классификация цитрусов
1.2 Пищевая ценность цитрусовых плодов
Глава 2. Требования к качеству
2.1.Идентификация и фальсификация
2.2 Упаковка и маркировка
2.3Транспортировка и хранение
Глава 3. Физиологические особенности плодов
3.1. Основные заболевания цитрусовых плодов
3.2 Физиологические расстройства и дефекты
Заключение
Список литературы
Тема «Безалкогольные напитки. Классификация, ассортимент, экспертиза, хранение»
ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение
Глава 1. Управление качеством – основные понятия
История развития систем управления качеством
1.2. Планирование процесса управления качеством
|
|
|
Глава 2. Товароведная характеристика безалкогольных напитков
2.1. Классификация и ассортимент безалкогольных газированных напитков
2.2. Анализ рынка безалкогольных напитков
Глава 3. Экспертиза, хранение и управление качеством безалкогольных напитков
3.1. Факторы, формирующие качество безалкогольных газированных напитков и их сохраняемость
3.2. Экспертиза и управление качеством безалкогольных газированных напитков
Заключение
Список использованных источников
Приложение
Дата добавления: 2018-02-28; просмотров: 211; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!