Годовой расход сырья
Ассорти-мент | Кол-во рабочих дней | Сырье | Норма расхода сырья, т | |||
в час, кг | в смену, кг | в сутки, кг | в год, т | |||
Пюре для детского питания «Тыква-кабачок» | Тыква Кабачки | 742,4 742,4 | ||||
Пюре для детского питания «Яблоко-морковь» | Яблоки Морковь | 518,4 518,4 | ||||
Итого | 2521,6 |
Расчет количества потерь по стадиям производства
№ п/п | Операция технологического процесса | Поступление сырья | Потери | ||
% | кг/см | % | кг/смену | ||
Пластинчатый транспортер | |||||
Машина для очистки типа МОК | |||||
Резательная машина | |||||
Дробилка | |||||
Бланширователь | |||||
Протирка | |||||
Смеситель-дозатор | |||||
Гомогенизатор | |||||
Деаэратор | |||||
Насос вакуумный | |||||
Фасовочный автомат | |||||
ИТОГО:80 960 |
Подбор технологического оборудования
№ п/п | Наименование | Количество | Марка | Производительность, т/ч | |
расчетная | паспортная | ||||
Пластинчатый транспортер | PgG/26 | 0,4 | 1,5 | ||
Моечная машина | PG 016 | 0,4 | |||
Машина для очистки | МОК-400 | 0,4 | |||
Машина для удаления плодоножек | М8-КЗП | 0,4 | |||
Машина для резки | А9-КРВ | 0,4 | |||
Дробилка | А9-КИС | 0,4 | 6,3 | ||
Бланширователь | БКП-400 | 0,4 | 0,4 | ||
Протирочная машина | Т1-КПХ | 0,4 | |||
Насос для перекачивания густой массы | РБ-100 | 0,4 | 0,1 | ||
Смеситель-дозатор | PG 204 | 0,4 | |||
Гомогенизатор | А1-ОГМ-15 | 0,4 | 0,15 | ||
Деаэратор | П8-ОДУ-А5 | 0,4 | 0,15 | ||
Нагреватель стеклотары | PG 401 | 0,4 | |||
Машина дозирования | ДН-1 | 0,4 | 1,7 | ||
Машина розлива | Mario Ronchi | 0,4 | 1,7 | ||
Машина укупорки | Б4-КЗС-12М | 0,4 | 1,5 | ||
Упаковщик автоклава | PG 282 | 0,4 | 0,9 | ||
Автоклав | А9-КСК | 0,4 | |||
Разгрузчик автоклава | PG 284 | 0,4 | 0,25 | ||
Этикетировочная машина | ЭР-2 | 0,4 | 1,4 | ||
Датер | Видео-Джет | 0,4 | 1,6 | ||
Машина упаковки в термоусадочную пленку | КЭП-150 | 0,4 |
Дата добавления: 2016-01-05; просмотров: 8; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!