Методические рекомендации по изучению

Содержание программы:

Виды и назначение, немеханического торгового оборудования.

Классификация немеханического торгового оборудования: по функциональному назначению, месту использования, способу установки, товарному профилю, материалу изготовления, конструкции, комплектности, характеру производства.

Требования, предъявляемые к немеханическому торговому оборудованию: эксплуатационные, эргономические, экономические, эстетические, санитарно-гигиенические.

Характеристика различных видов немеханического торгового оборудования. Принципы выбора немеханического торгового оборудования для оснащения торговых объектов.

Тара-оборудование. Оборудование для хранения товаров на складах. Оборудование для защиты от несанкционированного выноса товаров.

Торговый инвентарь, его роль и значение в обслуживании потребителей. Характеристика различных видов торгового инвентаря, маркировочных и этикировочных приспособлений.

Требования безопасности труда.

В результате учащийся:

Объясняет назначение, виды немеханического торгового оборудования и инвентаря; излагает классификацию и характеристику различных видов немеханического торгового оборудования и инвентаря, раскрывает принципы выбора оборудования для оснащения торговых объектов.

Объясняет требования безопасности труда.

Устанавливает назначение видов торгового инвентаря, маркировочных приспособлений, рационально и безопасно его эксплуатирует.

Весоизмерительное оборудование

Цели изучения темы:

Дать понятие о значении и видах измерительных приборов в торговле. Сформировать знания о классификации, индексации торговых весов и требованиях к ним.

Сформировать знания о классификации, об индексации и о требованиях, предъявляемых к весоизмерительным приборам.

Сформировать знания о назначении, разновидностях, об основных технических характеристиках, устройстве, о принципах работы, правилах установки измерительных приборов и пользования ими.

Сформировать знания о мерах массы, длинны и объема, об уходе, о метрологическом надзоре и контроле за средствами измерений.

Содержание программы:

Значение измерительных приборов в торговле, их виды.

Классификация и индексация торговых весов: по виду уравновешивающего устройства, месту (способу) установки, виду отсчетного устройства, виду и способу снятия показаний, точности взвешивания.

Требования, предъявляемые к торговым весам.

Весы настольные циферблатные: назначение, технические характеристики, устройство, принцип работы, правила установки и пользования.

Весы настольные циферблатные, товарные, электронные: назначение, разновидности, технические характеристики, устройство, принцип работы, правила установки и пользования.

Меры массы (гири), длины и объема.

Уход за средствами измерений.

Метрологический надзор и контроль за средствами измерений.

В результате изучения темы учащийся:

Излагает значение и виды измерительных приборов, классификацию и индексацию торговых весов, объясняет требования, предъявляемые к ним.

Объясняет назначение, разновидности, основные технические характеристики, устройство, принцип работы, правила установки измерительных приборов, пользования ими.

Излагает меры массы, длинны и объема, объясняет правила ухода за средствами измерений, организацию проведения метрологического надзора и контроля за средствами измерений.

Фасовочно-упаковочное и измеьчительно-режущее оборудование.

Цели изучения темы:

Дать понятие о роли, классификации, об устройстве, о принципе работы, правилах безопасной эксплуатации различных видов фасовочно-упаковочного и измельчительно-режущего оборудования.

Содержание программы:

Роль фасовочно-упаковочного, измельчительно-режущего оборудования в сохранении качества товаров, продлении сроков их хранения, сокращении товарных потерь.

Классификация оборудования по назначению, принципу действия, товарному профиля, степени автоматизации, виду упаковочного материала и другим признакам. Устройство, принцип работы, правила безопасной эксплуатации фасовочно-упаковочного, измельчительно-режущего оборудования.

В результате изучения темы учащийся:

Объясняет роль, особенности классификации, устройство, принцип работы различных видов фасовочно-упаковочного и измельчительно-режущего оборудования, правила его безопасной эксплуатации.

Контрольно-кассовое оборудование.

Цель изучения темы:

Сформировать представление о значении и роли кассовых суммирующих аппаратов и специальных компьютерных систем в организации учета и контроля денежных средств.

Познакомить с содержанием Государственного реестра моделей (модификаций) кассовых суммирующих аппаратов и специальных компьютерных систем, используемых на территории Республики Беларусь, классификацией кассового оборудования.

Сформировать умения подготовки кассовых суммирующих аппаратов и специальных компьютерных систем к работе.

Сформировать умения различать модели (модификации) кассовых суммирующих аппаратов, специальных компьютерных систем по устройству, принципу работы, выполняемым функциям.

Выработать умения подготовки к работе кассовых суммирующих аппаратов и специальные компьютерных систем, оформления кассовых документов.

Сформировать умения выполнения заключительного периода работы на кассовых суммирующих аппаратах и специальных компьютерных системах.

Сформировать умения подготовки к сдаче выручки, оформления кассовых документов.

Научить определять остаток денежных средств по документам на конец рабочего дня (смены) и анализировать результат работы контролёра-кассира.

Содержание программы:

Общие сведения о кассовых суммирующих аппаратах и специальных компьютерных системах, их роль в организации учета и контроля денежных средств.

Государственный реестр моделей (модификаций) кассовых суммирующих аппаратов и специальных компьютерных систем, используемых на территории Республики Беларусь. Классификация кассового оборудования по сфере применения, функциональным возможностям, источнику питания.

Кассовые суммирующие аппараты и специальные компьютерные системы: назначение, технические характеристики, устройство, режимы работы, порядок использования.

Подготовка рабочего места контролёра-кассира, кассовых суммирующих аппаратов и специальных компьютерных систем к работе: получение ключей от кассового суммирующего аппарата и денежного ящика, рулонов чековой и контрольной лент, разменных денежных средств; размещение инвентаря; ознакомление с ассортиментом товаров и ценами на них; снятие показаний накопительных денежных счетчиков и сверка их с данными, записанными в книге кассира-операциониста на конец предыдущего дня; запись показаний счетчиков в книгу кассира-операциониста на начало работы текущего дня (смены), создание алгоритма (последовательности) операций, необходимых для открытия рабочего режима кассовых суммирующих аппаратов и специальных компьютерных систем.

Работа в течение рабочего дня (смены) на кассовых суммирующих аппаратах и специальных компьютерных системах: документальное оформление реализации при оплате за товар наличными денежными средствами, чеками из чековых книжек, расчетными чеками, банковскими пластиковыми карточками; порядок хранения и выдачи денежных средств, расчётных чеков из чековых книжек, признаки платёжности денежных знаков; порядок заполнения книги кассира-операциониста; порядок приема и оформления возвращенных потребителями неиспользованных кассовых чеков, ошибочно выбитых контролером-кассиром; порядок оформления и сроки хранения использованных лент и отчетов закрытия смены (Z-отчетов), порядок «вынужденного» окончания работы на кассовом аппарате или специальной компьютерной системе по причине неисправности или при временном отсутствии электроэнергии; правила безопасной эксплуатации кассовых суммирующих аппаратов и специальных компьютерных систем.

Завершение работы на кассовом суммирующем аппарате и специальной компьютерной системе: подсчет денежных средств и сдача их в установленном порядке; подготовка к сдаче использованных контрольных лент и отчетов закрытия смены (Z-отчетов); заполнение книги кассира-операциониста на конец рабочего дня (смены); оформление акта о возврате наличных денежных средств потребителю, реестра ошибочно сформированных чеков на кассовом суммирующем аппарате и специальной компьютерной системе.

Сдача ключей от кассового суммирующего аппарата и денежного ящика, остатка денежных средств на конец дня (смены); уборка рабочего места.

В результате изучения темы учащийся:

Высказывает общее суждение о значении и роли кассовых суммирующих аппаратов и специальных компьютерных систем в организации учета и контроля денежных средств.

Руководствуется Государственным реестром моделей (модификаций) при выборе кассовых суммирующих аппаратов и специальных компьютерных систем. Называет классификацию кассового оборудования.

Объясняет назначение, технические характеристики, устройство, режимы работы, порядок использования кассовых суммирующих аппаратов и специальных компьютерных систем.

Подготавливает кассовые суммирующие аппараты и специальные компьютерные системы к работе.

Различает модели (модификации) кассовых суммирующих аппаратов, специальных компьютерных систем по устройству, принципу работы, выполняемым функциям.

Подготавливает к работе кассовые суммирующие аппараты и специальные компьютерные системы, оформляет кассовые документы.

Выполняет заключительный период работы на кассовых суммирующих аппаратах и специальных компьютерных системах.

Подготавливает к сдаче выручку, оформляет кассовые документы.

Определяет остаток денежных средств по документам на конец рабочего дня (смены) и анализ результата работы контролера-кассира.

Холодильное оборудование

Цели изучения темы:

Сформировать знания о значении холода, классификации и видах торгового холодильного оборудования, правилах его безопасной эксплуатации.

Научить применять знания о видах, назначении, технических характеристиках торгового холодильного оборудования.

Содержание программы:

Характеристика источников холода: сущность, достоинства, недостатки, область применения.

Охлаждение, его виды. Машинное охлаждение. Безмашинное охлаждение.

Преимущества машинного охлаждения. Холодильные агенты, их виды, физические свойства, область применения.

Понятие о компрессионной холодильной машине. Основные узлы и принцип работы компрессионной холодильной машины: испаритель, компрессор, конденсатор, терморегулирующий вентиль, их назначение. Назначение приборов автоматики.

Типы холодильных агрегатов и машин. Классификация холодильных машин и агрегатов: по виду холодильного агента, температуре кипения агента, холодопроизводительности, типу конденсатора, способу соединения электродвигателя с компрессором, степени автоматизации.

Торговое холодильное оборудование; его назначение. Классификация торгового холодильного оборудования: по функциональному назначению, температурному режиму, способу охлаждения, расположению агрегата, характеру движения воздуха в охлажденном объеме, условиям пользования. Буквенно-цифровые обозначения.

Характеристика видов торгового холодильного оборудования: сборных холодильных камер, холодильных шкафов, прилавков, витрин, холодильных горок, ларей, бонетт.

Правила эксплуатации холодильного оборудования.

В результате изучения темы учащийся:

Объясняет значение холода для сохранения качества скоропортящихся пищевых продуктов, особенности классификации, характеристику видов торгового холодильного оборудования, технические характеристики, правила его безопасной эксплуатации.

Подъемно-транспортное оборудование

Цели изучения темы:

Сформировать знания о роли, классификации, устройстве, принципе работы, правилах безопасной эксплуатации подъёмно-транспортного оборудования.

Сформировать умения характеризовать виды подъемно-транспортного оборудования на основании технических характеристик. Научить применять знания правил эксплуатации подъемно-транспортного оборудования.

Содержание программы:

Роль подъемно-транспортного оборудования в механизации и автоматизации погрузочно-разгрузочных работ.

Классификация подъемно-транспортного оборудования: по принципу действия, направлению перемещения грузов, виду привода, роду перерабатываемого груза, степени подвижности, степени механизации. Буквенно-цифровые обозначения.

Грузоподъемные, транспортирующие, погрузочно-разгрузочные машины и механизмы: назначение, типы, устройство, основные технические характеристики, принцип работы, правила безопасной эксплуатации.

В результате изучения темы учащийся:

Объясняет роль, излагает классификацию, устройство, принцип работы, правила безопасной эксплуатации подъемно-транспортного оборудования.

Характеризует виды подъемно-транспортного оборудования на основании технических характеристик; использует правила эксплуатации подъемно-транспортного оборудования.

Мы поможем в написании ваших работ!