Дисциплины по выбору Б1.В.ДВ.9. Аннотация программы дисциплины
⇐ ПредыдущаяСтр 19 из 19
Аннотация программы дисциплины
«Гостиничное хозяйство в туристской инфраструктуре»
Направления подготовки
Гостинично-туристический бизнес
Образовательной программы
38.03.02 «Менеджмент»
Уровень образования
Бакалавриат
Форма обучения
__очная, заочная___
| Цели освоения дисциплины | Целями освоения дисциплины «Гостиничное хозяйство в туристской инфраструктуре» являются ознакомление студентов с современным состоянием индустрии средств размещения, получение представлений об основах организации хозяйственной деятельности предприятий гостеприимства, с особенностями структуры, организации и обслуживания в предприятиях гостеприимства в России и зарубежных странах. |
| Общая трудоемкость дисциплины, виды занятий и формы аттестации | Общая трудоемкость дисциплины составляет 216 академических часа (6 зачетных единиц). Виды занятий: лекции, практические занятия, контроль самостоятельной работы (КСР), самостоятельная работа студентов. Форма аттестации – Экзамен |
| Место дисциплины в структуре образовательной программы | Дисциплина «Гостиничное хозяйство в туристской инфраструктуре» является дисциплиной по выбору вариативной части блока Б1 |
| Требования к результатам освоения дисциплины: | |
| (ПК-9) способность оценивать воздействие макроэкономической среды на функционирование организаций и органов государственного и муниципального управления, выявлять и анализировать рыночные и специфические риски, а также анализировать поведение потребителей экономических благ и формирование спроса на основе знания экономических основ поведения организаций, структур рынков и конкурентной среды отрасли | Знать - ключевые аспекты функционирования гостиничных и туристических предприятий, экономические основы ведения организацией хозяйственной деятельности. Уметь – подготавливать сбалансированные управленческие решения, оценивать основные хозяйственные риски гостиничной организации. Владеть - способностью проводить анализ внешнего рынка и его воздействия на функционирование гостиницы, методами оценки целевой аудитории гостиницы. |
| (ПК-17) способность оценивать экономические и социальные условия осуществления предпринимательской деятельности, выявлять новые рыночные возможности и формировать новые бизнес-модели | Знать - основные методы оценки экономических и социальных условий хозяйствования гостиничного предприятия. Уметь - документально оформлять решения в управлении операционной (производственной) деятельностью организаций при внедрении организационных изменений. Владеть – навыками документального оформления решений в управлении операционной (производственной) деятельностью организаций при осуществлении предпринимательской деятельности |
| Наименование разделов дисциплины | Предмет и задачи учебной дисциплины «Гостиничное хозяйство в туристской инфраструктуре». История развития индустрии гостеприимства и её особенности в разных странах. Виды классификации в гостиничном хозяйстве. Структурные схемы гостиничных предприятий. Менеджмент персонала гостиниц. Управление качеством продукции в гостиничном хозяйстве. Безопасность в гостиничном хозяйстве. Информационное обеспечение в индустрии гостеприимства. Маркетинг, реклама и методы продвижения услуг средств размещения. Тенденции, проблемы и перспективы развития гостиничного хозяйства. |
| Разработчики программы дисциплины | Рогова И.., к.э.н., доцент кафедры управления в международном бизнесе и индустрии туризма |
Аннотация программы дисциплины
|
|
|
|
|
|
Международные гостиничные и туроператорские сети
Направления подготовки
_38.03.02 Менеджмент
Образовательной программы
|
|
|
Гостиничный и туристический бизнес
Уровень образования
_Бакалавриат_
Форма обучения
__очная, заочная___
| Цели освоения дисциплины | Формирование у обучающихся знаний, умений и навыков по использованию опыта получения конкурентных преимуществ отелями на основе создания новых бизнес-моделей (сетевых форм) организации бизнеса, позволяющих оптимизировать затраты, снизить риски, повысить узнаваемость гостиничного бренда у потребителя и увеличить спрос | ||
| Общая трудоемкость дисциплины, виды занятий и формы аттестации | Общая трудоемкость дисциплины составляет 216 академических часов (6 зачетных единиц). Виды занятий: лекции, практические занятия, контроль самостоятельной работы (КСР), самостоятельная работа студентов. Форма аттестации – Экзамен | ||
| Место дисциплины в структуре образовательной программы | Дисциплина относится к вариативной части блоку дисциплины по выбору (индекс - Б1.В.ДВ.09.02) образовательной программы. Для изучения указанной дисциплины, обучающиеся должны иметь достаточную подготовку по дисциплинам: «Организация гостиничного дела», «Учет и анализ», «Гостиничный менеджмент», «Стратегический менеджмент», «Маркетинг гостиничного предприятия». Изучение дисциплины рекомендуется проводить в 8 семестре подготовки бакалавров. Полученные знания используются при подготовке к защите и защите выпускной квалификационной работы | ||
| Требования к результатам освоения дисциплины:
| |||
| ПК-9 -способность оценивать воздействие макроэкономической среды на функционирование организаций и органов государственного и муниципального управления, выявлять и анализировать рыночные и специфические риски, а также анализировать поведение потребителей экономических благ и формирование спроса на основе знания экономических основ поведения организаций, структур рынков и конкурентной среды отрасли; | Знать: - закономерности функционирования гостиничных организаций и органов государственного и муниципального управления сферы гостеприимства и туризма в макроэкономической среде; - основы поведения потребителей в сфере гостиничного и туристического бизнеса и формирования спроса, основы сегментирования потребительских групп; - экономические основы поведения организаций сферы туризма и гостеприимства, структуру рынков и конкурентной среды гостинично-туристической отрасли и потребителей; - основы экономического и технологического функционирования гостиницы, пути повышения экономической эффективности использования разнообразных видов ресурсов гостиницы (материальных, трудовых, финансовых и прочих) на основе анализа рисков; Уметь: - анализировать воздействие макроэкономической среды на функционирование организаций гостиничного и туристического комплекса; - анализировать и выявлять рыночные и специфические риски функционирования организаций гостиничного и туристического комплекса, в том числе на основе использования информационных технологий и средств автоматизации деятельности; - анализировать поведение потребителей и формировать спрос на основе знаний поведения организаций сферы туризма и гостеприимства, структур рынков и конкурентной среды отрасли путем использования информационных технологий Владеть: - современными методами сбора, обработки и анализа экономических и социальных данных путем использования информационных технологий и средств автоматизации организаций гостинично-туристического комплекса; - методикой анализа поведения потребителей гостиничных и туристических услуг; - стратегиями обеспечения организациям гостинично-туристического комплекса конкурентных преимуществ на основе анализа информации о структуре рынков и конкурентной среды в отрасли; - методами анализа рыночных и специфических рисков с целью использования его результатов при принятии управленческих решений. | ||
| ПК-17- способность оценивать экономические и социальные условия осуществления предпринимательской деятельности, выявлять новые рыночные возможности и формировать новые бизнес-модели | Знать: - основные методы оценки эффективности использования ресурсов предприятия для формирования стратегий развития предприятия в области предпринимательской деятельности; - методики поиска новых рыночных возможностей и формирования новых бизнес-моделей; Уметь: - оценивать экономические и социальные условия осуществления предпринимательской деятельности в гостиничном и туристическом комплексе, - выявлять новые рыночные возможности и формировать новые сетевые бизнес-модели; Владеть: - навыками применения способов сбора, обработки и анализа информации о конкурентной среде в гостинично-туристическом комплексе для принятия управленческих решений; - методами оценки экономических и социальных условий осуществления деятельности организации гостинично-туристического комплекса; - навыками выявления новых рыночных возможностей развития деятельности в гостиничном и туристическом бизнесе и формирования новых бизнес-моделей | ||
| Наименование разделов дисциплины | 1. Экономические и социальные условия развития сетевых форм организации бизнеса. Конкурентная среда. 2. Анализ показателей деятельности гостиниц 3. Основные преимущества функционирования гостиниц, находящихся под управлением международными гостиничными операторами 4. Организационно-правовые формы формирования международных гостиничных сетей. Преимущества и недостатки каждой из форм. | ||
| Разработчики программы дисциплины | Жуков Вадим Анатольевич, к.э.н., доцент, доцент кафедры управления в международном бизнесе и индустрии туризма ГУУ | ||
Аннотация программы дисциплины
Управление безопасностью в гостиничной индустрии
Направления подготовки
38.03.02 «Менеджмент»
Образовательной программы
Гостиничный и туристический бизнес
Уровень образования
бакалавриат_
Форма обучения
__очная, заочная___
| Цели освоения дисциплины | - изучение основных аспектов обеспечения безопасности гостиничных предприятий посредством рассмотрения современных угроз, возникающих в мировой и российской экономике, предпринимательской сфере, индустрии гостеприимства; - овладение современными методами и технологиями, позволяющими менеджеру выявить, предупредить и противостоять различным угрозам; - усвоение многосторонней проблемы обеспечения безопасности гостей, их имущества, сохранности имущества гостиничного предприятия. |
| Общая трудоемкость дисциплины, виды занятий и формы аттестации | Общая трудоемкость дисциплины составляет 216 академических часа (6 зачетных единиц). Виды занятий: лекции, практические занятия, контроль самостоятельной работы (КСР), самостоятельная работа студентов. Форма аттестации – Экзамен |
| Место дисциплины в структуре образовательной программы | Учебная дисциплина «Управление безопасностью в гостиничной индустрии» относится к дисциплинам вариативной части блока Б1 (Б1.В.ДВ.09.03). |
| Требования к результатам освоения дисциплины: | |
| ПК-9способность оценивать воздействие макроэкономической среды на функционирование организаций и органов государственного и муниципального управления, выявлять и анализировать рыночные и специфические риски, а также анализировать поведение потребителей экономических благ и формирование спроса на основе знания экономических основ поведения организаций, структур рынков и конкурентной среды отрасли ПК-17 способность оценивать экономические и социальные условия осуществления предпринимательской деятельности, выявлять новые рыночные возможности и формировать новые бизнес-модели | Знать: -основные понятия и категории безопасности гостиницы; - основные источники информации о проблемах безопасности; основные виды рисков; - основные элементы системы безопасности гостиниц; - системный метод анализа факторов риска в гостиничной деятельности; - методы построения, управления и повышения эффективности системы безопасности сотрудников и гостей, их имущества и объектов гостиничной инфраструктуры. Уметь: - анализировать основные нормативно-правовые акты управления безопасностью на гостиничном предприятии; - применять современные технологии поиска и анализа различных видов риска на предприятиях гостиничного бизнеса; - применять современные акты нормативно-правовой базы управления безопасностью. - аккумулировать информацию о системе управления безопасностью бизнеса и обслуживания потребителей, системе стандартов ИСО 14000. Владеть: -навыками участия в оценке безопасности гостиниц и отдельных услуг; - основными методами управления безопасностью в процессе обслуживания; - навыками анализа деятельности гостиниц с точки зрения безопасности услуг; - методами управления безопасностью; - навыками сбора информации, разработки реализации и контроля гостиничного обслуживания. Знать: - экономику деятельности гостиничного предприятия, расчет основных показателей деятельности, мероприятия противодействия чрезвычайным ситуациям в гостиничном предприятии. Уметь: - использовать научно-обоснованные методы и технологии организации сбора, обработки данных и их интерпретации; - являть тенденции развития гостиничной отрасли, составлять прогноз дальнейшего развития на краткосрочную и долгосрочную перспективу; - организовывать защитные мероприятия при возникновении чрезвычайных ситуаций, обеспечить техническую и коммерческую, а также информационную безопасность деятельности предприятий туристической и гостиничной индустрии; Владеть: - навыками оценки реализуемых и перспективных проектов в деятельности гостиничного предприятия; - навыками управления технической, коммерческой и информационной безопасностью. |
| Наименование разделов дисциплины | Содержание учебной дисциплины охватывает проблемы, включающие: Тема 1. Предмет и задачи учебной дисциплины «Управление безопасностью в гостиничной индустрии» Тема 2. Российский и мировой опыт обеспечения безопасности гостиничных предприятий Тема 3. Предпринимательская безопасность гостиничного бизнеса Тема 4. Безопасность в сфере гостеприимства Тема 5. Пожарная безопасность Тема 6. Безопасность услуг в сфере общественного питания Тема 7. Криминогенные ситуации и социальная напряженность |
| Разработчики программы дисциплины | Рогова И.., к.э.н., доцент кафедры управления в международном бизнесе и индустрии туризма |
Дата добавления: 2018-02-28; просмотров: 287; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!